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La dieta japonesa podría ser la clave para vivir más años, y no por sus ingredientes

La razón, tras un estudio (resumido en el artículo) podría deberse a cómo se preparan las comidas, ya que los ingredientes se cuecen al vapor o a fuego lento y raramente se fríen. Además, no se usa apenas sal ni azúcar, y en su lugar se sazona con pequeñas cantidades de condimentos de sabor intenso. Por tanto, la clave puede radicar en la manera de cocinar y no tanto en las algas o la salsa de soja.

| etiquetas: japón , vivir más años , dieta , salud
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32 comentarios
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Comentarios destacados:    
  1. CillitBang #1 CillitBang
    Pues no se yo...
    Cancer gastrico
    "Existe una amplia variación geográfica en su presentación. Más de la mitad de los casos se concentran en Japón, Corea y China. También es un cáncer común en Sudamérica, Europa del Este y algunos países del Oriente Medio y, en cambio, es poco frecuente en Europa, Estados Unidos, Australia y África. Estas diferencias se deben principalmente a factores genéticos y ambientales, como el tipo de alimentación.
    seom.org/info-sobre-el-cancer/estomago?showall=1
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  2. HimiTsü #2 HimiTsü
    Ya me parecía a mí, que lo del Sushi NO podía ser por los ingredientes
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  3. aunotrovago #3 aunotrovago
    Después de exhaustivos estudios de poblaciones extremadamente longevas, llegaron a la conclusión de que la longevidad se debía a la costumbre de usurpar la identidad de familiares muertos.
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  4. strike5000 #4 strike5000
    Alimentos cocidos, no fritos, sin sal ni azúcar. Puede que así se vivan más años, pero no sé si merecerán la pena... {0x1f354} {0x1f355} {0x1f35f} {0x1f36e} {0x1f37a}
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  5. Jakeukalane #5 Jakeukalane
    #3 entonces en Galicia tendrían que sobrepasarles por mucho.
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  6. #6 --652988--
    O por que la ingesta de calorías es menor.
    #1 Factores nutricionales: Las dietas muy ricas en salazones y ahumados típicas de Japón, Corea y China, bajas en frutas y en verduras frescas, y las concentraciones altas de nitratos en los alimentos contribuyen a la aparición del cáncer gástrico."
    #3 Es un rumor?
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  7. Psignac #7 Psignac *
    #1 Creo que es bastante aceptado que tienen ese problema porque comen mucho pescado ahumado. Pero eso no quita que sigan siendo de los más longevos a nivel mundial y que pueda ser en parte gracias a la dieta que llevan y cómo preparan la comida.
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  8. Jakeukalane #8 Jakeukalane
    #4 la comida en Japón está deliciosa.
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  9. aunotrovago #9 aunotrovago *
    #6 Ah, lo que he dicho corresponde a ciertas poblaciones de Asia y América, donde exhaustivos estudios sobre dieta y condiciones de salud pública no justificaban ninguna longevidad.
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  10. #10 Gushiloolz
    Lo de cocinar sin sal de la comida asiática es equivalente a esos postres con chocolate "sin azúcar añadido" (porque ya tiene azúcar el chocolate que le ponen).
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  11. JackNorte #11 JackNorte *
    A ver si nos aclaramos cual es la diferencia en 2017, España 83 años Japon 83,9 por 0.9 años mas de vida una de las posibbles causas es su forma de cocinar xD en serio compensa ese 0.9 respecto a la longevidad? No se.

    www.lavozdegalicia.es/noticia/sociedad/2017/11/11/espana-japon-reyes-l

    Habria que preguntarle a un Japones que cambiaria de su dieta o su forma de cocinarla si podria disponer de los recursos alimenticios españoles. Creo que lo primero seria el jamon xD
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  12. CillitBang #12 CillitBang *
    #6 #7 según datos oficiales: datosmacro.expansion.com/demografia/esperanza-vida
    La esperanza de vida en España sube hasta los 83,5 años
    La esperanza de vida en Japón sube hasta los 84,21 años
    diferencia aprox. 6 meses y 80 años sin disfrutar de chuletón, chorizo,jamón, lomo cordero... Y no dejan de ser una media.
    #4
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  13. #13 --652988--
    #6 Que mata más la sal o las especias picantes? Esa sería una cuestión clave.
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  14. #14 ralph
    "y en su lugar se sazona con pequeñas cantidades de condimentos de sabor intenso."

    Pues habrá que esperar al estudio sobre esos condimentos...
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  15. #15 carraxe
    #10 luego le echan salsa de ostras o de pescado, que es la movida más salada que existe, o de soja, que tb tiene sal a tope
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  16. CillitBang #16 CillitBang
    #4 Evidentemente NO
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  17. #17 --20202--
    No usarán sal como tal pero usan soja a cascoporro, salsa de ostras, de pescado fermentado, etc. que es salmuera pura.
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  18. strike5000 #18 strike5000
    #8 Precisamente ayer estuvimos comiendo comida japonesa, o todo lo japonesa que puede ser la comida de Sushi Panda sushipanda.es/wp-content/uploads/2019/07/MENU-SUSHIPANDA-2020-WEB.pdf

    Y aunque estaba buena, yo no la cambiaría por lo que dice #12. Desde luego mi experiencia es bien escasa, sólo es Sushi Panda y un par de restaurantes japoneses en Escocia, y me gustó, pero no la cambiaría a cambio de un par de años más de vida.
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  19. Jakeukalane #19 Jakeukalane *
    #18 no sé cómo de rica puede estar una comida de un restaurante japonés fuera de Japón. Seguramente esté muy buena pero no es comparable. En Londres comí en un restaurante japonés y estaba bastante rico pero ni comparación con la comida que comí en dos "posadas tracionales" en Japón (pongo las comillas porque tiene un nombre concreto y no recuerdo cuál es). Eso es otro mundo y ya digo que con esa comida puedes echar de menos hamburguesas, pizzas y demás pero desde luego yo echo más de menos esa comida :'(

    Sobre el jamón y el chorizo, siempre puedes hacer que alguien te lo envíe de extranjis envasado al vacío. (es factible).
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  20. casius_clavius #20 casius_clavius
    Puede ser porque en el sexo oral ingieren mucho pelo y píxels.
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  21. #21 ErikOlin
    #4 No vivirás más, pero se te hará más largo
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  22. CillitBang #22 CillitBang
    #19 Es que comer en Londres, comida inglesa, pues en el bar de la esquina de mi casa con cuatro aperitivos ya he comido mejor.
    #8 yo he comido valga la redundancia, comida asiática, china en España, bueno...por una vez (en china mis compañeros destinados allí me decían que ni de coña :ffu: ) Japonesa va a ser que no, vietnamita, tailandes, pollo con cacahuetes . Donde este una merluza a la basca, una caldereira gallega, arroz caldoso en Mallorca con rascacio, chuletón gallego, por poner uno, carne de Guadarrama etc.. En fin te puedes aburrir poniendo recetas de Hispania, tenemos probablemente un de las mejores cocinas del mundo, se come bien en toda la peninsula
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  23. Jakeukalane #23 Jakeukalane *
    #22 en Londres, en un restaurante japonés regentado por japoneses. Me refería a "fuera de Japón y en España", que quedó muy confusa la frase.
    Me alegro que te gusten todos esos platos. A mí el pescado por lo general no me gusta, pero de la manera en que se prepara allí sí. Tampoco es que haya que escoger. Simplemente hay que saber disfrutar. Hay gente que va allí y por pejiguerías no disfrutan de la comida.
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  24. #24 --34825-- *
    #11 aqui se frie todo, incluso a la plancha se añade aceite y la esperanza de vida es practicamente la misma.

    El jamon creo que les da asquete cuando se enteran de que no esta cocinado.
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  25. #25 --34825--
    #11 Por cierto, de tu enlace. "¿Cuál es la razón por la que España alcanza el segundo puesto?. El trabajo dice que por la elevada esperanza de vida de las mujeres, 85,8 frente a los 80,1 de los hombres, lo que eleva la media por encima del promedio del resto de estados (80,6). Hábitos de vida más sanos, mejor atención sanitaria e ingresos más elevados también explican el alza."

    No entiendo a que se refiere. Esta diciendo que las mujeres tienen mejor atencion sanitaria y mayores ingresos que los hombres?
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  26. Psignac #26 Psignac
    #12 La dieta mediterránea también es buena, y qué? Eso no quita que la dieta tradicional japonesa también sea sana. Y si te crees que aquí es el único sitio donde se come carne buena...Supongo que no oíste nunca hablar del buey de Kobe, por ejemplo. Creo que es más famoso a nivel mundial que la ternera gallega.
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  27. CillitBang #27 CillitBang
    Publicidad
    “Es de necios, confundir valor con precio” (Don Antonio Machado).
    España cuesta entre 100 y 300 euros el kilo, dependiendo del corte, un chuletón gallego no llega a los 25€ y un chuletón de la sierra de guadarrama lo tienes por 17€ el kilo.
    Se puso de moda entre los "sibaritas :-D "
    En cuanto a la ternera gallega, que no la publiciten...
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  28. #28 Gushiloolz
    #15 o la salsa de pescado que básicamente es extracto de anchoas y es hipersalada.
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  29. #29 carraxe
    #28 26,2 g de sal por 100 ml de salsa de pescado. Mortal
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  30. #30 Moixa *
    #12 supongo que no has estado en Japón. Su comida es tan variada y diversa que tu comentario es absurdo. Dudo que encuentres en España un chuletón como los de Kobe
    #19 ryokan?
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  31. Jakeukalane #31 Jakeukalane
    #30 Sí. Fui a dos diferentes. Son más difíciles para los extranjeros. Pero mi hermana habla japonés y nos trataron como si fuéramos de la familia. Y la comida increíble.
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