Un estudio publicado en la revista PNAS demuestra que los alimentos más dañinos para el ser humano lo son también para su Tierra. La fruta, la verdura, la patata, el aceite de oliva, las legumbres, los frutos secos y los cereales son los alimentos más sanos y que, además, tienen un mínimo impacto sobre el planeta. La carne roja procesada o sin procesar, en cambio, es un producto que se tendría que tachar de la lista de la compra. Muchas investigaciones ya han sacado conclusiones parecidas, pero este estudio "es el más riguroso hasta ahora".
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Si aún pusieses en duda el mínimo impacto de las fabes, por aquello de la producción de metano asociada a su ingesta...
Me refería principalmente a que la evolución de la humanidad sin la carne de caza probablemente no se hubiera dado, alimentarse de únicamente de legumbres y vegetales es muy costoso.
IMHO, la dieta tiene que ser equilibrada, si tienes una obligación por salud de comer solo verduras, bien. Si no te gusta el trato que se le dan a los animales a lo largo de su vida, olé, no comas carne. Pero el goteo constante de que la carne es mala... es absurdo, nos tratan como retrasados, ya sabemos que el abuso de X es malo (y X puedes cambiarlo por aguacates si quieres)
No hay evidencia de que la caza influyera en la evolución humana más de lo haya influido en cualquier otro animal. Alimentarse de vegetales es de lo más barato que hay. Estamos rodeados de vegetales y con la agricultura aumentamos exponencialmente su presencia.
No es cuestión de lo que me guste o no me guste; la cuestión es que no es ético infligir daño a los animales cuando no hay ninguna razón que lo justifique. Teniendo en cuenta que no necesitamos comer animales para vivir y tener buena salud, entonces ni siquiera la necesidad puede justificar que lo continuemos haciendo.
Además hay una parte importante de la población que es vegana y el que más y el que menos ha ido a comer a restaurantes veganos y tiene conocimiento de lo que hay (entre los que me incluyo).
Respecto a los estudios, artículos los hay a patadas, por poner un ejemplo:
www.nature.com/articles/nature16990
Y tampoco creo que haya mucha gente que disfrute haciendo daño a los animales, matarlos para comer tiene un objetivo esencial claro, comer.
Si eres vegano, lo respeto, no problem, pero esas dietas no son para todo el mundo, por su coste, complejidad o determinadas circunstancias de salud. Tengo amigos que se hicieron veganos y les va bien y en otros que ha sido complicado y lo dejaron. Cada persona es un mundo.
Respecto a lo ético o no ético, en mi opinión es ético que los animales tengan una vida digna y mueran con el mínimo sufrimiento posible, eso nadie te lo va a discutir. Lo que no veo claro es que no sea ético comer animales... Yo me he criado en un pueblo y los animales eran cruciales (ahora ya menos) para que la gente tirara adelante, si tengo que elegir entre una persona y un cochino...
Y por último, yo tengo un hijo, se que con una alimentación variada le va a ir seguramente bien, pero lo siento, no voy a experimentar en una etapa tan crucial como la infancia, porque fisiológicamente somos omnívoros y llevamos siglos consumiendo carne.
www.uab.cat/web/sala-de-prensa/detalle-noticia-1345667994339.html?noti
La alimentación vegana es apta y saludable para todo el mundo y así está reconocido por todas las asociaciones profesionales de nutricionistas y organismos públicos de salud. No tiene mayor coste ni complejidad que la dieta tradicional. Una alimentación vegana es fácil de planificar, y de adquirir como hábito, y tiene menos coste puesto que el impacto ambiental y económico es mucho menor. Cada persona no es un mundo sino que cada persona vive en este mismo mundo:
cristinasantiago.es/single-post/2016/09/28/Dietas-vegetarianas-o-vegan
www.20minutos.es/noticia/4038418/0/alimentos-nutritivos-tienen-menor-i
www.scientificamerican.com/espanol/noticias/una-dieta-que-cuida-su-sal
Si algunas personas tuvieron supuestamente problemas de salud al dejar de consumir animales no fue por causa del veganismo sino por no haberse informado correctamente sobre nutrición. Alguien podría alimentarse sólo de aceitunas y luego decir que es culpa del veganismo que tenga problemas de salud, cuando en realidad es culpa de su mala planificación nutricional.
Los animales no pueden tener una vida… » ver todo el comentario
Y respecto a si es ético o no, que puede ser el punto más discutible, yo prefiero asegurarme la situación más ventajosa, que por otro lado es lo que intentan hacer todos los animales y nosotros lo somos.