Cultura y divulgación
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El secreto para conservar alimentos durante la historia: sal, acidez y bacterias del propio alimento

La importancia de la sal a lo largo de la historia de la humanidad no solo se debe a su capacidad de otorgarle más sabor a los alimentos (incluso el helado con un poco de sal está más sabroso), sino, sobre todo, a su enorme capacidad de conservación.

| etiquetas: conservación , alimentos
  1. Ahora entiendo lo de las conservas de mermelada.
  2. Joder, en Xataka ciencia están que no cagan con el libro de Lewis Dartnell. Con el enésimo post sobre cosas de este libro ya han debido rentabilizar lo que pagaron en Amazon.
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