Con el método tradicional no se necesitan químicos, solo tenemos que darle el tiempo necesario a las distintos cultivos para que desarrollen todo su potencial. Esto es lo que defiende Giuseppe Li Rosi, presidente de Simenza, una organización que reúne a 70 productores y se espera que otros 100 se sumen en el corto plazo. En tan solo cuatro años la producción superará al rendimiento del sistema que tenían antes de monocultivo con transgénicos.
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