En dos rincones de España, uno en el punto de coincidencia de tres comunidades autónomas (Aragón, Cataluña y Comunidad Valenciana), el otro en los confines de las provincias de Castellón y de Teruel, existen dos áreas, la primera denominada Territorio del Senia, el otro denominado Maestrazgo (Teruel) o Baix Maestrat (Castellón), cuya riqueza es excepcional. Son sus olivos, sus viejos olivos milenarios de la variedad autóctona y tradicional llamada Farga.
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