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Una pintura del Renacimiento revela cómo el cultivo ha cambiado las sandías [ENG]
Como la selección de los cultivos han cambiado a la sandía. [...]A través de cientos de años de cultivo selectivo, hemos modificado las sandías pequeñas con el interior blanco en sandías grandes y cargadas de licopenos, que le dan su color rojo[...]
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comentarios cerrados
#1 Nooooooo! ¿tan pequeñas después de 500 años?
Esas sandías las he comido yo.
En el pueblo.
De lo que sembraban mis primos.
Otra cosa es que nuestra memoria sea corta y solo recordemos las sandías del Mercadona.
Y el Mercadona tiene menos de treinta años. O así.
Es que parece que todo lo que no vemos habitualmente en el supermercado-todo-plastificado-y-envuelto es del renacimiento.
Lo siento,
jameskennedymonash.wordpress.com/2014/07/14/artificial-vs-natural-wate
Sobre los tomates y los huevos: falso. quizás hayas perdido tus papilas gustatívas en los últimos 30 años, pero a mi, por ejemplo en la enorme variedad de tomates, de todas formas, tamaños y colores, algunos mejores que otros, todos deliciosos, como esos minitomates pera, con su estallido de sabor en la boca al morderlos enteros, nada comparable a las pocas variedades de hace 30 años. O las manzanas. Hace 30 años las manzanas rápidamente se quedaban secas o sabían a tierra directamente. Ahora hay unas variedades que además de deliciosas permanecen frescas al comerlas.
Y los mercados ecológicos están bien para algunas cosas, por ejemplo la miel, o los embutidos, pero en otras cosas son una estafa, ya ves, el doble o triple de precio.
Esto es como la manzana o la pera, antes casi cada comarca tenía su tipo de manzana o de pera y ahora hay cierta homogeneización hacia la variedades más productivas.
No es que se haya modificado genéticamente la sandía por selección, que también, si no que se han dejado de cultivar variedades como la del cuadro.
#39 el gros michel no está extinto, solo que no hay monocultivo de tamaño grande de esa variedad por riesgo a una infestación fuerte. Las plantaciones de bananas son absurdamente grandes, quitando Canarias y el precio que pagan los españoles por los plátanos.
#42 hay sin semillas muy ricas, el problema es para mejorar el cuaje del fruto(número de frutos por superficie) se usa un producto que acaba creando un fruto lleno de agua. Pasa lo mismo con la de semilla, son malas prácticas, no variedades.
Si pruebas los tomates que cultivaban mis padres en el pueblo, madurados al sol y no en una cámara, no vuelves a probar otra cosa. Comidos a mordiscos como una manzana y sin soltar agua y de sabor dulce. Cero acidez. Como esos no he comprado nada parecido en los últimos 20 años.
Ese cuadro sera de una raza de sandia en concreto.
pero es que ahora ya ni tienen pepitas o0_0o
Qué manía tiene la gente hoy en día con comparar el presente con el futuro para intentar por todos los medios meter el aire crítico en la gente. Ahora de repente todos somos súper retros.
Como ha dicho #33, lo que pasa es que, o bien el pintor del cuadro no tenía un buen día o bien era otro tipo de sandía.
Incluidos los de canarias, que por mucho que digan siguen siendo pequeños cavendish
www.meneame.net/m/ocio/observa-esta-sandia-transformarse-terrorifico-d
Te lo dice uno que trabajó en invernaderos durante una década.
Con los huevos el problema es que no son frescos y no se han guardado en frío hasta que son vendidos. Un huevo fresco no se "expande" en la sartén al freírlo, queda redondico y sabroso. Un huevo fresco si se conserva en frío aguanta muy bien tanto su textura como su sabor, pero no conozco ningún comercio que los venda en frío
En los dos casos que has comentado no se han perdido calidad en la planta o en el animal, la hemos ganado, la calidad la hemos perdido en el camino hasta nuestras manos.
No tengo acceso a menudo a tomates decentes y he probado tomates de decenas de tipos.Por cierto. Comí un tomate rosa de un pueblo de Teruel que me trajo un compañero del curro, que estaba muy, muy maduro y estaba cojonudo. pero fué comprar tomates rosas de Lerida en la tienda y no sabían a nada.
El tomate de pera suele ser todo agua. Los cherrys no saben a nada, el Raf ni es Raf ni es nada desde que no lo cultiva en la tierra salobre que los hizo famosos, los tomacos y todas esas mierdas son como comer una pulpa insulsa.
A día de hoy como no vayas a la huerta de un paisano entre Julio y Septiembre no en cuentras nada decente.
Los de las tiendas, salvo alguna excepción los meten verdes en las cámaras y los maduran creando atmósferas controladas consiguiendo preciosos tomates insulsos por falta de azucares. A veces te llevas alguna alegría pero en plena temporada.
wp.ufpel.edu.br/fruticultura/files/2011/10/pag013_028-Palestra102-11.p así que no es que la gente lo coleccione.
Se dice que el Uuru es similar en gusto al gros michel, pero aún no se trae a España y me da que van a echar años hasta que otra empresa lo consiga, es lo que tienen las empresas de frutas, más las de bananas.
www.troll.me/images/paulo-coelho/oj-hace-tanta-calor-que-si-me-dieran-
Recuerdo un estudio que indicaba que a finales del siglo 19 en el Reino Unido se cultivaban unas 5.000 variedades de manzanas y el 80% de esas variedades han dejado de existir, ... para siempre.
¡Habráse visto!
Si compraseis en pequeñas cooperativas locales, la fruta os sabría mejor. Eso sí, solo fruta de temporada, y nada exótico.
Es lo que tiene: la comodidad tiene su precio, y en el caso de la fruta, se paga en sabor.
La frutería que hay bajo mi casa tiene una fruta excelente. Y el mercadillo de los sábados cuando voy al pueblo con mis padres también. Y no ninguno es ecológico.
El que tengo más conocido es algo que lleve 2,4D, pero no es algo que pueda decir que sea el único, no controlo de cultivo de sandias a nivel comercial.
El tema de los huevos, tengo entendido que no se refrigeran porque al comprarlos fríos y volver a la temperatura ambiente condensarían agua en el exterior y podrían contaminarse, ya que la cáscara es porosa y ese agua condensada volvería a entrar junto con las bacterias de la propia cáscara.
Ya en casa se pueden poner en frío porque al sacarlos de la nevera se usan en el momento.
En mi caso aplicamos lo básico, nitrógeno, fósforo y potasio, con eso crecen de sobra, y saben de categoría.
Y no, no lo digo en broma.