Cocinar carne en barbacoa provoca la creación de unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que se encuentran en sustancias como el petróleo, el carbón o el alquitrán, que dañan el ADN y aumentan el riesgo de desarrollar cáncer. Un equipo de investigadores de la Universidad de Oporto (Portugal) ha descubierto que marinar la carne con cerveza, carne que posteriormente vamos a cocinar en la barbacoa, reduce este riesgo de cáncer.
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etiquetas: cáncer , barbacoa , cerveza
Vale que no es cerveza, pero hoy dia nada es lo que dice ser, la mantequilla no es mantequilla, el jamon no es jamon y el Papa es argentino.
Imagino a vuestros padres torturandoos "como no te duermas vendra Gambrinus a llevaros de los pelos" o algo asi.
Alhambra1925 y Estrella Galicia, lo demas sucedaneos
Ademas, y sin animo de incordiar, las comas, ,en general, sirven para anidar, o incluso enumerar, en algunas frases, tambien llamadas sentencias, pero nada que ver con los jueces, elementos de la misma.
Asi como existen los puntos suspensivos, deberian existir, y es una opinion personal, las comas suspensivas,,,
No recuerdo de que iba esta noticia.
A mí estas comas me dificultan la lectura porque les busco el sentido (que no lo tienen) y me lío. Supongo que a mucha otra gente le pasará igual.
Lamento la "talibanada" pero es una cruzada personal que tengo.
La carne sufre combustión espontánea, no hace falta ni asarla. Buenisima.
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Para hacer la comida
Para después de comer
Para después del hacer deporte: www.meneame.net/story/mejor-cerveza-agua-despues-entrenar
Para salir de fiesta
Para ver una peli
Para la sed
Para el calor
Para emborracharse
.....Creo que no conozco nada que tenga más usos que la cerveza!!!
,y sin animo de incordiar, las comas, ,en general,sirven para anidar,o incluso enumerar,en algunas frases,tambien llamadas sentencias,pero nada que ver con los jueces, elementos de la misma."Con tanta coma acabas no diciendo nada. Te he hecho una pequeña corrección, puede ser que patine en alguna, pero sería más o menos así:
Ademas y sin animo de incordiar, las comas generalmente sirven para anidar o incluso enumerar en algunas frases (tambien llamadas sentencias). Pero nada que ver con los jueces, elementos de la misma.
cc/ #13
Este hallazgo descarta unas cuantas "cervezas" más...
Ahora voy a buscar la publicación de la Journal of Agricultural and Food Chemistry porque a los de Muy interesante se les suele ir la mezcla casi siempre hacia el amarillo.
"Effect of Beer/Red Wine Marinades on the Formation of Heterocyclic Aromatic Amines in Pan-Fried Beef" algo así como:
"Efecto del adobo con cerveza y vino tinto sobre la formación de aminas heterocíclicas aromáticas en la carne empanada, frita".
Ahora si alguien traduce mejor que yo (eso es fácil) podremos ver si en el contenido se mencionan las barbacoas.
De momento, y solo en el titular, los de Muy Interesante ya han "olvidado" el vino tinto y la carne empanada frita...
Link al original en Journal of Agricultural and Food Chemistry
pubs.acs.org/doi/abs/10.1021/jf801837s?prevSearch=Marinate+meat+with+b
Jeje, la tal Olga Viegas se habra
pasao la tesis cargando carne y alcohol al proyecto!
Con lo cuál esto cada vez se parece menos a una barbacoa
Ahora con esta conversación me ha entrado hambre y me voy a desayunar...
www.independent.co.uk/news/science/vegetarians-are-less-healthy-and-ha
Lo ideal es una dieta equilibrada
- [ ] Marinar con cerveza la carne antes de cocinarla en barbacoa: reduce el riesgo de cáncer.
- [ ] Marinar con cerveza la carne antes de cocinarla en barbacoa reduce el riesgo de cáncer.
- [ ] Ninguna de las anteriores.
Cocinar carne en barbacoa provoca la creación de unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que se encuentran en sustancias como el petróleo, el carbón o el alquitrán, que dañan el ADN y aumentan el riesgo de desarrollar cáncer.
El primer párrafo ya es de lo más magufo.
Para empezar, sólo algunos HAP son mutágenos o carcinógenos, no todos. Y la dósis también es muy importante.
El antraceno, por ejemplo, no es carcinógeno a dosis alguna. Y sólo es mutágeno (que tampoco hay que confundirlo con carcinógeno) en animales de laboratorio cuando se les ha suministrado en ingentes cantidades. Cantidades que desde luego no se corresponderían en humanos con las sistetizadas a partir de un kilo de chuletas a la barbacoa aunque te alimentases de eso diariamente.
Habría que ver, por tanto, qué hidrocarburos aromáticos "se crean" (SIC), en qué cantidades, y por qué vía de entrada han de penetrar para producir determinados efectos(que también cambia la cosa).
Y después de ver esto, luego ya hablamos de si reducir su síntesis reduce significativamente el riesgo de padecer cáncer o no.
Magufo y sensacionalista como poco.
PD: Ahora veo de qué medio es. No sé por qué me sorprendo.
PD2: Copio otra vez: unas moléculas llamadas hidrocarburos aromáticos policíclicos (HAP) que se encuentran en sustancias como el petróleo, el carbón o el alquitrán
Con lo malo que es el petróleo y el alquitrán... los HAP tienen que ser malos.
Ah! pero también son la base del grafeno, y el grafeno es bueno...
Pues yo le hago mi contrapropaganda, en el futuro puede que la carne artificial sea común. Yo espero que cuando llegue ese día, los vegetarianos nos dejen de tocar las narices a los que comemos carne.
Es que estamos ya cansados de tanta propaganda sin venir a cuento.
¿Que no os gusta comer carne? No la comáis y listo, pero no nos aburráis a los demás.
#23: Propaganda vegetariana no gracias.
Y comer carne no produce cáncer, pero veo que algunos seguís empeñados en repetir mentiras con tal de cambiar los gustos ajenos.
Si a ti no te gusta la carne, NO LA COMAS, pero déjanos en paz a los demás.
Comer carne de forma moderada, verduras, legumbres etc, de forma variada y rica, te ayuda a vivir mejor.
Yo sigo esa norma, no me inflo a carne, pero tampoco soy un nazi de la comida, que pesa, mide y divide la comida hasta el milímetro para tener una posible dieta saludable.
Eso de estar haciendo malabares entre las plantas para compensar la supelncia de carne, huevos y leches que se traen algunos vegetarianos me parece enfermizo.
He conocido tipos que hasta no beben agua, toman fruta y de ahí sacan el agua.
Lo siento, mi forma de vida no llega a tanta gilipollez.
Si en un sujeto hay oraciones de relativo, subordinadas, etc. etc. ¿Quieres que el lector se ahogue leyéndolo?
Beer marinade could reduce levels of potentially harmful substances in grilled meats
www.acs.org/content/acs/en/pressroom/presspacs/2014/acs-presspac-march
"Los investigadores del estudio entrevistaron a 15.474 personas [...] sólo 31 vegetarianos puros (veganos) se estudiaron en este protocolo de investigación. Apenas un número convincente. Los otros 299 "vegetarianos" se componen de individuos que consumen leche, huevos o pescado, o una combinación de los tres. Tres grupos de alimentos que contienen cantidades significativas de colesterol y de grasa.
En conclusión, cuando se habla de la mala salud en los vegetarianos, los autores incluso reconocen: "Esto podría indicar que los vegetarianos en nuestro estudio consumen este tipo de dieta como consecuencia de sus trastornos, ya que una dieta vegetariana se recomienda a menudo como un método a controlar el peso [10] y de la salud [46]".
Y bueno, que si buscas en las bases de datos de investigaciones científicas, lo que encontrarás son docenas de estudios que afirman todo lo contrario al artículo que has puesto (ej. www.meneame.net/c/14424276 ). ¿Y qué dicen los nutricionistas sobre la alimentación vegetariana?:
La postura oficial sobre alimentación vegetariana de la Asociación Americana de Dietética (compuesta por más de 72.000 expertos), y también de la Asociación de Dietistas de Canadá(Dietitians of Canada), fue publicada en el Journal of the American Dietetic Association en el año 2003[1] y reafirmada en el año 2009[2], es la siguiente:
"Las dietas vegetarianas apropiadamente planeadas, incluyendo las dietas totalmente vegetarianas o veganas, son saludables, nutricionalmentes adecuadas y pueden aportar beneficios para la salud en la prevención y el tratamiento de ciertas enfermedades. Las dietas vegetarianas bien planeadas son apropiadas durante todas las etapas del ciclo vital, incluyendo embarazo, lactancia, infancia, niñez y adolescencia, y para atletas". www.eatright.org/about/content.aspx?id=8357
Esto también ha sido confirmado por la New Zealand Dietetic Association (NZDA), el Journal Pediatrics in Review, la Asociación Española de Dietistas-Nutricionistas (AEDN), etc.
cc/ #32
Personalmente, me he soplado unas cientas, como de otras marcas, y puedo asegurar que es muy floja y a mí me da acidez de estómago. Prefiero mil veces la Estrella Damm, desde 1876 haciendo a las mujeres más hermosas... y a los hombres bailar mejor ... y encima con un palillo y la chapita de arriba, te la pones encima de la camisa y pareces un Sheriff... a ver que cerveza puede competir con eso!
Tras leer e informarme de lo que dice la ciencia (y no me refiero a los consensos médicos o organismos oficiales, me refiero a ESTUDIOS) la dieta más saludable posible es aquella baja en carbohidratos, incluso me estoy planteando volver a la carne. Llevo casi 2 semanas sin comer pan, pasta, azúcares, limitando a prácticamente verduras y frutas mi consumo de carbohidratos y, ahora sí, me siento mejor que nunca.
La dieta duncan (quizá una versión mejorada con más grasa y menos proteína) se impondrá al final como la mejor dieta para todo el mundo.
La actual pirámide alimentícia es un desastre para la población
Da la impresión de que el estudio se continuo desde el primer paper del 24 de octubre de 2008 (que es el que yo enlazaba) en el que hablaba de cerveza y vino tinto. En el de 2014 "el titular" se centra en la cerveza y la carne a la brasa; pero en el cuerpo de la noticia sigue mencionando el vino tinto y aparece el "té"!! tampoco se nombran expresamente los filetes empanados, fritos.
Parece que les gustó más la carne a la brasa y abandonaron la sartén y probaron a marinar también con té.
#46 El presupuesto (y la actividad) del lobby cervecero aumenta mucho al principio de la primavera!! comienzan las campañas publicitarias que aumentarán según aumente el calor. Tengo un amigo que a mediados de los 80 trabajaba como comercial para la marca Keler (una cerveza que se hacía en Guipuzcoa) y todos los años al comenzar la primavera tenía la casa inundada con el merchandising de la nueva campaña publicitaria y mucha "manga ancha" con los precios de venta a hostelería; y siempre me decía cosas como: "como más del 90% es agua ganan mucho" o "cuesta más la botella que el líquido"
Pero sí, lo cierto es que todas las primaveras y veranos se publican artículos acerca de lo buena que es la cerveza para la salud. Artículos "pagados"... no llevan el indicativo "publicidad" pero son publicidad. Y algunos toman como base estudios como este que comentamos. No se si la Universidad les permitirá "aportar la cerveza" para los experimentos de marinado!!
Gracias por la corrección
«8. Entre el sujeto y el predicado de la oración no se escribe coma. Es incorrecto un ejemplo como este: Todos los casos que publicamos, son situaciones comprobadas. Naturalmente, si la parte final del sujeto es un elemento incidental que ha de ir entre comas, se respeta esta puntuación, como es el caso del ejemplo citado en el párrafo 4: Esto, lo diga quien lo diga, es falso»
Diccionario de dudas y dificultades de la lengua española. Mauel Seco, de la Real Academia Española. 10ª edición. p. 371.
Curiosamente, el ejemplo que propone Seco como incorrecto es muy similar al del titular.
Los ciclistas cuyos padres dieron a luz un buen día por la mañana a las doce del mediodía en una playa de Fuengirola cuya capacidad es tan limitada que no saben poner comas tal y como especifica el manual de Manuel Seco... Todo eso es un sujeto. Pero claro. ¡Tú no pondrías una coma! Para mí está claro que hay que diferenciar entre un sujeto normal y uno como éste. El del titular y el ejemplo que tú expones, no me parecen análogos. Aquí tenemos un infinitivo que hace las veces de sujeto y que lleva unos cuantos complementos.
-"Ademas, y sin animo de incordiar, las comas, ,en general, sirven para anidar, o incluso enumerar, en algunas frases, tambien llamadas sentencias, pero nada que ver con los jueces, elementos de la misma."
Pues yo puntuaría de la siguiente forma:
"Además, y sin ánimo de incordiar, las comas en general sirven para anidar, o incluso para enumerar en algunas frases también llamadas sentencias, pero nada que ver con los jueces, elementos de la misma."
Sino para qué ponen "pan"