En las turbulencias del Siglo de la Gran Prueba, poner nuestra alimentación bajo el control oligopólico de megaempresas es todo menos una buena idea. Un sistema agroalimentario demencialmente dependiente de los combustibles fósiles ¿puede ser considerado viable en la era del peak oil? Un importante programa internacional introduce entre los campesinos del África subsahariana los boniatos, ricos en betacaroteno, y sólo con incorporar pequeñas porciones a la dieta africana habitual se eliminan las deficiencias de vitamina A.

La vitamina B12 es producida por bacterias. La síntesis química de la vitamina B12 es muy compleja, necesita 70 etapas de reacción, razón por cual la producción industrial de vitamina B12 se lleva a cabo por fermentación bacteriana, así como ocurre con la producción de vino. Los humanos tan sólo necesitan ingerir 3 microgramos de vitamina B12 cada día, o una mayor cantidad total si la ingesta es semanal. El hígado humano puede almacenar vitamina B12 para varios años.

Las vitaminas son importantes para la salud y el bienestar. Lo mejor de todo que las podemos captar de los alimentos. Descubre dónde están y para qué sirven

Una nueva revisión Cochrane ha hallado pruebas derivadas de ensayos con asignación aleatoria de que es probable que la ingesta de suplementos de vitamina D, junto con la medicación estándar para el asma, reduzca los ataques de asma intensos.

Excepto en algunos casos puntuales, usar suplementos de vitaminas no solo es un malgasto de dinero, sino que los excesos pueden ser incluso peligrosos.

El especialista del servicio de Reumatología de Hospiten, José Luis Rosales, ha recordado que el déficit de vitamina D es "determinante" en el desarrollo de la osteoporosis, debido a que su papel es "fundamental" en el metabolismo óseo porque regula la absorción intestinal de calcio, permitiendo mantener un adecuado equilibrio entre la formación y destrucción del hueso.

Puedes comer carne de oso polar, pero el hígado es venenoso. El motivo es que tiene una enorme concentración de vitamina A que para los osos es muy útil en un entorno congelado. Pero para lo humanos, la hipervitaminosis A es terrible: La piel se decolora y se pela, el pelo se cae, se pierde coordinación muscular, y se sufren vómitos y mareos. El problema es que nuestro propio hígado también almacena esta vitamina pero el espacio es limitado. La que no se puede almacenar acaba en el torrente sanguíneo y puede afectar al cerebro.

Acudíamos raudos y veloces convencidos de que las vitaminas eran una especie de bichitos caprichosos y saludables que nos ayudaban a crecer sanos y fuertes, pero ¿cuánta razón tenía nuestra madre? Veamos diez de los mitos más populares sobre las naranjas.

Fin de año es tiempo de balances, y por qué no hacerlos también sobre el cultivo de OGMs. Ahora mismo solo hay una clase de transgénico (OGM) autorizada en Europa para sembrar, la variedad MON810 que expresa una proteína del tipo Cry que confiere al maíz tolerancia a insectos. Esto facilita la vida al agricultor ya que se ahorra las aplicaciones de insecticida, con el consiguiente ahorro de costes. Este ahorro también incide en un menor impacto ambiental ya que no solo es el ahorro de insecticida...

Cualquier proceso culinario que se aplique a un alimento altera sus propiedades físicas y nutricionales. Textura, forma, color y sabor, así como los nutrientes, las vitaminas y los minerales se modifican cuando un alimento se fríe, se cocina a la plancha, se asa en el horno o se hierve. Algunos de los cambios físicos que se producen cuando un alimento deja de ser crudo son pérdida de agua, aumento de volumen, pérdida de materia grasa y, en el caso de la fritura y el asado, es posible que se absorban las grasas. Cada técnica culinaria tiene sus

Una nueva investigación ha mostrado que las personas con síndrome metabólico son propensas a necesitar bastante más vitamina E que las personas sanas, lo cual podría ser un grave problema de salud pública, en vista de los millones de personas aquejadas por ese síndrome, a menudo vinculado a la obesidad

Siempre se ha pensado (al menos yo entre los que lo cree), que los alimentos frescos contenían niveles nutricionales más altos que los mismos en cualquier otro estado de conservación, pero qué ocurre si nos equivocamos o no somos precisos al pensar de esta manera. En este artículo veremos que en muchos casos lo fresco…

Un equipo de investigación liderado por el profesor del Laboratorio Jackson e investigador del Instituto Médico Howard Hughes, en Estados Unidos, Simon W.M. John, ha conseguido prevenir el glaucoma en ratones genéticamente predispuestos a desarrollar este trastorno mediante la adición de vitamina B3 al agua potable, como se detalla en un artículo publicado en 'Science'.

Unos 750.000 niños mueren cada año por déficit de vitamina A y otros cientos de miles se quedan ciegos, tienen problemas de desarrollo o malviven con un sistema inmunitario hecho pedazos. Lo que se lleva casi un millón de vidas cada año es la malnutrición. Ahora un grupo de científicos australianos acaba de crear un plátano rico en beta-caroteno (pro-vitamina A) con el potencial de salvar miles de vidas en todo el África tropical.

La Vitamina D es una sustancia que el cuerpo elabora durante el metabolismo que está implicada en muchos aspectos relevantes del organismo, entre otros, el funcionamiento celular, la regeneración ósea, aspectos vitales de la reproducción como la implantación embrionaria y el desarrollo placentario, además de jugar un papel muy importante durante el embarazo.

El cáncer es actualmente uno de los principales asesinos en todo el mundo, y el número de casos de cáncer se dice que cada año aumenta. A pesar de que existe una gran serie de terapias disponibles para el tratamiento contra el cáncer, la mayoría de esos tratamientos son tóxicos y causan efectos secundarios graves.

Es un artículo que habla de lo importantes que son las vitaminas en el correcto funcionamiento del cerebro y donde encontrarlas.

Alrededor del 50 por ciento de las personas en los Estados Unidos toman alguna forma de "suplemento dietético" , y entre los más comunes están las vitaminas B. Peor que una pérdida de dinero inofensiva, este uso podría ser activamente peligroso. En un número del Journal of Clinical Oncology, publicado esta semana, los investigadores informaron que tomar suplementos de vitamina B6 y B12 en dosis altas (como los vendidos en muchas tiendas) parece triplicar o casi cuadruplicar el riesgo de cáncer de pulmón de algunas personas.

De la mano de una gran profesional y en especial nutrición vegetariana, resuelve en este post las dudas más frecuentes sobre la vitamina b12.

Toda dieta debe tener un aporte adecuado de vitaminas,pero esto no quiere decir que consumirlas abusivamente suponga necesariamente un beneficio para la salud.De hecho,la hipervitaminosis es una alteración del organismo causada por el exceso de éstas,que se puede manifestar a través de una cantidad muy variable de síntomas.Un buen ejemplo puede ser el de las vitaminas B6 y B12.Según un estudio publicado en Journal of Clinical Oncology,un consumo abusivo de éstas podría aumentar las posibilidades de contraer cáncer de pulmón en varones fumadores

La carne de perro, aunque muy apreciada en algunos lugares de Oriente y África, es en general vista con repugnancia en los países occidentales, aunque siempre hay excepciones como el rottweiler marinado, por lo que se ve una auténtica delicatessen, muy apreciado en la Suiza rural. Ahora bien, hay casos en los que la vida ha puesto a algunos en la tesitura de elegir entre mantener su repulsa frente a ese tabú alimenticio o perder la vida. En tales circunstancias, la mayoría opta por dejarse de remilgos e intentar sobrevivir.

Las yemas de huevo no afectan a tu colesterol, el microondas no destruye las vitaminas de la comida, el azúcar de la fruta es igual de mala que la refinada, y las proteínas no van a estropear tus riñones. Dile a tu cuñado que se actualice.

Estudios previos en importantes revistas médicas como BMJ y The Lancet ya apuntaban en el mismo sentido que el trabajo que publica JAMA. Otras revisiones han descartado igualmente que sean útiles en menores. Además, al estar presentes en la dieta, se corre el riesgo de que estas personas consuman una cantidad excesiva de calcio y vitamina D, que conlleva posibles efectos secundarios como problemas de riñón. Incluso hay estudios que relacionan el abuso de su consumo con mayores caídas y fracturas.

La importancia de las vitaminas del grupo B para la salud:A todos nos gusta estar sanos. De hecho, cada vez son más las personas que se suman a los hábitos de vida saludable y que incluyen a diario el ejercicio físico. Además de priorizar la comida real, fresca y cocinada en casa como una parte fundamental para gozar de buena salud y para asegurarnos de que le estamos dando a nuestro cuerpo todos los nutrientes que necesita. Sobre todo si tenemos en cuenta que hay algunas vitaminas, como la vitamina B12, que juega un papel fundamental.

El llamado arroz dorado es uno de los mitos más queridos de la industria biotecnológica para intentar cambiar el rechazo generalizado a los transgénicos. Lo presentan como el arquetipo del transgénico bueno porque es un arroz que expresa un precursor de la vitamina A [...] Sus promotores no han logrado probar que en la práctica realmente sirva para aportarla. Fuente: www.jornada.unam.mx/2018/01/06/opinion/018a1eco