Queso, ‘foie gras’, vino y pocos infartos: la ciencia sigue la pista de la paradoja francesa

Uno de los enigmas de la medicina es la paradoja francesa. ¿Por qué los galos, a pesar de comer más grasas poco saludables, tienen uno de los menores riesgos cardiovasculares del mundo? La solución parece estar en el consumo moderado y frecuente de vino, pero hay quien duda de ello y alerta de los peligros del alcohol. Mientras, los laboratorios intentan reproducir sus efectos con pastillas basadas en uno de sus componentes: el resveratrol.

[#1 genaroalfonso]

las grasas son saludables lo que no es saludable son los alimentos que provocan inflamación y acidez (azúcares principlmente). relacionada y tumbada por los listillos de facheame.: www.meneame.net/story/renombrado-cirujano-vascular-habla-sobre-realmen
Visca Catalunya Lliure !!*!!

[#2 Robus]

lo más eficaz es la combinación de alcohol y polifenoles

Había leido profiteroles y estaba en un estado de... ¿mande?

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Claro, porque todos los días el francés medio se jode un queso de bola, un pote de fuagrás y una botella de vino. Es extraño, sí, que no tengan más infartos.

[#4 Mark_]

Podría vivir a base de queso toda mi vida. Hasta ahora no he probado un queso que no me guste, y he probado todos los que tenía delante

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Monsieur, ¿con qué marca de Resveratrol quiere usted acompañar su fromage?

No, no es lo mismo

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Ya estamos con las falacias....

[#7 cincinnata]

#3 Jajajaja está claro, el foie se toma en ocasiones, cuesta carísimo. Lo del vino sí que hay mucha gente que lo bebe a diario. Y el queso muchos si no toman queso después de las comidas es como si no hubieran comido.