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El mejor restaurante del mundo está en Nueva York, una ciudad de más de ocho millones de habitantes. El sexto, en cambio, está en Atxondo, un pueblo situado a 40 minutos de Bilbao en el que no viven ni 2.000 personas y que cuenta con un solo establecimiento en el que dan de comer. La especialidad de la casa es la parrilla y al frente del negocio está Víctor Arguinzoniz, un cocinero autodidacta que antes fue leñador o electricista, que se fabrica muchos de los utensilios que usa para cocinar y nunca acude a congresos gastronómicos
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etiquetas: atxondo , asador etxebarri , euskadi , cocina 
#1
es.m.wikipedia.org/wiki/Axpe_Marzana
es.m.wikipedia.org/wiki/Axpe_Achondo.
Hasta el aire debe de ser muy bueno
Ojo, seguro que se come de la hostia, e incluso mejor que en el n°1 de la lista, pero a donde quiero llegar es que sin suerte o contactos sería un buen restaurante más del país Vasco.
Platos contundentes servidos en platos (no en tejas ni tonterias varias) con unas materias primas cojonudas y un trato exquisito.
Mira que me meto normalmente con ellos pero hay que reconocerles que en cualquier sitio del pais vasco la comida no es plato baladí....
Chapeau
Me quedo con las palabras del dueño del asador:
¿Llegará el Asador Etxebarri a convertirse en el mejor restaurante del mundo? Víctor Arguinzoniz lo tiene claro: "No, en absoluto. No tengo esas pretenciones (sic). Esto no hay que tomárselo como una competición. Estar en la lista ya es un premio. Y estar en el seis, para mí, ya es una gran sorpresa".
Son sitios para conocer, comida de calidad y te pones hasta las cartolas. Se paga bien también,eh.
Felicitaciones a todos los autodidactas.
Para mí el mejor restaurante del mundo está debajo de casa. Ponen unos platos de puta madre, que me parecen inmejorables; me pilla al lado y el personal es simpático. A fin de cuentas se trata de algo subjetivo.
Me recordó a Bricomanía, presentado por un vasco (Pielhoff, nacido en San Sebastian aunque de origen alemán por parte de padre) y producido por Karlos Arguiñano... Arguiñano también produce Decogarden, con lo cual aúna la cocina con el bricolaje y la jardinería. Y los dos comienzan por Arguin: Arguinzoniz y Arguiñano.
Simplemente es mi opinión, no trabajo ni tengo relación con la hostelería.
No sé, a mi algunos platos me recuerdan demasiado a restaurantes modernistas, esperaba más "asado" excepcional y menos microalimentos servidos en una placa de pizarra.
Cuidado con el empacho: media-cdn.tripadvisor.com/media/photo-p/09/67/d8/81/asador-etxebarri.j
Ojo, que no le quita mérito, al menos el tipo ha hecho una gran labor de márketing juntándose a quien se tenía que juntar, y moderneando dentro de sus posibilidades.
No saben muy bien lo que fue antes y han puesto 2 profesiones a voleo?
Evidentemente hay que tener los 140€ y querer gastárselos en comer, pero ya te digo que con hambre no te quedas y las sensaciones que te da comer allí son de autenticidad.
Además, se agradece que los camareros se comporten como gente normal, te hagan sentir bien, y no como si estuvieras en misa.
Me alegro de que estén en esa posición, para mí bien merecido.
Por cierto,la chuleta a 70€ el kg,que para lo buena que está,no es excesivo.
El menú degustación son 125€ más IVA.
Distintos tipos de carnes(buey,vaca,kobe...) y autenticidad por doquier.
Memorable
Nouvelle Cousine creo que no es vasco precisamente
asadoretxebarri.com/wp-content/uploads/2013/08/teknika_04.jpg
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La misma estafa que el resto de la lista.
Es una gran mentira eso de que en Atxondo haya "un solo establecimiento en el que dan de comer" ya que subiendo por Marzana a unos 800 metros del Etxebarri está el Akebaso, muy en la linea del Etxebarri y se come de puta madre. A unos 300 metros del Etxebarri está Mendigoikoa, este creo que lo abren sólo para eventos. A poco más de un kilómetro está el Etxoste, con buen menú del día menú especial a precio razonable y muy bien en carta. Por último cerca del Tope está el Makatzeta, más bien para bodas y eventos.
En el barrio de Apata desconozco pero seguro que también se puede comer en más de un sitio. Basta que el pseudoperiodista que lo ha escrito hubiese mirado un poco en google antes de escribir mentiras.
Mucha gente critica el arte moderno, pero al menos esta en museos y mucha gente lo admira y lo tiene en su casa.
Pero... ¿para que coño sirve la moda "estrafalaria" como la llamo yo, es decir, modelitos que consisten en ponerte una bolsa de plástico en la cabeza y unas alas de dos metros ¿quien cojones lleva eso puesto? ¿porque en las pasarelas se admira eso si nadie se lo va a poner?