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Las dietas más populares, a examen: ¿cuál es la más saludable y sostenible?
Sabemos que seguir una dieta equilibrada es, fuera de toda duda, un beneficio para nuestra salud. Además, bajo el concepto de “estar a dieta” o “seguir una dieta” se pueden encontrar otras fuerzas motrices como, por ejemplo, aspectos estéticos o de respeto por el medio ambiente. Por eso, es importante determinar las propiedades nutricionales y de sostenibilidad en cualquier dieta. De esta forma, podremos orientar nuestras decisiones hacia la armonía entre beneficios, tanto de salud como ambientales.
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iopscience.iop.org/article/10.1088/1748-9326/ab8589#back-to-top-target
Edit, me refiero al estudio, en el articulo si que hablan de los alimentos de proximidad