El Dairy Danish Research Foundation, probablemente con la esperanza de impulsar el consumo de mantequilla, financió un estudio sobre el popular lípido. Pero cuando se entregó la investigación, no fue exactamente favorable para la mantequilla. Los resultados del estudio, publicados en la revista American Journal of Clinical Nutrition, estableció que incluso niveles moderados de consumo podrían dar colesterol alto. El estudio demostró queaumenta los niveles de colesterol en sangre más que alternativas como el aceite de oliva.
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- pasarlas putas, ya que el hambre es un malestar objetivo.
- en cuanto dejes de restringir la ingesta calórica (es decir, comer sin quedarse con hambre), volver a engordar porque el cuerpo va a tender a recuperar lo que perdió.
El origen de la obesidad no es un exceso de ingesta calórica, es una alimentacion de mierda basada en alimentos que te ponen la glucemia a tope cada vez que comes y hacen que se absorba demasiado eficientemente los alimentos sin apenas esfuerzo por parte del organismo, lo cual no es precisamente positivo.
Cuanto más procesado, masticado, triturado y fácil es de digerir algo, más tiende a engordar quien lo come porque hace que la glucemia se dispare (y el páncreas trabaje en exceso). Esto incluye todo tipo de purés, hidratos de carbono de digestión fácil (pan blanco, pastas blandas, productos sin fibra, harinas blancas, patatas y féculas en general, siropes, cereales, zumos de…...
Relacionada:
Coca Cola financia a científicos que dicen que la obesidad no es culpa de una mala dieta [EN]
www.meneame.net/m/cultura/coca-cola-financia-cientifico-dice-obesidad-
- pasarlas putas, ya que el hambre es un malestar objetivo.
- en cuanto dejes de restringir la ingesta calórica (es decir, comer sin quedarse con hambre), volver a engordar porque el cuerpo va a tender a recuperar lo que perdió.
El origen de la obesidad no es un exceso de ingesta calórica, es una alimentacion de mierda basada en alimentos que te ponen la glucemia a tope cada vez que comes y hacen que se absorba demasiado eficientemente los alimentos sin apenas esfuerzo por parte del organismo, lo cual no es precisamente positivo.
Cuanto más procesado, masticado, triturado y fácil es de digerir algo, más tiende a engordar quien lo come porque hace que la glucemia se dispare (y el páncreas trabaje en exceso). Esto incluye todo tipo de purés, hidratos de carbono de digestión fácil (pan blanco, pastas blandas, productos sin fibra, harinas blancas, patatas y féculas en general, siropes, cereales, zumos de fruta, refrescos...), especialmente si se acompaña de grasas, ya que hacen que la glucemia se dispare y se vaya todo directo al organismo.
A la larga no sólo producen obesidad, sino diabetes y luego la dieta hay que cambiarla por cojones.
En cambio cada vez se comen menos verduras enteras, pastas duras y/o integrales, pan negro e integral, frutas enteras, proteinas no acompañadas de guarniciones con altos índices glucémicos, legumbres, etc. Todo esto pueden ser perfectamente platos con muchas calorías, sin embargo no harán engordar en exceso a nadie.
Es perfectamente posible comer una cantidad similar de calorías y perder peso, ya que no depende de únicamente lo que se meta en la boca, sino de lo que absorba el intestino, que no es lo mismo. Y eso depende a su vez de otros factores no precisamente sencillos.
El queso en particular es un alimento que no hace precisamente engordar, siempre que no lo acompañemos de otras cosas que sí lo hacen.
Pensar que el cuerpo humano absorbe el 100% de lo que come (con lo cual no cagaríamos) además de falso, es una imbecilidad y una simplificación ridícula para alguien que se supone que está defendiendo un argumento científico.
Yo creo que esto es como todo: no atiborrarse a mantequilla, pero por tomar un poco en unas tostadas un día a la semana no creo que la aguja del colesterolómetro vaya a dar dos vueltas al dial.
Además creo que fueron portada en meneame.
www.gominolasdepetroleo.com/2013/06/mantequilla-vs-margarina-i-la-guer
www.gominolasdepetroleo.com/2013/08/mantequilla-vs-margarina-ii-cual-e
Gracias, ya las tengo.
Fuente mi madre.
At the very least, the study showed that butter raises blood cholesterol levels more than alternatives such as olive oil.
Pues yo no lo veo tan mal...claro que puede elevar más el colesterol que el aceite de oliva; es que el aceite de oliva no tiene colesterol e incluso ayuda a bajar el colesterol del organismo.
Que sea peor que el aceite de oliva no significa necesariamente que sea malo...es más, al menos el estudio no se ha llenado de trolas.
Podéis empezar por aquí:
www.nogracias.eu/2015/08/09/el-colesterol-en-sangre-la-mortalidad-coro
La dieta que sigo es simple pero MUY DIFICIL de mantener:
Cocinar.
Cada vez que compras un alimento procesado estas metiendo mierda en el cuerpo. Aceite de palma o de coco, grasas de la peor calidad o azucares refinados de la peor clase, por no hablar de todos los químicos.
La pregunta que hay que hacerse es...¿Lo puedo hacer en casa?
Con la mantequilla la respuesta es clara. Si. Margarina? No creo.
No hay problema en meterse entre pecho y espalda un chuletón, un codillo o dos raciones de callos, mientras no sean de bote.
Las galletas son sencillas de hacer, asi como conservas.
Y te lo pasas bien :P.
Apuesto a que la alternativa es más cara...
www.stop-trans-fat.com/how-is-margarine-made.html #12
Hay más teorías, supongo que el futuro nos dará la respuesta.
El aceite de coco es pura grasa saturada en un 86% (La mantequilla un 51%). La inmensa mayoría de los aceites de coco utilizados en alimentación están hidrogenados o parcialmente hidrogenados, y se usan, juto al aceite de palma, en la elaboración de cosas tan genuinamente saludables como los Donuts, Galletas y Phoskitos, además de cosmética.
La mejor grasa que puedes utilizar es el aceite de oliva, con solo un 14% de grasa saturada.
www.meneame.net/story/otra-importante-revision-recomienda-no-utilizar-
Las harinas blancas producen casi el mismo efecto aunque un poco más lento. Pan blanco, pasta, arroces...La glucosa en sangre es el combustible del cerebro, así que él encantado. Una vez limpiada la sangre de glucosa te vendrá el bajón, te entrará hambre y volvemos a repetir el ciclo.
(Aclaro que no soy ningún experto en el tema, y si alguien puede explicarlo mejor se lo agradeceré)
Recomendable buscar info sobre índice glucémico (o glicémico, no estoy seguro) y también sobre el azúcar. Pon "azúcar y diabetes" en youtube y ya verás.
Saludos.
En cualquier caso, la mantequilla es un alimento más natural, y en mi opinión también más sano, pues no precisa de un proceso de elaboración tan complejo/agresivo como la margarina. Pero eso no quiere decir que puedas alegremente sustituir la margarina por mantequilla pues con una cantidad mucho más pequeña de mantequilla ya te "alimentas" igual o más que con la margarina. Vamos, que si antes te tomabas 5 tostadas con margarina, y ahora a las 5 tostadas les pones mantequilla pues vas a engordar......
Y finalmente, ya que he mencionado más arriba el colesterol, para todos aquellos que tanto miedo le tienen al colesterol, decir que a nivel de composición molecular el colesterol es una de las principales diferencias entre animales y plantas. El colesterol es vital para el funcionamiento del organismo. Eso sí, como todas las cosas los excesos y los defectos son malos. Hasta beber agua en exceso es malo para la salud. Y otra cosa, no por ingerir un alimento "bajo en colesterol" te vas a librar de que te suba el colesterol. El colesterol puede ser fabricado perfectamente por el organismo. De hecho, para evitar que suba el colesterol lo que hay que vigilar especialmente es el consumo de hidratos de carbono (pastitas y bollería cada día = mala idea).
Sobre el aceite de coco. Que sea en gran parte grasa saturada no quiere decir que sea malo. Las grasas saturadas no son tan malas como la fama que le han querido dar.
Uno se entera de algo, pero ya lo sabes, claro
Sé que casi seguro que estás troleando, pero ¿de verdad dirías algo como "me enteré esto" en lugar de "me enteré de esto"? Si es así, ¿de dónde eres? ¿Es entonces algo extendido en el estándar de la zona en la que vives o es solo que tú hablas como quieres y al que no le guste que se aguante?
Pura curiosidad filológica.
Claro, no todo es de color de rosa y suelo tener el colesterol alto. Pero es que joder, todo lo que es malo está muy bueno y enseguida que me quito todo 2-3 meses, el colesterol me baja a niveles normales. Pero lo siento, no quiero comer siempre así. No bebo, ni fumo, ni tomo café ni tengo casi ningun vicio, pero disfruto como un enano con la comida de mierda. Cada uno tiene lo suyo.
Sobre lo que comentas de los hidratos de carbono, que recomendarías para desayunar, que se pueda comer todos los días y que no necesite mucha elaboración? Porque me dejé las galletas cuando me enteré que era una bomba y me pasé a los cereales (corn flakes originales) y tienen un montón dé hidratos.
Pues nada, soy yo el que tiene el lío en la cabeza. A pesar de que los estudios científicos están apuntando al lío en la cabeza que tengo. Debemos tener muchos el lío. A pesar de que la gente que sigue diestas hipocalóricas tiene una tasa de fracasos a largo plazo cercana al 100%, y las que evitan la hiperglucemia sí funcionen, incluyendo en mi caso.
Lee un poco a ver si te aclaras el lío en la cabeza:
loquedicelacienciaparadelgazar.blogspot.com.es/
Vas bien, quita todo lo que puedas de comida basura y solo con eso ya deberías notar la diferencia. Los cereales de desayuno tienen fama de ser sanos, pero creo que es todo publicidad, son hipercalóricos y tienen mucha azúcar, pero si no los vas a dejar por supuesto busca otros menos azucarados y con menos calorías (obviamente sabrán peor). El pan y la pasta en cantidades moderadas y que sean integrales. Los refrescos carbonatados son una bomba calórica, a menos que estén edulcorados.
No me suena muy creíble eso de que haya que ingerir cero grasas para perder barriga (en principio bastaría gastar más calorías de las que consumes para reducir grasa en todos lados, aunque sea a diferente velocidad), pero todo es posible. Hay quien hace mucho hincapié en que no todas las calorías son iguales, etc., pero lo que no creo que discuta nadie es que reducir el consumo de calorías reduce la grasa acumulada. Es imposible que el cuerpo pueda acumular grasas si no está ingiriendo calorías suficientes para mantener el gasto de energía que está realizando: lo contrario sería afirmar que se está creando materia de la nada.
Según Montignac los copos de avena (siempre que no tengan azúcar) son buenos para el desayuno por la fibra, pero a mí me parecen insípidos.
Personalmente según me dé el día desayuno queso, jamón york, huevos cocidos/tortilla francesa (puedes ponderle queso y/o atún por ejemplo), fruta (entera, no en zumo), leche con chocolate (del que venden 100% puro con un poco de edulcorante que le eches o incluso en tu caso fructosa que no sube mucho la glucemia), achicoria soluble... lo que veas que te puede saciar sin meterte en azúcar, pan, etc. aunque por lo que dices no te hace mucha falta. Suerte que tienes.
La paleolítica no sé cómo será, pero desde luego el método Montignac no promociona comer únicamente proteínas, de hecho hace una defensa a ultranza de la comida equilibrada y especialmente de la verdura y los alimentos ricos en fibra. Lo único que intenta quitar Montignac es la adicción sinsentido a la harina y al azúcar principalmente, ya que hay glúcidos que no disparan la glucemia y son los que recomienda, como por ejemplo las legumbres, o la fruta.
A ver si va a resultar que las patatas fritas o el pan blanco son el alfa y el omega de una dieta sana y sin ellos te mueres.
De la industria y la medicina oficial institucional (en particular la yankee, que es la que promociona y origina esas modas porque no son más que eso) no he visto salir más que paridas sin sentido que poco a poco se están quedando en evidencia. Y está claro que es para vender, hay toda una industria detrás.
Y sí, las calorías que se absorban y no se quemen, sean cuales sean, terminarán convirtiéndose en grasa. Aunque hay diferencias (por ejemplo, los chutes de azúcar, harinas refinadas, etc., además pueden producir diabetes al parecer, el exceso de ciertas grasas es perjudicial para el corazón, etc.), lo que es seguro es que reducir la ingesta de calorías manteniendo más o menos los mismos hábitos llevará a menos acumulación de grasa.
Pero es que a mí me gusta el chuletón de bote!