No, yo me refiero a platos de pasta con patata, tipo guisos, como la pasta con patatas y próvola. Por cierto, hace un par de semanas me marqué unos gnocchi que me quedaron riquísimos. En mi cabeza eran mucho más difíciles de hacer.
Para quien quiera probar a hacerlos, la masa consiste simplemente en 2/3 de patata y 1/3 de harina. Las patatas, una vez hervidas, en lugar de chafarlas con el tenedor, las pasé por un aplastador para que no quedaran grumos. Se amasa en forma de cilindro alargado y se cortan los gnocchi. Se echan a hervir hasta unos pocos minutos, sabréis que están listos cuando flotan.
La salsa es al gusto. En mi caso, hice una de queso azul usando 2/3 de queso de hojas del Mercadona (valdría también roquefort o cualquier otro parecido), 1/3 de nata líquida y una cucharadita de maicena para espesar. Se calienta a fuego lento y ya. Creo que la próxima vez le añadiré nueces
No, yo me refiero a platos de pasta con patata, tipo guisos, como la pasta con patatas y próvola. Por cierto, hace un par de semanas me marqué unos gnocchi que me quedaron riquísimos. En mi cabeza eran mucho más difíciles de hacer.
Para quien quiera probar a hacerlos, la masa consiste simplemente en 2/3 de patata y 1/3 de harina. Las patatas, una vez hervidas, en lugar de chafarlas con el tenedor, las pasé por un aplastador para que no quedaran grumos. Se amasa en forma de cilindro alargado y se cortan los gnocchi. Se echan a hervir hasta unos pocos minutos, sabréis que están listos cuando flotan.
La salsa es al gusto. En mi caso, hice una de queso azul usando 2/3 de queso de hojas del Mercadona (valdría también roquefort o cualquier otro parecido), 1/3 de nata líquida y una cucharadita de maicena para espesar. Se calienta a fuego lento y ya. Creo que la próxima vez le añadiré nueces
@Teary