El fenómeno conocido como 'no show': dejar en la estacada al restaurante, es un escenario cada vez más frecuente. En el Valle de Arán, los hosteleros descubrieron que había gente que reservaba para muchos comensales en varios restaurantes, para asegurarse el sitio o poder elegir, aunque después solo fueran a uno, sin cancelar en el resto. El resultado es un aumento de los locales que reclaman una fianza. La última pregunta para confirmar la reserva no será "¿A nombre de quién?" sino un número. El de la tarjeta de crédito
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