#2 Debería estar igual de bueno que unas fresas con nata normales. Porque la receta parece la de siempre y no ha puesto nada más. Pero ha rizado el rizo con mil elaboraciones, pero de sabor parecen unas simples fresas y nata.
Eso sí, Jordi es un genio.
#5 la verdad es que a mí tanta mandanga me es irrelevante, pero reconozco el trabajo, la creatividad y el esfuerzo de este señor. Un crack. A mí, repito, no me hace falta tanta historia, pero reconozco el talento y la dedicación.
Tenían también "La taberna de Can Roca" en Sant Andreu (el distrito de Barcelona). No me han tratado peor en ningún otro local. Y luego muchas gilipolleces como ponerte una plancha de pizarra en lugar de un plato y cosas por el estilo.
Lo siento por los fans de este señor pero yo no entiendo si se creía estar en una cocina o rodando otro capítulo de Art Attack. Si era el segundo caso le ha faltado engrudo mágico.
#11 Hamburguesa en una plancha de pizarra y las patatas fritas en una maceta y piensas ¿me están cobrando 20€ por una hamburguesa con patatas y no tienen dinero para comprar platos?
El cariño que le pone este señor a los platos que hace es increible y la ilusion con la que retomo la cocina despues de su problema neurologico dan mucho que pensar
Es muy bonito, la verdad, pero ¿sabrá distinto de comerse las fresas azucaradas con la nata? quiero decir si la elaboracion y las texturas afectaran mucho porque por lo que he visto usa solamente fresas, nata y azucar.
#27#29 Aqui no se usa, pero no son simples tejas de pizarra como las que se usan en el norte de Europa?
En España hay una ¿cantera? de pizarra y exporta casi toda la produccion, porque aqui se usa poco.
No se si son seleccionada u homologadas para uso alimenticio o llevan esmalte como los platos.
El coste de fabricacion es menos que un plato, sobre todo el energetico.
#5 donde más a rizado el rizo es en la extraccion de la nata de la leche para una de las dos partes y en el muellecito. el resto es nata montada sencilla un couli de fresas para la pieza tipo sushi y las fresas sencillas para el empaquetado con la nata de la leche.
#57 ¿Estás de coña? Todos los tejados de la zona norte se hacían de pizarra. Se usó y se usa muchísimo, ahora también como pavimento y en interiores. Hay cientos de canteras, empresas muy potentes a nivel mundial. En Ourense y Lugo hay comarcas enteras que viven básicamente de la pizarra.
#27
He buscado y en Amazon venden 4 "platos" / planchas de pizarra por 14 euros, a 3.50 euros cada una, las de tamaño 20x20.
Y si son de 20x30 venden 6 por 24 euros, a 4 euros cada una.
Seguro que hay platos por menos, a 0.50 euros quizá los más baratos... Pero también hay platos mucho más caros. Sin irse a porcelana china de la dinastía Ming de 4000 euros, seguro que algunos platos exclusivos valen más de 4 euros, y más de 20. En un restaurante de vanguardia, como el Celler de Can Roca, con varios premios de mejor restaurante del mundo, varias estrellas Michelín y que no sé si costará 200 euros la cena típica, sí pueden poner platos que cuesten 20 euros cada uno si quieren. No pasa nada si un día se rompe uno, no sería una gran tragedia.
#20
Supongo que si alguna vez ponen pizarras es por transmitir un mensaje artístico. Por ejemplo, Joan Roca contó que estuvieron un tiempo estudiando el olor o sabor a tierra mojada y sacar como la esencia para hacer creaciones gastronómicas, sensaciones especiales únicas con eso. Entonces, en ese contexto puede ser acorde poner un plato de pizarra ¿no? que evoca la naturaleza, el campo... Ahí ya no importa el precio del recipiente donde se sirve la comida sino cómo es acorde a las sensaciones que quiere transmitir una creación culinaria.
#57 EL 60% de la pizarra mundial se exporta desde Ourense/Bierzo, de las canteras en el este de la provincia (y es la de mejor calidad del mundo, debido a las presiones a las que estuvieron expuestas las capas de la corteza y el poco contenido en sulfuro de hierro o algo así, no recuerdo.
Y tienen una sección dedicada también a los platos o bandejas para hostelería. TIenen propiedades interesantes, ya que conservan el calor o el frío más que un plato, por lo que puedes servir postres o comida caliente, y son muy fáciles de limpiar.
Se rompen fácilmente, es el mayor pero. El coste por pieza va entre 1 o 2 eur, aprox y dependiendo de tamaño.
#57 No es una simple teja de pizarra. Si no se limpia correctamente en el interior de las rebabas que tiene es un lugar perfecto para que proliferen bacterias.
#67 Si aceptas las 4 pizarras mas baratas y los comparas con platos mas caros... es un poco trampa, por no hablar de que el tratamiento es mucho mas delicado y no puedes meter la pizarra en el lavavajillas
Yo solamente veo nata con fresas. Yo prefiero un bol con fresas y muy poca nata o ninguna. Te sale luego el postre a un precio como si vinieran de un invernadero de Marte
#11 Lo de la plancha de pizarra es de traca, incómodo para el comensal e incómodo para el camarero.
De las tonterías más grandes y extendidas, para ,mi gusto.
#35 Las fresas y la vaca sin utensilios, a lo sumo un cazo y una falda.
Forjar es ya mas complicado, buildear, cronstrucción y tal, ya eso déjaselo a los que saben.
Asfaltar a los romanos.
#87 Eso no es lo que más me molestó del lugar. Hacía frío en el interior, tardaron mucho en atendernos a pesar de que éramos prácticamente los únicos clientes y los dos camareros que nos atendieron no conocían la carta. Y luego está el precio, aunque es algo te tenía asumido.
Eso sí, Jordi es un genio.
Si lo hace Jordi, yo lo pago.
youtu.be/1NGJjkp0o8I
www.youtube.com/watch?v=swEEigfdxVI
Me parece un crack
Voto bulo. Es Azúcar con nata y fresas
Cola blanca tenía
"Desde que hice el bocadillo, no se me ha salido la cadena de la bici"
Fdo: Arevalo
youtu.be/h4NpW0axUmQ
youtu.be/yr62TgoEAfs
Tiktok es una herramienta y hay un montón de contenido interesante.
Es como una nueva blogosfera.
El vídeo es de cualquier cosa menos de gastronomía
Humor-fusión
En España hay una ¿cantera? de pizarra y exporta casi toda la produccion, porque aqui se usa poco.
No se si son seleccionada u homologadas para uso alimenticio o llevan esmalte como los platos.
El coste de fabricacion es menos que un plato, sobre todo el energetico.
Con tanto azúcar puede hacer un kilo que no se pone malo
He buscado y en Amazon venden 4 "platos" / planchas de pizarra por 14 euros, a 3.50 euros cada una, las de tamaño 20x20.
Y si son de 20x30 venden 6 por 24 euros, a 4 euros cada una.
Seguro que hay platos por menos, a 0.50 euros quizá los más baratos... Pero también hay platos mucho más caros. Sin irse a porcelana china de la dinastía Ming de 4000 euros, seguro que algunos platos exclusivos valen más de 4 euros, y más de 20. En un restaurante de vanguardia, como el Celler de Can Roca, con varios premios de mejor restaurante del mundo, varias estrellas Michelín y que no sé si costará 200 euros la cena típica, sí pueden poner platos que cuesten 20 euros cada uno si quieren. No pasa nada si un día se rompe uno, no sería una gran tragedia.
#20
Supongo que si alguna vez ponen pizarras es por transmitir un mensaje artístico. Por ejemplo, Joan Roca contó que estuvieron un tiempo estudiando el olor o sabor a tierra mojada y sacar como la esencia para hacer creaciones gastronómicas, sensaciones especiales únicas con eso. Entonces, en ese contexto puede ser acorde poner un plato de pizarra ¿no? que evoca la naturaleza, el campo... Ahí ya no importa el precio del recipiente donde se sirve la comida sino cómo es acorde a las sensaciones que quiere transmitir una creación culinaria.
Y tienen una sección dedicada también a los platos o bandejas para hostelería. TIenen propiedades interesantes, ya que conservan el calor o el frío más que un plato, por lo que puedes servir postres o comida caliente, y son muy fáciles de limpiar.
Se rompen fácilmente, es el mayor pero. El coste por pieza va entre 1 o 2 eur, aprox y dependiendo de tamaño.
Llevo 3 güisquis más y un ron que mi moza me pidió por equivocación (llevamos poco){shit}
De las tonterías más grandes y extendidas, para ,mi gusto.
Forjar es ya mas complicado, buildear, cronstrucción y tal, ya eso déjaselo a los que saben.
Asfaltar a los romanos.