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El español Domi Vélez, mejor panadero del mundo

El español Domi Vélez, mejor panadero del mundo

Elabora uno de sus muchos panes con infusión de flor de guisante de mariposa. Por esa originalidad, fruto de la innovación y el respeto a la tradición, el lebrijano Domi Vélez se convirtió este martes en el mejor panadero del mundo. Con 44 años, consiguió el Oscar de la panadería, el premio World Baker 2021 otorgado en Múnich. Es el segundo español que lo logra, tras el catalán Jordi Morera, ganador en 2017. Vélez se impuso al chino Peng Fudon, al islandés Sigurdur Mar Gudjosson y al taiwanés Han Chih Lu.

| etiquetas: cocina , panadería , innovación , tradición , originalidad , world baker
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46 comentarios
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Comentarios destacados:          
  1. #1 --413531--
    Enhorabuena a este panadero. Ahora yo me pregunto.¿Con el pan que hace este hombre, que por lo visto es la leche, se puede mojar en la salsa de tomate, o es un pecado?.
    5 K 62
  2. #2 Oreades
    Yakitate!! Spain
    1 K 22
  3. yopasabaporaqui #3 yopasabaporaqui
    Será el más innovador. Pero para ser el mejor tendrá que superar la chapata del mío..
    1 K 17
  4. #4 MarlonBlando
    #1 ¿Y vale para rallar?
    3 K 29
  5. #5 --413531--
    #3 Al mio seguro que lo mejora. La barra que te vende jamás ha visto un horno. Con decirte que cuando paso a recogerla me la meto en un bolsillo,con eso te lo digo to.
    1 K 18
  6. yopasabaporaqui #6 yopasabaporaqui
    #5 Y vuelves eh, viciosillo..
    2 K 30
  7. Ne0 #7 Ne0
    #1 mejor hacer barquitos en unas gambas al ajillo recién hechas.
    5 K 43
  8. Pejeta #8 Pejeta
    Será el ganador del concurso de panaderos que se han presentado. NO el que hace el mejor pan del mundo.
    2 K 18
  10. Ferran #10 Ferran
    #4 ¿Es con cebolla o sin cebolla?
    2 K 38
  11. #11 --165145-- *
    "Infusión de flor de guisante de mariposa".

    ¿Eso existe? ¿O simplemente es que suena bien?

    Edit: Google me dice que sí :-|
    3 K 47
  12. Valdreu #12 Valdreu
    No voy a criticar a este hombre que seguro que es un estupendo panadero, pero que se ponga de ejemplo de su trabajo un pan de infusión de flor de guisante de mariposa, y que entre los otros finalistas haya un chino y un taiwanés, da una idea de qué va este concurso.
    6 K 60
  13. omegapoint #13 omegapoint *
    #4 ¿para hacer cachopo o croquetas?

    Además este pan es difícil rallarlo, tiene el ego subido, es el mejor del mundo, no se ralla con tonterías.
    5 K 36
  14. chemari #14 chemari
    #8 Gracias, capitán obvio
    2 K 19
  15. #15 cybermouse
    #1 Pues no se, la verdad, pero yo con que el pan sepa a pan de verdad me conformo, crujiente, oloroso y recien salido del horno.
    PD: Mierdas como el congelado o industrial abstenerse por cierto ;)
    3 K 29
  16. johel #16 johel
    #12 Es el de abajo a la derecha ;)
    Yakitake ja-pan  media
    1 K 21
  17. alexwing #17 alexwing *
    #12 pijerias de snops al pan pan.
    0 K 11
  18. #18 cybermouse
    #8 El mejor panadero del mundo no tiene porque ser el que hace el mejor pan de mundo. Debería, pero no :-D
    Un poco hasta el moño de todos esto paripés de concursos interancionales chorras
    3 K 32
  19. #19 cybermouse
    #11 Le ha faltado "al estilo de la abuela" :-D :-D :-D :-D Que eso vende mucho :-D
    1 K 16
  20. #20 DPM *
    #8 Pues como todos los concursos / torneos / campeonatos

    A partir de ahora va a haber que decir que Nadal es el mejor tenista español, pero de los que juegan torneos, porque claro, puede haber algún otro que sea buenísimo pero no le haya dado por participar
    7 K 52
  21. borre #21 borre
    #8 Estamos sembrados hoy, ¿eh? :shit:
    0 K 9
  22. #22 --646140--
    bah, si luego todos comprais el pan de 30 centimos, ese que es como un plastico.
    0 K 5
  23. mefistófeles #23 mefistófeles
    #1 A ver, si es una salsa de tomate casera hecha con tomate azul, pues sí.

    Si es de bote sería ponerse al nivel de esa gente de la tortilla de patatas sin cebolla...una vergüenza para sus hijos y los hijos de sus hijos hasta la séptima generación.
    3 K 43
  24. #24 asgard_gainsborough
    Me resulta curiosísimo que, con la tradición de pan que tenemos en europa, los otros candidatos a ganar el premio hayan sido de países tan dispares como Islandia (ok, aceptamos barco), China o Taiwán.
    0 K 9
  25. Nylo #25 Nylo *
    #22 es el mejor, si no te gustan las infusiones de guisante de mariposa :troll:

    Yo es que si el guisante no me lo han regao con agua de glaciar del Himalaya no me sabe igual
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  26. #26 Jriri
    #12 Hay que gente que nace con una barra de pan rancio debajo del brazo.
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  27. Nylo #27 Nylo
    #17 para llegar a la final el pan tiene que estar bueno, pero una vez allí gana el que tenga el nombre más pijo y cursi
    0 K 10
  28. Nyn #28 Nyn
    Voy a meter una cuña sin querer ofender a nadie, o al menos lo intentaré. ¿Por qué la mayoría de personas mejores en algo son hombres? porque para hacer el pan a priori da igual ser hombre o mujer. ¿Hay alguna mujer que sea la mejor en algo?

    Y esto no lo digo en plan mal, ya que soy un defensor de la igualdad, pero luego me pongo a discutir con gente y me dicen "es que siempre son hombres los mejores en todo" y claro, acabo de ver otro ejemplo.
    0 K 7
  29. Nylo #29 Nylo *
    #28 ¿Por qué la mayoría de personas mejores en algo son hombres?

    En unos casos por ventajas genéticas y en otros simplemente porque nos gusta más competir.

    Igualmente, pese a la fama, no hay rubia que sea tan tonta como un verdadero cenutrio.
    2 K 29
  30. Atrydas #30 Atrydas
    #3 Yo aún no he visto pan que supere las bollas de 2 kilos que compro en El Tres.

    www.comidasmagazine.com/secciones/pan-tres/
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  31. mono #31 mono
    #8 Pues sí, porque conozco una panadería, que es de las 100 mejores de España, y es una kk comparada con todas las de alrededor, que entiendo que no se presentaron

    lapintora.es/
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  32. #32 --619630--
    #1 el pan que no sirve para mojar no es pan ni es nada
    2 K 24
  33. #33 atabey
    #30 En Galicia tenemos muchos sitios con panes que otros ya quisieran.

    Siempre digo que al cruzar Os Ancares, se acabó el pan.
    1 K 17
  34. #34 Onofrio
    Para mi siempre lo será Chema de Barrio Sésamo
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  35. llorencs #35 llorencs
    A mi todo el pan blanco me parece malo...

    Acostumbrado al pan moreno. Y no he visto muchos sitios donde hagan pan moreno.
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  36. #36 --651080--
    -Hoy tenemos un insuflado con infusión de flor de guisante de mariposa, crocantis de mandarina salvaje y sal del himalaya, estiletes de alga wakame macerada en reducción de frutos rojos y nuestra nueva variedad amasada con agua de...
    -¡QUE SI TIENE UN BOLLO! ¡QUE QUIERO HACERME UN BOCADILLO DE MORTADELA!
    -...eh, si, aqui tiene...
    -Gracias... puto friki
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  37. naxho #37 naxho
    #22 yo lo compro a un 1€ y se dé muchas panaderías que lo venden mejor pero tendría que gastarme entre 100 y 150 euros al mes solo en pan. Hay panaderías muy buenas pero son caras de narices.
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  38. #38 --646140--
    #37
    por 150€ al mes en pan espero que venga a casa el panadero y la barra se la des tu a el, ya me entiendes.
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  39. #39 fpove
    #8 Entonces el que gana la prueba de los 100 metros lisos de los juegos olimpicos, no es el mas rapido del mundo, solo de los que se han presentado.
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  40. #40 kkjj
    Ole¡¡¡¡
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  41. Pejeta #41 Pejeta
    #39 Seguramente el que gana los 100 metros lisos en una olimpiada sea el hombre más rápido del mundo en esa modalidad y en esa pista. También probablemente el que ha ganado este concurso No sea el que haga el mejor pan del mundo.
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  42. Elbaronrojo #42 Elbaronrojo
    El mejor panadero siempre será Chema. :foreveralone:
    www.youtube.com/watch?v=puy0Xf6et0g
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  43. TodasHieren... #43 TodasHieren...
    #8 veo que eres de los que exceden al número de botellines...
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  44. Nylo #44 Nylo
    #42 Chema sólo era panadero porque sabía hacer pan y otros como él se lo comerían
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  45. luixes #45 luixes
    Perdón, un chino haciendo pan ?. Pero si los chinos no comen pan. Pide pan en un restaurante "chino" y veras lo que te traen.
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  46. Pejeta #46 Pejeta
    #43 Si por cojones quieres que sea la persona que hace el mejor pan del mundo, pues para ti el mollete y para mí el botellín.
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