La rana común o rana perezi se cría abundante en las mansas aguas. Guillermo García, el ranero de Santibáñez de Vidriales (Zamora), conocía como nadie las riberas y lagunas, y en el año 2004 explotaba el potencial gastronómico de este codiciado anfibio en el arte culinario: ancas de rana en salsa. Producido por Eugenio Monesma.
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Y la salsa... Como para la boloñesa
#2 En Castilla y León creo que sólo se pueden pescar 12 ranas por día con licencia de pesca. Hay variedades que están prohibidas. Son muy agresivas y llegan al canibalismo. No digo la tontería que pescando se ayuda a su existencia, pero por mis paseos por el campo si creo que sin ausencia de pesca se autocontrolan su población solas. Por lo que una pesca controlada no es dañina al ecosistema.
#9 Creo que en los criaderos de ranas se aprovechan los restos en la elaboración de pienso o alimentación del resto del criadero. Antiguamente no se desperdiciaría, los restos irían en cubos a la pocilga o gallineros.
#7 Yo unas cuantas veces. Es una carne muy delicada. No conozco a nadie que las haya probado y no le hayan gustado.
Coincide que desde esas fechas no volví a pisar un edificio de medioambiente de la junta por eso de las citas previas y no tengo ningún reglamento en versión folleto de pesca. Recuerdo que anteriormente si se dejaba hasta una docena por persona y día.
¿Alguien sabe de qué material es la caña que usa??
En el minuto 2:00 dice algo que me pareció que dijo "carbunco". Pero al ir a buscar carbunco solo encuentro anthrax, epidemias, venenos y cosas así.
Dice que la vara tiene 4 metros pero que cuando hay tormenta se lleva la vara corriendo al coche... no sé si para que no se moje o para que no le fría la descarga eléctrica de un rayo.
Lo de "carbunco" me sonó a "carbón", quizá sea una especie de junco largo un poco carbonizado, un poco quemado.
Ah, pues será eso, de fibra de carbono, que hay cañas de pescar que son de ese material, ¡incluso algunas llegan a ser de una longitud de 12 metros!
Lo de la tormenta supongo que será por los rayos, ya que la fibra de carbono es un excelente conductor de la electricidad. Y una vara larga conductora aparte de atraer a los rayos te transmite toda la corriente. Quizá con guantes aislantes hay menos peligro, pero yo no me arriesgaría ni con guantes.
Ay, perdón, me he liado.
- de noche meterse en la charca con una linterna y una tabla, se quedan paradas flotando y las matas con la tabla.
- con anzuelo y pétalo de amapola.
- buceando en las albercas, se quedan en el fondo, son las más grandes, tanto que tb. Se comen las patas de delante, tienen aspecto de pollo blanco y textura de pescado tipo rape, de hecho se frien enharinadas como el pescado