Las hermosas y robustas zanahorias gigantes que hoy tiñen de naranja nuestras ensaladas son tan “naturales” como la ensaladera de vidrio que las contiene. Las zanahorias en su estado natural son unas raíces endebles y bastante insípidas, de color púrpura y blanco. La zanahoria empezó a domesticarse hacia el 3.000 a.C. en Afganistán, inicialmente no por su raíz sino por sus hojas y semillas aromáticas.
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Si consumes eso no consumes otra cosas, ademas el azucar consume ciertas vitaminas para su metabolismo, en cambio la fruta ya añade muchas vitaminas. Puede que con los hidratos de carbono como las harinas pase parecido, que añada poco micronutrientes y puede resten por su gasto.
Podria ser un ejemplo de meter todo en el mismo saco. El azucar es malo, entonces la fruta como tiene azucar hay que controlarla.
Tambien hay bastante nutrifobia. Que si las proteinas te van a destrozar el higado y los riñones. O cuidado con las algas que pueden tener demasiado yodo. Los suplementos vitaminicos puede producir hipervitaminosis. Cuidado con el Sol y si se suma a que es imposible carecer de vitD, puede eliminar los beneficios del Sol.
No se como esta la opinion general sobre los suplementos. Pero antes se decia que era dificilisimo tener deficencias y que no servian para nada. Sin embargo, hay indicios que podrian apuntar a una degradacion en la alimentacion en cuanto a micronutrientes. Las frutas que se recogen inmaduras tienen menos vitaminas. Los fertilizantes que se añaden no reponen todos los minerales y el suelo cada vez suminstra menos a las plantas. Algunos animales no salen al exterior nunca y producen menos VitD. Los animales tambien comen menos hierba y desperdicios que enriquecen su dieta y entre otros nutriente aporta Omegas 6 y 3.
Parece que muchos profesionales les parece que el esceso de peso descarta las carencias de nutrientes, cuando no tiene nada que ver. De hecho puede ser mas probable, por ser resultado de una alimentacion inadecuada y por restrigir cierto alimentos que si pueden ser nutritivos.
Hay indicio de que el CI de la poblacion mundial esta empezando a bajar y podria ser por una alimentación pero con menos nutrientes.
Es como aplicar cambios leves y tenerlos en pruebas durante mucho tiempo o hacer un cambio gordo y meterlo a produccion directamente. El primero tienen mas margen de seguridad.
Además, está el factor de que una empresa a invertido una barbaridad de pasta en el desarrollo y puede minimizar las desventajas o directamente mentir para poder recuperar la inversion.
Famoso es el caso del Ford Pinto, que era peligroso, pero salia mas rentable no corregirlo y pagar la proporcion de indeminaciones calculadas.
Tambien hay temas eticos y morales, en animales las modificiaciones geneticas no salen siempre bien y antes de crisper era una loteria que el gen cayese en el sitio adecuado. Y eso podia provocar enfermedades en los animales que les provocan sufrimiento. Pero cosas asi tambien ocurren en perros y gatos seleccionados naturalmente para concursos de belleza.
La edicion genetica mejorara las cosas.
Transgenico: Cojo un gen de otro lado, lo lanzo a bocajarro y cruzo los dedos para que caiga en el sitio adecuado y luego selecciono lo adecuado.
Edicion genetico: Modificio el gen de lugar adecuado y de la forma que quiero.
#94 es que eso es transgenico, introducir genes. En UE no se si totalmente, esta prohibido utilizarlos en alimentacion humana, pero si se puede utilzar para alimentacion animal.
El potasio tambien dicen que mejora los frutos de todo tipo. La falta de agua puede que concentre los nutriente. Me ha pasado una par de veces con mandarinas de la fruteria que tenian tanto sabor que eran dificiles de comen. Con una tanda me hice sorbete, triturando todo y congelandolas, sin añadir ni azucar ni nadad.
Las mutaciones son aleatorias y por eso es complicado que haya una proteína que sólo es generada ahora por peces, pero el resultado será exactamente el mismo: una planta que genera una proteína específica, y los humanos podran consumirlo igualmente, no importa cuantas veces se haya consumido antes.
Además, si dicha proteína es segura consumirla en peces, será igual consumirla con la planta.
En realidad lo que haces es ahorrarte muchísimo tiempo.
#103 puedes dirigir los cambios en una plantación cerrada o en una o varias camadas para conseguir la característica que quieres.
Los transgénicos no se hacen metiendo a bocajarro nada, se hacen con edición genética igualmente.
No sabes si ese cambio puede desencadenar alguna otra cosa, ni tan siquiera sabes a ciencia cierta si la proteína desplegará su extructura cuaternaria en la misma forma en la planta que en el pez, dado que la acided, la salinidad, la temperatura y el resto de cosas flotando en el plasma celular serán diferentes.
una encima que tenga la planta y no el pez, podría hacer que un porcentaje de las proteinas tuvieran una disposición tridimensional diferente, que a su vez causase sabe dios qué.
En el peor de los casos, un prion. La probabilidad es infinitesimal, pero existe.
Esto podría pasar con una frecuencia muy baja, y aún ser grave, en el caso de que la proteína mal doblada actue como un prión o como una neurotoxina.
O podría incluso pasar con una frecuencia elevada y que aún así no se detecte en las pruebas ya que como encuentras la proteína que buscas te parece que ha salido bien, Pero no estabas buscando la proteína erronea, y por lo tanto no la encuentraste ni te importó.
Para que esa mutación natural se extienda por toda una nueva variedad, tienen que pasar generaciones de selección natural.
Y ese era el argumento inicial al que volvemos.
Un cambio lento que da tiempo a ser testeado con suficientes garantías, es más seguro que un cambio rápido que ni se prueba, por aquello del principio de equivalencia sustancial.
Eso es justo lo que diría alguien que tiene la mente controlada por el 5G