La mayoría de gallinas ponedoras que producen los huevos que compramos en supermercados (tamaño M y L) tienen menos de dos años de vida. Como son los calibres más vendidos, esas gallinas suelen sacrificarse a partir de la segunda muda porque empiezan a poner menos huevos en el mismo periodo de tiempo pero de mayor peso (los XL, vamos). Como aún hay mercado para los XL, algunas gallinas se salvan de la quema y son trasladadas a esas naves de producción.
A mayor edad de la gallina, más fácil es que se produzca una doble ovulación, dando lugar a un huevo de yema doble
@Smaug Como ya dije, depende de la raza. Hay razas oscuras que ponen huevos blancos, no es una regla exacta al 100%
@yerena A mi nunca me ha importado el tamaño (maldita moda) sino el sabor y eso no hay forma de clasificarlo, salvo en huevos de granja-verdadera-granja. Más caros, obviamente
__ @martins negativo deduno. Compensado
@noexisto Evidentemente, si compras huevos de gallinas camperas o las criadas en libertad, tendrán mucho más sabor porque aparte de la dieta de cereales (maíz sobre todo, porque los carotenos dan mucho color a la yema, pero también trigo - en verano- y cebada - en invierno- ) también comen pequeños insectos y vegetales.
Pero no todo el mundo puede permitírselo.
@Usul._. Pues precisamente los cartones de 30 huevos que se han empezado a vender en los últimos años son siempre de huevos blancos. Y te aseguro que esas gallinas no están precisamente corriendo por un prado sino encerradas en una jaula las 24 horas del día.
La mayoría de gallinas ponedoras que producen los huevos que compramos en supermercados (tamaño M y L) tienen menos de dos años de vida. Como son los calibres más vendidos, esas gallinas suelen sacrificarse a partir de la segunda muda porque empiezan a poner menos huevos en el mismo periodo de tiempo pero de mayor peso (los XL, vamos). Como aún hay mercado para los XL, algunas gallinas se salvan de la quema y son trasladadas a esas naves de producción.
A mayor edad de la gallina, más fácil es que se produzca una doble ovulación, dando lugar a un huevo de yema doble
@Smaug Como ya dije, depende de la raza. Hay razas oscuras que ponen huevos blancos, no es una regla exacta al 100%
@disconubes @Smaug