Actualidad y sociedad

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"¿Cuál es la genuina receta de la tortilla de patatas?" según ChatGPT  

ChatGPT aclara de una vez por todas la respuesta...
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Receta de tortilla de coliflor sin cebolla  

¡Hola realfooders! La tortilla de coliflor es una forma fantástica de comer más verduras
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Un brote de salmonelosis en un restaurante madrileño afecta a 30 personas

Hay al menos 30 casos y dos niños ingresados en el hospital, de los cuales dos han tenido que pasar por urgencias. Aunque siguen llegando denuncias. Salud Pública está a la espera de los resultados de las muestras tomadas. Previsiblemente el origen del brote está en la tortilla de patata, una de las especialidades de la casa.
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¿Se puede servir tortilla poco cuajada en bares y restaurantes?

Una intoxicación en un restaurante madrileño recupera la preocupación por la salmonelosis. La normativa para servir tortillas poco hechas con huevos frescos cambió hace semanas y lo permite bajo ciertas condiciones
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Tortilla de patata poco cuajada: ¿hay riesgo de salmonelosis?

El brote de salmonelosis en un conocido restaurante de Madrid especializado en la elaboración de tortilla de patatas ha puesto de actualidad una vez más esta infección. Para prevenirla, es importante seguir una serie de consejos tanto antes como durante el cocinado de huevos.
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La psicosis de la tortilla poco cuajada: el cierre de Casa Dani resuena en otros templos madrileños

Tras el con o sin cebolla, el nuevo dilema es si es seguro comer tortilla poco hecha. El cierre de uno de los lugares más icónicos por la intoxicación de 101 personas llega a otros bares con renombre
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Piña podrida, tortilla quemada y sin menús para alérgicos: protestas contra la Xunta de Galicia por los menús escolares

Tortillas quemadas o congeladas, pasta con atún pero sin atún, agua de lentejas en vez de lentejas, piña podrida, alimentos fríos, menos bollos de pan que usuarios del servicio de manera sistemática, falta de menús para intolerancias y alergias. El Gobierno gallego no lo ha desmentido ni en sede parlamentaria ni a preguntas de este periódico y se ha limitado a decir que “seguirá apostando porque los comedores funcionen de la mejor manera posible”.
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Por qué la tortilla francesa es más española que tú: la historia tras un plato con más de 200 años

La tortilla francesa es una de las comidas más simples y sencillas de preparar. La tortilla francesa se elabora con huevos batidos y cocinados con algo de aceite para evitar que se pegue en la sartén. Además, es una de las elaboraciones que más se prestan a introducir multitud de alimentos durante el cocinado. Su origen puede datar de la prehistoria debido a la simplicidad de los ingredientes necesarios para cocinarlo, ya que es una de las comidas más habituales en las casas de todo el mundo.
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Día mundial de la tortilla de papas: ¿por qué se celebra cada 9 de marzo?

Cada 9 de marzo se celebra el Día Mundial de la Tortilla de Papas. Algunas afirmaciones sugieren que este plato se inventó en el año 1.604 por el cocinero belga Lancelot de Casteau. Mientras que otros estudios señalan que se originó en Extremadura, España, por un invento del Marqués de Robledo.
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Día Internacional de la Tortilla de Patatas, icono de nuestra gastronomía

El 9 de Marzo es una fecha que todos deberíamos marcar en nuestro calendario. Y es que este día se celebra el Día Internacional de la Tortilla de Patatas. Un auténtico emblema de nuestra gastronomía. Se trata de un plato sencillo, de origen muy humilde, pero que lleva años siendo el pincho favorito de muchos. Mas allá del clásico debate de si con cebolla o sin ella, lo que está claro, es que este plato enamora a quien lo prueba.
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¿Caliente, templada o fría? Así se debe comer la tortilla de patatas según la ciencia

A pesar de ser uno de los clásicos, no existe una receta única para elaborar la tortilla de patatas perfecta, pues todo el mundo la hace a su estilo. Eso no significa que nuestra forma de cocinarla y hasta de consumirla sea la mejor, pues la ciencia a veces debe darnos toques de atención para mejorar nuestros hábitos. Probablemente, uno de los platos más consumidos y queridos de nuestra gastronomía, pero a la vez, uno de los que más discusiones provoca. Encontrar un término medio es imposible porque cada uno sueña con zamparse una tortilla...
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Santa Ayuso de la Tortilla poco hecha

Santa Ayuso de la Tortilla poco hecha... Es obsceno lo que hace El inMundo. Pero para eso le pagan.
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Por qué los médicos piden eliminar el pincho de tortilla de la dieta en España: las 3 razones

Escuchar cómo se parte, poco a poco y con un crujido apenas perceptible, un trozo de tortilla de patata bien hecho, son uno de esos placeres que trascienden la gastronomía y congratulan otros sentidos. También dicen que la tortilla de patata es más española que el chorizo, sea como fuere, esta es una tapa tipiquísima de cualquier bar patrio, da igual la hora. Para desayunar, almorzar, merendar e incluso como cena ligera acompañando a las tapas de después de la oficina, la tortilla con pan es algo que entra solo.
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Consumo advierte de varios casos de botulismo en tortilla de patata envasada de diferentes supermercados

Consumo advierte de varios casos de botulismo en tortilla de patata envasada de diferentes supermercados

La Agencia Española de Seguridad Alimentaria y Nutrición (AESAN) ha informado este martes de cuatro casos confirmados de botulismo y dos probables con un vínculo común de consumo en los días previos de tortilla de patata envasada adquirida en diferentes supermercados. A través de un comunicado, la AESAN, dependiente del Ministerio de Consumo, ha detallado que los casos se han producido en varias comunidades autónomas, por lo que se ha informado a los servicios de salud pública de las CCAA a través de la Ponencia de Alertas y Planes de Prepar..
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Detectan cuatro casos de botulismo por el consumo de tortillas de supermercado: al menos una persona sigue en la UCI

El brote de botulismo asociado a tortillas de patata envasadas ha dejado por ahora siete casos, de los que cuatro -dos ciudadanos de Italia que consumieron este producto en Valladolid, uno en Asturias y un cuarto en Galicia- han sido confirmados, y tres -en Madrid, en Andalucía y en la Comunidad Valenciana- tienen una situación clínica compatible.
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Madrid detecta el primer caso de botulismo vinculado a una marca de tortillas de patatas

La Aesan ha pedido a las comunidades autónomas que verifiquen la retirada de los productos afectados por un brote de botulismo de los canales de comercialización, después de que el Grupo Palacios haya decidido retirarlos de los puntos de venta
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Tortillas envasadas y riesgo de botulismo: "Son seguras, pero hay que respetar la cadena de frío"

La AESAN está investigando unos casos de botulismo asociados al consumo de tortillas de patata envasadas El consumidor considera por error que no requieren frío y se dejan a temperatura ambiente Son alimentos sensibles al crecimiento de microorganismos, y con estas temperaturas, consiguen multiplicarse rápidamente
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Todos los afectados por el brote de botulismo comieron las tortillas precocinadas sin conservar correctamente y sin calentar

Todos los afectados por el brote de botulismo comieron las tortillas precocinadas sin conservar correctamente y sin calentar

La sociedad científica que aglutina en España a los médicos expertos en enfermedades infecciosas y microbiología clínica (Seimc) ha constatado que los afectados del brote de botulismo en España —hay cinco casos confirmados y otros cuatro más bajo investigación—consumieron la misma marca de tortillas de patata precocinadas sin conservarlas ni cocinarlas correctamente. Relacionada: www.meneame.net/story/consumo-advierte-varios-casos-botulismo-tortilla
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España ha hablado: vence la tortilla de patata con cebolla y poco hecha

España ha hablado: vence la tortilla de patata con cebolla y poco hecha

Ha sido necesario que el CIS tomara cartas en el asunto, y la institución ha llevado a cabo una investigación de la que se desprende que el 70'4% de los españoles encuestados considera que la tortilla de patatas debe hacerse con cebolla, mientras que solo un 20'9% se declara sincebollista. Con todo, no es la tortilla española el plato nacional (25'4%), sino la paella (48%), si bien se observa la tendencia de que cuanto menor es la edad del español, mayor es su preferencia por la tortilla.
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El CIS preguntando lo que más nos importa

Resultados del CIS a la encuesta de si la tortilla de patatas debe hacerse sin o con cebolla.
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El CIS zanja la polémica: los españoles prefieren la tortilla con cebolla y poco hecha

Resultado de la encuesta del CIS en base a 4 538 entrevistas sobre las preferencias de los españoles al respecto de esta especialidad gastronómica.
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El auge de las tortillas mexicanas: el nuevo pan de los españoles

La elaboración exige nixtamalizar el maíz de manera tradicional para que el taco se enrolle sin romperse, por lo que pocos restaurantes la elaboran artesanalmente
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Brecha generacional en la mesa: así cambian los gustos gastronómicos en España según la edad

Brecha generacional en la mesa: así cambian los gustos gastronómicos en España según la edad

¿Comida española o extranjera? ¿Carne o pescado? ¿Tortilla o paella? La tortilla, ¿con o sin cebolla? El CIS encuesta a la población en busca de respuestas sobre aquello nos une y nos separa —en términos generacionales— a la hora de comer
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La mejor tortilla de patatas de España se hace en Santander

El chef Pedro José Román ha combinado cebolla pochada, patata monalisa y aceite de oliva virgen extra variedad arbequina
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Carlos pumares y la tortilla de patata - YouTube

Carlos pumares y la tortilla de patata - YouTube

¿Tortilla de patata con o sin cebolla? Si lo dijo D. Carlos es que ha de ser así.
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menéame