Resumen Sí, algunos chinos comen perro. Pero este concepto ha pasado a usarse más como una definición despectiva de la idiosincrasia china que como una particularidad minoritaria y, en términos globales, intrascendente. En otros muchos países de Asia o África se come perro de forma minoritaria, e incluso en ciertas zonas de Suiza también se acostumbra.…
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La razón histórica de criar perros no era por su carne, sino porque se obtiene otro beneficio de ellos (pastorear ganado, defender la casa, limpiar desperdicios etc.). Del mismo modo también hay donde se comían gatos, sin embargo el gato es más útil cazando ratones que por sus valores culinarios.
Y eso es aplicable a otros muchos casos, es mejor comer los animales que procesan alimentos que tu no puedes digerir (hierba principalmente, pero también los que reciclan desechos como los cerdos o las gallinas) y sobre todo los que además dan alimento mientras están vivos (leche, huevos). Si compiten contigo por el alimento, tienen que darte un valor añadido para que les permitas vivir.
Pura antropología.
A nivel nutricional no se como esta la carne de perro, pero eso que dices es una chorrada la verdad.
Yo no niego que comamos carne, digo que tiene más sentido que comamos carne de herbíboros que de carnívoros porque es más rentable (en términos del materialismo cultural) ya que el animal que come hierba no compite directamente con el hombre por los recursos.
Tenía entendido que en china también comen la tinta del calamar. Recuerdo hablando con un tipo de Timor que me contaba que ellos comían ratas y me preguntaba si era cierto que nosotros comíamos caracoles.
Lo de la tinta era una opinión, por la cara que pone otra gente cuando le pones delante un plato de chapapote negro y le dices que se lo coma.
La carne de perro, tal como me la sacaron, es dura y sosa. La comí por compromiso, pero no repetiría. Me recuerda a la carne de falda que se echa al cocido.