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La tortilla de patatas sin huevos y sin patatas, que se hace con naranja (y está buena)
El pasado mes de mayo se publicó "Las recetas del hambre", un libro de cocina imprescindible que es un puñetazo en el estómago y que viene acompañado de un prólogo maravilloso de Ana Vega que empieza con “Este es el libro de cocina que nadie quiso escribir”. Es un libro de cocinar cuando no hay comida, y en él, sus autores, David Conde Caballero y Lorenzo Mariano Juárez, ambos doctores en antropología, consiguen dibujar la gastronomía de las mesas de la escasez durante los años más duros de la posguerra.
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Pero la cebolla no se la han quitado, así que, todo correcto
Porque todos sabemos que la tortilla de naranja lleva cebolla.
Por lo que sabemos, podría llevar grelos.