Con el proyecto de ley de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario en vías de tramitación parlamentaria, la Federación de Asociaciones de Cocineros y Reposteros de España (Facyre) ha presentado las conclusiones del primer estudio sobre gestión de residuos en el sector de la hostelería
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Otra cosa es la cantidad de comida que dejan los clientes en los platos. Pero en algunos sitios se vuelve a poner en el plato para el siguiente cliente, y en otros por suerte se tira a la basura cuando el jefe no mira.
La primera vez que entré en una pensé que eran unos guarros y volé de allí en cuanto me salió otra cosa. Pero resulta que son prácticas habituales.