Si en los años 90 ya se había alcanzado la astronómica velocidad de sacrificar y despiezar 6 cerdos por minuto, las nuevas instalaciones con maquinaria robótica, trabajar con varias lineas en una misma instalación, junto con las exigencias que se les imponen a las personas trabajadoras de esta cadena industrial, permiten velocidades de 22 cerdos por minuto. 1 cerdo cada 3 segundos. La próxima instalación de estas características se inaugura de aquí pocos días en Binéfar (Huesca).

El autor considera incongruente que el Ayuntamiento de Olot se haya declarado amigo de los animales siendo el mayor centro de producción cárnica de Europa.

El grupo Save Movement Madrid lleva desde septiembre de 2017 realizando “Vigilias veganas” en diferentes mataderos de Madrid para crear conciencia sobre la situación de los animales de granja, promover el veganismo y construir un movimiento de justicia animal masivo. Lo hacen difundiendo vídeos e imágenes de lo que ocurre en un matadero.

CNT interpone una querella contra la marca de elaborados cárnicos por los indicios de que la empresa podría haber presionado al personal socio-trabajador de Servicarne para que constituyese una “sociedad interpuesta” desde la que seguir utilizando la mano de obra precaria. La resolución de Inspección de Trabajo, que en julio de 2018 confirmó que Servicarne es una falsa cooperativa y que actúa a modo de sociedad pantalla, motivó, presuntamente, a Campofrío a llevar a cabo movimientos que no desmontaran un sistema de contratación que favorece la

La dependencia de los grandes poderes, la dictadura de lo inmediatez y las redes sociales, y la intoxicación de algunos que usan la palabra periodismo para hacer propaganda. Estos son los principales males que afectan a la profesión según el análisis de Javier Gallego.

Activistas de la ONG italiana Essere Animali presentan una nueva investigación que pone el foco en las granjas de cerdos de su país. Muestran cómo las cerdas utilizadas para la reproducción viven en jaulas tan estrechas que les es imposible darse la vuelta, mientras que sus bebés son mutilados y castrados sin anestesia. La investigación es presentada junto con la campaña 'SOS Pig', una petición a los grandes supermercados italianos para que trabajen con sus proveedores por el fin de estas prácticas.

Este dictamen se basó en una investigación llevada a cabo por 22 prestigiosos científicos de 10 país, que forman parte de la Agencia Internacional para la investigación del Cáncer, que a su vez forma parte de las Naciones Unidas. Lógicamente, aunque este estudio es científicamente concluyente, rápidamente los medios de comunicación y las organizaciones montadas por la industria carnicera mundial, salieron al paso cargando duramente contra los expertos.

Las autoridades francesas han descubierto que una empresa que se aprovisionaba en Polonia vendía a cuatro asociaciones caritativas hamburguesas que no cumplían las normas, porque contenían un exceso de grasas, tejidos de mala calidad y otros componentes anómalos en lugar de músculo.

Este macromatadero emitirá 126 toneladas de CO2 cada día, el equivalente al que absorben 6.500 árboles al año, y 1,3 millones de metros cúbicos de basura contaminante cada año. A la espalda del macromatadero hay un gran embalse que hoy se puede rodear caminando. Cuando empiece a funcionar, el macromatadero captará el equivalente a dos piscinas olímpicas, 5.000 metros cúbicos de agua cada día, 60 litros por segundo.

La empresa, cuyas acciones se han disparado casi un 700% desde su oferta pública inicial de mayo, desarrolla actualmente una alternativa vegetal para un componente insustituible en el desayuno estadounidense: el bacon. La compañía no ha definido una fecha de lanzamiento, pero su máximo ejecutivo, Ethan Brown, señaló en una entrevista que el producto mejora a medida que avanza su desarrollo.

Entrevista con María José Sanz, directora científica del Centro de Investigación para el Cambio Climático del País Vasco y una de las científicas que ha participado en el último informe del IPCC

“Los incendios están relacionados con las políticas antimedioambientales del Gobierno de Bolsonaro y los datos de incendios están estrechamente relacionados con la deforestación«, indicó Ane Alencar, del Instituto de Investigaciones sobre Amazonia de la ciudad de Belém, que asistía al evento en Salvador. Relacionada: www.meneame.net/story/open-democracy-accede-documentos-bolsonaro-plane

Medidas ciudadanas para salvar el Planeta.

La Confederación Hidrográfica del Cantábrico y el Seprona investigan un vertido que procede de una explotación ganadera situada en la parroquia de Guiar, en el Occidente asturiano, donde distintas fuentes apuntan que este domingo se rompió un tanque donde los guardaban. En el arroyo Ouría ya han aparecido crías de trucha muertas. Aparte de las evidentes consecuencias sobre el medio ambiente, y su repercusión en el uso de las zonas de baño, también había inquietud por el suministro de agua.

El periódico The New York Times incluyó el concepto en su listado de nuevas palabras relacionadas con la comida en 2015, aunque fue nombrada por primera vez en 2009. Hoy se convierte en un modelo de conducta urgente: "El cambio en la dieta puede tener beneficios ambientales a gran escala que no son alcanzables únicamente por los productores"

España se ha convertido en una potencia porcina, pero sus excrementos, usados como abono, contribuyen a contaminar acuíferos y desprenden metano y amoniaco.

Vall Companys, el gigante cárnico catalán, propiedad de la familia Vall Esquerda, convocó en abril una junta extraordinaria de accionistas de Comapa (principal proveedor de jamones y chacinas de Carrefour) en la que hizo movimientos para imponerse en el consejo de administración. Ese día, según un documento al que ha tenido acceso Economía Digital, Vall Companys echó a los jefes de la empresa que se situó en el epicentro de la trama del jamón caducado que tanto impactó causo entre los consumidores durante todo 2018 y lo que llevamos de 2019.

La ganadería intensiva o la acción de los purines se dejan notar a lo largo de la geografía de la comunidad autónoma, hasta el punto de obligar a restricciones que también afectan a los propios agricultores y ganaderos. Hasta un 20 % de los aragoneses están expuestos a aguas contaminadas por nitratos o sulfatos, según datos ofrecidos por la Confederación Hidrográfica del Ebro (CHE).

Siete personas, con síntomas de intoxicación alimentaria al consumir 'Chicharrón Especial' de esa firma de Benaoján (Málaga).

Para disfrutar de una colita de cuadril, babilla, trip tip, empuje o punta de picana al horno. Preparamos este plato con varias verduras y vino blanco, haciendo uso de papel aluminio para su cocción.

Cuatro familias tienen que vivir con un animal de granja que escojan y tratarlo como si fuera un miembro más durante tres semanas. Al finalizar este periodo, las familias deberán escoger entre hacerse vegetarianos y enviar al animal a un santuario o trasladar a su mascota a un matadero. Se trata de un formato único en el mundo que tiene como objetivo incidir en la alimentación ética "de una manera única y entretenida".

Hasta ahora, al macaco cola de cerdo (Macaca nemestrina) de las selvas tropicales de Malasia se le tenía como una especie de primate que devoraba la fruta dulce extraída de las plantaciones de aceite de palma. Ahora hay que añadir un nuevo y extravagante menú a su dieta: ratas frescas.

El día de la exhumación de Franco, entrevistamos al periodista Antonio Maestre autor del libro Franquismo S.A. La llegada de la democracia a nuestro país supuso un cierre en falso del abismo entre vencedores y víctimas de la Guerra Civil y la represión franquista. Sin embargo, el fondo de la cuestión va más allá: ¿cuál es la responsabilidad moral de las elites que se lucraron al calor del franquismo? ¿Son legítimos los patrimonios transmitidos a sus herederos?.