La oferta de productos vegetales es cada día más amplia. Y esto porqué la demanda de productos veganos está en continuo crecimiento. ¿Y si te dijera que los principales consumidores de productos veganos son las personas que comen carne? Pues sí, lo revela la reciente encuesta hecha en EEUU por The NPD Group, empresa de investigación de mercado. Según NPD, hoy en día 43 millones de estadounidenses (el 14% de la población de EEUU), tomaría habitualmente alternativas basadas en plantas como la leche de almendras, el tofu y hamburguesas veganas.

Cuando uno se da cuenta de que existen alternativas veganas hasta para los preservativos, se pregunta: ¿es que incluso lo que no se come contiene proteínas de origen animal? Sí, y muchas más cosas de las que pensamos.

En plena era de la comida real, donde los más sostenibles sólo consumen fruta local y de temporada, la industria vegana está cada vez más centrada en ofrecernos productos ultraprocesados que buscan imitar los clásicos de las grandes marcas.

La UE finalmente ha decidido permitir que los productos lácteos de origen vegetal –yogur, queso, nata...– puedan llamarse como sus equivalentes de origen animal, y usar en sus envases representaciones visuales que evoquen o imiten a los de origen animal, como por ejemplo la imagen de un remolino de leche en una bebida de avena que, eso sí, seguirá sin poderse etiquetar como leche, tal y como viene sucediendo desde el 2017.

En Estados Unidos y Europa los productos alternativos a la carne se están haciendo cada vez más presentes y aparecen más empresas que los fabriquen. ¿Pero pasa lo mismo en Latinoamérica? La respuesta no solo es positiva sino que esto ha ocurrido de una forma meteórica. En un gigante como Brasil, en un tiempo récord de apenas tres años, el mercado de alimentos producidos a base de vegetales se ha disparado enormemente.

La primera feria vegana y sostenible de Galicia cerró el pasado domingo su segunda y última jornada tras un éxito de asistencia que sitúa a Vigo en el epicentro de las nuevas propuestas gastronómicas, pero también de moda, artesanía o servicios ofrecidos desde una perspectiva sostenible y vegana. En su jornada inaugural la urbe gallega ha presentado su candidatura a convertirse durante estas 48 horas en la capital española del veganismo. Ropa, cosmética y, sobre todo, mucha y variada gastronomía convirtieron el evento en un referente vegano.

Si piensas que nada puede sorprenderte porque, según tú, lo has visto todo en los sencillos mundos de internet, quédate un poco más y sigue leyendo porque llegaron los nazis veganos. O los veganos nazis, como más te guste. En cualquier caso, el Movimiento Emergente Veganista de arios tienen poco. Son un grupo de chilenos, bolivianos y peruanos, es decir, latinoamericanos que promueven el nazismo y el veganismo a partes iguales.

Kate Bullen, una joven británica, harta de que cada dos por tres tener que estar explicando que es vegana, decidió el pasado 25 de enero que tatuarse la palabra 'vegano' en la frente era la mejor opción. Según ha declarado a medios británicos como 'Lad Bible' asegura que ha elegido hacerse este tatuaje ya que es una persona increíblemente apasionada sobre el veganismo y sabe que lo será el resto de su vida.

El mayor procesador de pollo, pavo y cerdo de los Estados Unidos, Perdue Farms Inc., está estudiando la posibilidad de agregar a largo plazo proteína vegana a sus líneas de productos y para ello invertirá en estudiar la evolución de las preferencias del consumidor y en tecnología o “startups” veganas o capaces de elaborar “carne” artificial. La compañía señaló que está considerando participar o invertir en una selección de empresas de alimentos veganos.

A pesar de ser un producto de uso frecuente, muy poca gente sabe que la mayoría de los preservativos no son aptos para personas que siguen un estilo de vida vegano.

Esta iniciativa forma parte del deseo de la compañía de ofrecer alternativas al público vegano y vegetariano, sumándose a otros productos, como las albóndigas vegetarianas, el caviar producido a base de algas o al hot dog vegano, que llevan ya algunos años formando parte de su carta, a disposición de los consumidores.

Llega el calor y las multinacionales de la alimentación desnudan sus intereses, ganar todos los mercados. Atentas como están a las nuevas tendencias alimentarias se lanzan a los helados veganos, es decir, helados que sustituyen la proteína de leche por otras proteínas de origen vegetal. Unilever, con su marca Frigo, publicita sus helados veganos con proteína de guisante o de soja. Hace unos meses, Nestlé -junto con Unilever, las grandes líderes de la importación del aceite de palma- presentó sus hamburguesas veganas.

Smithfield Foods, el mayor productor mundial de productos de carne de cerdo, ha puesto su mirada en el mercado vegano. La compañía, que es una subsidiaria del Grupo WH de China, anunció hoy el lanzamiento de su primera gama vegana. La marca Pure Farmland, imita los productos vegetales similar a Beyond Meat e Impossible Foods que han provocado una revolución alimentaria vegana en los últimos meses. Pure Farmland se lanzará con ocho productos iniciales que incluyen hamburguesas veganas, albóndigas y carne molida basada en plantas.

Ser vegano es una opción que cada vez adoptan más personas, ya sea por razones ideológicas, religiosas o de salud, pero encontrar productos totalmente libres de componentes animales no siempre es fácil, sobre todo cuando se trata de alimentos elaborados. En Alemania, un país donde existe un número considerable y creciente de veganos se abrió en 2011 el primer supermercado dedicado exclusivamente a productos veganos que en la actualidad se ha convertido en una cadena en continua expansión.

Ya sabíamos que el 38% de los españoles está comiendo menos carne de vaca que hace dos años y que de todos aquellos que son vegetarianos, un 57% lo es por respeto a los animales. Pero esto, sumado a la acogida que restaurantes que producen comida vegana están teniendo, es, sin duda, muy esperanzador. Y es que según datos recogidos por Deliveroo, los pedidos de comida vegana han crecido un 161% en el último año. Barcelona, Madrid y Valencia son las tres ciudades con mayor demanda de pedidos de comida vegana en el país.

No soy vegano, no soy médico y no soy nutricionista. Como en casi todo, hay opiniones para todos los gustos. Pero después de leer muchos casos de deportistas de élite que se han hecho veganos y sus carreras no solo no se resienten si no que mejoran, quizás es el momento para replantearnos los clásicos pensamientos que tenemos sobre el veganismo.

La popular bloguera y 'youtuber' Sonia Sae, que reside en Barcelona, España, ha afrontado fuertes críticas de los usuarios de redes sociales por someter a su zorro del desierto, o zorro fénec, apodado Jumanji, a una dieta vegana. La joven defiende los derechos de los animales y renuncia a los productos de origen animal. Sae adquirió la mascota en 2014 y desde entonces ha alimentado al animal, por naturaleza carnívoro, con comida para gatos de la marca vegana Amì, que contiene taurina sintética.

Estos veganos están cada día más... Ahora va la cadena BBC y dice que los Aguacates no son Veganos. Dentro de poco sólo comerán piedras

Un caso llamativo es el de la cerveza y el vino. Debido a sus métodos de elaboración, aunque son fermentaciones de cereales y uvas, respectivamente, en el proceso se añaden agentes gelatinosos, como la cola de pez o la clara de huevo. Ocurre lo mismo con algunas comidas en principio aptas para veganos, como zumos que, sin embargo, contienen colorantes extraídos de insectos.

El veganismo, a diferencia del vegetarianismo que incluye en su dieta el uso y consumo de huevos y lácteos, rechaza todos los productos de origen animal. Si las personas vegetarianas ya encuentran dificultades e incomprensión a nivel popular para llevar a cabo su estilo de vida, las veganas se suelen dar contra un muro diario. Hablamos con varias de ellas sobre el menosprecio, la incomprensión y las burlas constantes que padecen en su día a día. “Lo que no me esperaba era esta especie de bullying que viene sobre todo de la gente de (...)"

Para un deportista de élite, del que presuponemos una dieta variada y equilibrada para mantenerse en un determinado peso y una determinada musculatura, nos resulta mucho más extraño que pueda conseguir llevar esa dieta sin perder el rendimiento deportivo. Pero en esta lista presentamos a varios atletas que demuestran que el veganismo y el éxito, también pueden ir de la mano.

La oferta de alimentos veganos en los supermercados también ha aumentado a un ritmo acelerado; si bien antes era una odisea encontrar un producto tan popular dentro del veganismo como es el tofu en sus estanterías, ahora es la cosa más natural.

Probablemente una de las aliadas más sorprendentes con las que contó el veganismo el año pasado fue Google. La multinacional invitaba a los neoyorquinos a probar la comida vegana con un inmenso anuncio en el metro de Nueva York que decía: "No conoces la comida vegana (aún)".

En una declaración a AOL, Novak afirma que: “no me gustan las etiquetas (refiriéndose a “vegano”) por las malas interpretaciones y el mal uso que se hace de las mismas”.“Mi dieta es vegana. Creo que es una de las razones por las cuales me recupero muy bien. Y además, así no sufro todas las alergias que solía tener”. “uno de los motivos por los cuales soy vegano es el budismo, que practica compasión hacia todos los seres sintientes”.

Ha sucedido en un supermercado de Auckland en Australia. Un grupo de radicales veganos se plantó ante las neveras de la carne con carteles en los que se leía claramente: "Dejen de comer carne". Los clientes que allí se encontraban se quedaron patidifusos ante la insólita escena. Resulta que una muralla de activistas vestidos de negro pretendía impedir que los consumidores se llevasen una bandeja de pollo, ternera o cerdo.