El azúcar fantasma es ese ingrediente oculto que no puedes ver de un producto alimentario, pero que tiene una presencia muchas veces desproporcionada. Se puede comparar con el azúcar añadido, pero muchas veces no es lo mismo, porque el azúcar fantasma a veces pertenece intrínsecamente a la naturaleza del alimento y por tanto no necesita ser añadido.
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etiquetas: azúcar , fantasma , alimentos
No lo entenderé nunca.
El de cápsulas como que le ponen nombres chulos, no lo se
"Una lata de 330 ml de tónica Schweppes tónica tiene 27,7 gr de azúcar,"
En el sushi se le olvida que la salsa que aglutina al arroz es una mezcla de vinagre, azúcar y sal.
Y algunas leches vegetales llevan una jartá de azúcar, como la horchata, por ejemplo.
Es un mal artículo, la verdad.
#15 nunca he tenido ese problema que dices y siempre he tomado natural
Al torrefacto leafecta mucho menos.
La clave está en la matriz alimentaria, los alimentos que contienen azúcares naturalmente presentes los tienen dentro de un conjunto de otros nutrientes, como fibras, proteínas y grasas, que equilibran su índice glucémico. Pero cuando coges un alimento con pocos azúcares naturales, como el maíz, y lo petas de azúcar añadido, estás creando un alimento artificial que al consumirlo genera un pico glucémico bastante insano.
Y hay muchos más ejemplos de alimentos terriblemente insanos, con tablas nutricionales iguales que otros alimentos naturales sanos. La industria utiliza la tabla nutricional para engañar al consumidor, hay que fijarse en más cosas.
Durante un tiempo desayune en un bar donde servian el cafe más asqueroso que he probado nunca. Y estaba siempre lleno.
En cualquier caso, sea el que sea entra dentro de "hidratos", categoría que está bien definida en la información nutricional de TODOS los alimentos.
No hacia falta tanta tontería, con decir "mirad la categoría Hidratos de Carbono, no sólo la parte que pone 'de los cuales... azúcares' " habría sido mas que suficiente.
También hay que decir que, si no recuerdo mal, los productos no procesados no llevan etiqueta con tabla nutricional, puede ser? (ahora no tengo nada a mano para mirarlo)
Además, quien compare una fruta "en bruto" con un brick o bote que ha pasado por tratamiento... mal vamos
Lo máximo que se puede comparar es un producto en igualdad de condiciones, que haya pasado por un proceso similar. Algo sin tratar y algo tratado nunca cuadrará la comparación.
....Si bien también hay algún yogurt sin azúcar añadido, es prácticamente imposible encontrarlo en la gama light.
Imposible de encontrar? Será que no ha visitado un MErcadona en su vida porque tienen los yogures 0,0% sin azucar hacendado... Faciles de encontrar y baratos... en fin... #listaChorra