Pocos alimentos tienen tan buena fama como el pescado, especialmente después de que la Organización Mundial de la Salud propinase un derechazo en la mandíbula a la carne en sus recientes recomendaciones. En la nueva pirámide alimenticia SENC, el pescado aparece junto a las carnes blancas (pollo o pavo), legumbres o huevos como una de las comidas que se pueden tomar de una a tres veces al día, y todos conocemos la buena fama que tiene el omega-3.
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