#2 Hay paellas "puristas", mal ejecutadas, y arroces con cosas bien ejecutados. No por seguir el dogma de los ingredientes, el resultado tiene que ser apetitoso.
"vale, en Euskadi no sé cómo serán, pero en mi casa cuando mi madre hace pintxos de cenar los hace así, pan de molde, paté La Piara restregado y muy buenos. Pintxos. Cada uno le gustan de una manera. No os enfadéis, esto son pintxos como se hacen en mi casa de toda la vida. Pintxos. Está bien dicho."
Si yo lo hago lo llamo como quiera, he probado arroz con cosas como le llaman más buenos que las paellas valencianas, igual que los cocidos el madrileño que se lo coman los madrileños.
#2 Truco. No vayas a un bar de batalla enfrente de la playa abierto hace 3 meses por un rumano... Son los atrapaguiris al nivel de Las Ramblas de Barcelona.
El problema es que saben que se van llenar de gente que no busca y valor al primero que ve.
Arroz SECO. El arroz absorbe el caldo y no se menea para que no suelte almidón ni se le echa cosas untuosas. Y a partir de ahí, empezamos con las variantes.
"vale, en Euskadi no sé cómo serán, pero en mi casa cuando mi madre hace pintxos de cenar los hace así, pan de molde, paté La Piara restregado y muy buenos. Pintxos. Cada uno le gustan de una manera. No os enfadéis, esto son pintxos como se hacen en mi casa de toda la vida. Pintxos. Está bien dicho."
www.meneame.net/m/ocio/fabadas-indignan-asturianos
También puedo poner ejemplos de "fabada" como se hace en Inglaterra, por si hay algún asturiano cerca.
El problema es que saben que se van llenar de gente que no busca y valor al primero que ve.
Yo la adoro con caracoles, por ejemplo.
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