Salada, con un punto de aceite y el crujir nacarado de la fritura cariñosa, la papa dona felicidad a sus consumidores. De una en una, agrupadas, ensortijadas sin forma previa, solapadas en redondez masticable, trituradas por una quijada abierta o en consunción lenta como cuerpo de Dios dejando fluir sus virtudes por la boca, apenas posadas en una lengua de disfrute, pocas cosas otorgan igual felicidad y plétora.
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