Con el estado de alarma y la nueva normalidad, menos personas mantienen la rutina de acudir a su puesto de trabajo, y esto ha provocado un daño colateral, los bares y restaurantes cuyo ingreso mayoritario son los 'menús del día' de los oficinistas. "Ahora mismo existen entre 45.000 y 60.000 negocios hosteleros en grave riesgo de cierre", declara la patronal CEHE.
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etiquetas: teletrabajo , menú del día , restaurante , hostelería 
Y los smartphones se llevaron por delante las cámaras digitales, los reproductores de MP3 y los SMSs.
La hostelería es un sector de mierda, las estadísticas son claras, está llena de dinero negro, malas prácticas laborales y sanitarias. Es un negocio basado en un cliente cautivo, y ahora les ha llegado la hora de afrontar el siglo XXI.
Ya no estamos en el Torremolinos de los 80.
Una cosa que me ha llamado mucho la atención en España es que hay relativamente muy pocos sitios para comida preparada, yo prefiero si se me antoja algo comprarlo y que me lo traigan o recogerlo a ir a un bar, aguantar a la gente hablando a voces, lentitud del camarero, y demás...disfruto más con mis amistades en casa que por ahí.
Si en Enero la restauración está a tope y en tres meses le quitan 4/5 partes de su clientela, es una bancarrota que afecta tanto al dueño del negocio, como a los camareros, cocineros, reponedores, impuestos para el ayuntamiento, etc.
A ver cuantos de vosotros hablaríais del progreso y harías estas bromitas si de repente os dicen hoy que a causa del coronavirus han invertido en un nuevo sistema que solo te necesita un día a la semana (con el suelo lógicamente de 1 día) y esto se vuelve la norma en todo el sector, es decir, no esperer encontrar trabajo en otra compañía.
Todos estamos bajo esa espada de damocles, solo deseo que a todos nos de tiempo para movernos a otro sector donde podamos ser productivos y lo que ha pasado ahora es brutal en términos temporales.
Ahora estamos hablando de apenas un par de meses. ¿Qué pasa con toda la gente que se dedica a esto? ¿De verdad encontráis positivo que un montón de gente se quede sin sustento en un par de meses sin capacidad de reinventarse o hacer otra cosa? Yo creo que es un problemón, por mucho que haya que evolucionar (cosa que no discuto). Los cambios no pueden ser tan rápidos, y el problema social va a ser de todos, no solo suyo.
Existen turistas extranjeros que dejan su dinero pero hoy estamos hablando de un trabajador no turistico que posiblemente exporte más que el sector turistico. Y es que es mucha más facil que los extranjeros te den tu dinero si no tienen que venir personalmente a traertelo y te lo ingresan directamente en la cuenta del banco. Imaginate lo que sería por ejemplo tener un Netflix español con 80 millones de suscritpores, o un Amazon español con 80 millones de clientes, o fabricar 80 teléfonos, ordenadores o cualquier cosa que se te ocurra.
No es lógico, que Lublin, en el Este de Polonia tenga un amanecer a las 04.21 y se ponga el sol a las 20.48, mientras en Santiago de Compostela la salida del sol sea a las 07.01 y la puesta a las 22.16.
Eso hace que la media noche en Polonia esté en torno a las 00.30 mientras que en Santiago a las 03.00. Cuando decimos que las 12 de la noche es media noche, por algo es! y lo tenemos mal!
Covid19 500.000 en tres meses confinados
Gripe 650.000 en un año sin confinamiento
Así que, si los costes de plantar la comida en casa son de sumarle + 10€, es lo que es...
... y ahí está el problema, en que la hostelería tal y como está planteada es inviable. No se puede basar en pagar el mínimo, contratando 1 día a la semana y trabajando 14 horas/6 días. Por eso ha funcionado la hostelería, por un modelo que si fuera legal, sería INVIABLE. Si se cumplen los horarios, los turnos y el pago de SS, cerrarían el 70% de los negocios.
¿Por que en toda Europa la gente lleva el tupper a la oficina?¿Por que no hay decenas de restaurantes en las zonas de oficinas?. Por que en casi toda Europa, los restaurantes cumplen con los horarios y contratos. Eso hace que la viabilidad sea la que es en realidad. En España la hostelería vive de la estafa. Si tu negocio no puede contratar correctamente por que sino "tienes que subir las cañas", es que no es viable. Punto.
... y si la cerveza tiene que costar 3€ (como pasa en el resto de EU) y que cumplan la normativa y que así lean legales y viables, pues que cuesten, y si tienen que cerrar la mitad de los bares, pues a tomar viento... igual se abren otros negocios que no sean ese agujero negro de facturación. Joder, que estamos vendiendo los derechos laborales por una puñetera cerveza barata y cafés pésimos.
Los mente en frigorífico y no tiene que cocinar nunca.
Y créeme, ese tipo de negocio va ir en aumento, cada vez es más la gente que no sabe, o directamente no quiere cocinar.
520 000 muertes por coronavirus en 4 meses vs entre 290 000 y 650 000 muertes por gripe en los últimos 20 años en 12 meses. Al ritmo actual llegaremos a 650 000 muertes por coronavirus antes de que acabe julio, y faltarán aún 5 meses de 2020, con la temporada austral de gripe aún activa, con el inicio (octubre-diciembre) de la temporada boreal de gripe por venir
Deje de decir disparates
cc/ #8
pero tengo claro que los modelos que han salido aprovechando la falta de normas claras y que rozan la esclavitud no son un buen ejemplo. y por lo que dicen muchos jueces, tampoco son legales (repartidores "autonomos").
en mi caso, teletrabajo y muchos días me he vuelto loco para atender mi trabajo + los crios con sus tareas de la escuela + cocina. Ya de limpiar la casa ni hablamos. En mi sector hay mas trabajo con este problema del virus, no menos.
Cuando empezaron a abrir un poco, algún día he pedido el menú para llevar en un sitio que conozco y que cocinan bastante limpio (pocas salsas, grasas, poco frito....) pero lo tengo a mano y en 5 minutos he recogido la comida.
*en cuatro meses... y subiendo
"La tasa de mortalidad del Covid-19 es "10 veces superior" a la gripe, avisa la OMS"
www.infosalus.com/actualidad/noticia-tasa-mortalidad-covid-19-10-veces
"Por qué el coronavirus no es como una gripe: COVID-19 tiene más mortalidad y transmisibilidad y no tiene tratamiento ni vacuna pero todavía se puede contener, según la OMS"
maldita.es/malditaciencia/2020/03/21/gripe-coronavirus-mortalidad-dife
Lee un poquito anda.
Yo vivo en una calle que no debe llegara 200m de largo y tenemos 3 bares y una sidrería... ¡¡¡en una sola acera!!!! Y a cada lado de la calle (cruzando ya) hay otros dos bares más. Y parte del problema es que buena parte de la clientela que llena estos locales son gente tirando ya a mayor. España lleva viviendo de la cultura de bares toda la vida, pero me da que las nuevas generaciones no la practicarán tan intensamente como lo que hemos ido viendo estos años... aunque sólo sea porque muchos no puedan permitirse salir tan amenudo.
El teletrabajo ha aumentado el negocio de los negocios de comida para llevar o de entrega en domicilio.
El teletrabajo, bueno para unos, malo para otros. Estamos todos aprendiendo a caminar en nuevas fórmulas.
El hecho es que la hostelería ha vivido de una situación en la que la hostelería ha crecido como flor de primavera por una situación laboral absurda. Y ha llegado el cambio de ciclo, y se constata que esos miles de bares no tenían sentido.
Ese "orgullo" de tener más bares que ningún sitio a día de hoy se vuelve absurdo. Miles de bares y restaurantes cerrarán, ya que se basaban en aprovechar el horario desquiciado y el presentismo en la oficina. Desapareciendo esa situación, desaparecen los negocios asociados a ella.... e incluso, desaparecen esos costumbrismos: paradas de 2 horas para comer, comidas eternas, bar de desayuno... mucha gente ve como su cuenta corriente tiene muchos euros más por los gastos de cafés, comidas, desayunos. Y ve el tiempo que ha ganado en transporte, parada de comidas, etc (mi hermano ha ganado casi 4 horas de vida personal).
Sobre la gente que opina que con el teletrabajo van a contratar fuera... pues mira... ya les digo que no, no va a pasar. En España todavía hay costes laborales bajos... y para bajarlos aún más, tienes que irte a países de latinoamerica, y verás a los seis meses que no fue buena idea. Una cosa es contratar atención telefónica con personas que contratas una semana y los despides, y otra contratar a profesionales que desarrollen un proyecto. Y lo de contratar atención telefónica fuera... bueno, para empresas de telefonía, pero... te imaginas gestores a distancia de BBVA con la calidad técnica de un callcenter de vodafone. A los tres meses el lio es monumental.
He visitado bastantes ciudades por el mundo y lo de bares en todas las calles solo lo he visto en España.
Pero llega el bicho, y sorpresa, el teletrabajo ha permitido que más de una empresa siga funcionando. Y en muchos casos hasta produciendo más y con menos gastos. En no mucho tiempo que no nos sorprenda que haya algo de trasvase de población de las grandes urbes a otras capitales de provincia o incluso municipios más pequeños. Poder llegar a muchos sitios andando es salud.
Y esto también puede ser una oportunidad precisamente para los hosteleros. Pero con reconversiones. En vez de servir el menú del día recalentado y como sacado de una cadena de montaje a los N empleados de la oficina de enfrente, pues servirlo a trabajadores que se plantearán de vez en cuando comer allí si se les sirve algo de calidad.
A partir de ahí todo caída libre.
La realidad (creo yo), es que con crisis o sin ella, la cantidad de bares que tenemos en este país en muchas zonas es ridícula y no iba a poder aguantar muchos años de todas formas, aunque eso no les ha impedido seguir abriendo más y más y más. Y ahora a llorar porque no hay suficienes clientes. En mi calle llevan los 4 prácticamente llenos todos los días desde que abrieron, salvo cuando ha llovido (y aun así se sorprendería uno).
Parece que la gente tenga mono de bares, es increíble.
Les han hecho cerrar a la fuerza con género perecedero que han tenido que tirar. Y luego abren en junio con teletrabajo a tope, lo que les deja muy pocos clientes.
Y saben que en julio y agosto se hacen jornadas intensivas en casi todas las oficinas y casi no sirven menús. Y desayunos se sirven la mitad, por lo que les suele salir más a cuenta cerrar todo agosto o al menos una quincena, alternándose con los otros bares del polígono.
Normalmente cuanto tu negocio está en declive es un proceso gradual. No es un cierre por orden del gobierno y cuando ter permiten abrir tu negocio prácticamente ha desaparecido.
En cuanto a vuestra empresa si está funcionando el teletrabajo quizás tu director se haya dado cuenta que también puede funcionar desde Portugal. Es posible que las nuevas incorporaciones no vayan jamás a la oficina. Ni a firmar el contrato.
Por cierto, creo qur las zonas comunes para comer con tupper deben cerrar. Igual hay que currar solo ocho horas del tirón.... no lo veran mis ojos.
Y ya que tratas el tema del trabajo remoto, siempre digo lo mismo: cuidado con lo que deseas. Si un equipo de una empresa puede trabajar remoto, que mas da contratarlo en la misma ciudad donde tengo la sede o en otra ciudad o en otro pais. Igual te encuentras sin trabajo, atado a una hipoteca (como la mayoría) en una ciudad cara y cuando buscas trabajo, todos con un sueldo inferior al que tienes ahora. Ahí si que se pasará mucho tiempo con la familia.
Y no me digas que te vas a otro lugar a vivir como si eso fuera tan simple. Que no todos somos solteros y sin hijos. Algunos tenemos familia a la que mantener, créditos y lazos con otras personas. Con 18 años se hace lo que se quiere. A mi edad los cambios afectan a muchas personas.
Desde que el COVID forzó a mi empresa a hacerlo:
* Como más sano (y barato) porque me cocino yo
* Ahorro tiempo de transporte (1 hora al dia)
* Ahorro el tiempo del almuerzo porque lo hago frente al ordenador (otra hora)
Le gano 2 horas al día, ahorro y gano en salud. Y por la noche, cuando salgo a cenar, puedo gastar más generosamente.
Dicho esto tu comentario me parece una cagada, la verdad.Si vas a un sitio y te parece que el dueño es tal y como dices, te vas a otro sitio.
Ya cerrara solo.
Alguno hay que se salva, pero de lo que conocemos en casa, el ratio ahora mismo es 1:134.
Si en el año 2020 a la gran mayoría de los hosteleros se les arruga la cara cuando les hablas de desinfectar las mesas de la terraza con cada cliente, es como pedir peras al olmo.
Que cada uno crea lo que quiera, yo lo estoy escuchando ahora mismo dado que mi mujer y yo trabajamos desde casa. Y no es algo nuevo, esto es de siempre y con todo, no solo con la desinfección.
Yo me dedico a la venta directa.
Por eso, por ser una situación excepcional, cabe también tomar medidas excepcionales. Yo no sé cuáles son, pero entre los comentarios que he leído, casi todos cercanos al famoso "¡Que se Jodan!", solo me falta escuchar el "que hagan conciertos" para ratificar el bajísimo nivel de empatía y solidaridad.
ahora que vienen mal dadas papá estado debe ayudarnos, cuando nuestra situación personal es buena el estado ens roba.
Además está el problema de lavado de dinero. El turismo y la construcción son las dos industrias donde es más fácil lavar dinero negro. El hecho de que ambas estén muy enquistadas en nuestra sociedad hace que nuestro país sea un paraíso para las mafias. Y esto no lo digo yo, ya lo dijo en su momento Roberto Saviano.
El turismo es un sector muy inestable para el desarrollo y tiene una capacidad limitada, no puedes poner más de una cantidad de personas en un lugar, eso por no hablar de que los ingresos depende mucho de modas y tendencias. España ahora es popular, pero si deja de serlo no va a haber manera de levantar esta industria. Además el sector turístico español se centra exclusivamente en el turista barato que busca chollos, lo cual implica que el margen de beneficios es mínimo, si además de eso unimos la primera razón que indico al principio de este comentario tenemos que el resultado es catastrófico para la economía.
Añadamos a esto otros daños colaterales: pisos turísticos que inflan la burbuja inmobiliaria y encarecen el coste de la vida en la ciudad (hay estudios por ejemplo que indican que solo los gastos sanitarios producidos en Magaluf son superiores a los beneficios que dejan los turistas que la visitan. En lugares como Ibiza hay mucha gente que no puede vivir a pesar de los sueldos debido al coste de la vida), daños medioambientales (Mar Menor, utilización excesiva de recipientes de un solo uso, residuos en parques naturales y playas, etc.). Todo esto lo pagamos de nuestros bolsillos directamente (mayor coste de vida) o indirectamente (a través de nuestros impuestos).
#FreeAssange
No, espera, que estáis convencidos de que no es suerte, que vosotros os lo habéis currado para que la situación no os afecte.
#335 tipos que van vacilando ahora y el día que el sistema les deje de lado, recordarán sus vaciles.
La gripe es estacional en el hemisferio norte de noviembre a marzo, y en el hemisferio sur de mayo a septiembre. En el trópico hay actividad vírica todo el año
"The risk for exposure to influenza during travel depends somewhat on the time of year and destination.
- In the Northern Hemisphere, the flu season can begin as early as October and can last as late as April or May.
- In the temperate regions of the Southern Hemisphere, influenza activity typically occurs during April – September.
- In the tropics, influenza activity occurs throughout the year."
#190 a mí me importan todas las muertes, hace años que cuando tengo trancazo (no digamos ya fiebre) me quedo en casa o salgo a comprar con mascarilla
Además Spiriman, antes de que se le fuese la olla, hace meses recomendaba en temporada de gripe lo siguiente, si estás enfermo con enfermedad contagiosa (e.g., gripe):
- si tienes síntomas leves quédate en casa a pasarla, si vas a la sala de espera de urgencias contagiarás a todos
- si tienes síntomas graves llama al 112 y que ellos valoren cómo tratarte, incluyendo traslado a urgencias
A mí sí me preocupan todas las muertes, a ti no lo creo
Comercios de todo tipo destrozados por Internet, grandes superficies y chinos.
Las tiendas de alimentación son ya residuales.
Controladores de cabinas de autopista, operarios y funcionarios de administracion,
de banca, etc...