Los Fulacht Fiadh, en gaélico oquedad, son una especie de cajas de madera rectangulares enterradas en el suelo y que suelen encontrarse cerca de cauces de ríos, rodeadas de piedras de gran tamaño. Algunas tienen miles de años de antigüedad y parece ser que, según las evidencias arqueológicas, servían para hervir agua durante la Edad de Bronce. Pero ¿hervir agua para qué?. En 2007 los arqueólogos Billy Quinn y Declan Moore llevaron a cabo el experimento de elaborar cerveza en un Fulacht.
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