En este mapa elaborado por Landgeist, una publicación que analiza las dispares características de Europa mediante interesantes cartografías. Partiendo de los datos recopilados por la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO por sus siglas en inglés), escoge dos variables (el consumo anual per cápita de aceite de oliva y de mantequilla) y asigna a cada país un color (verde y amarillo) en función de su producto predilecto. El resultado es una ola amarilla que domina el continente excepto en el sur.
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etiquetas: alimentación , aceite , mantequilla , cocina
Por cierto quizas PIGS... pero longevos un rato tambien
Y otra cosa, el aceite de oliva es bueno con mesura. Echar mucho aceite a la ensalada o que los filetes estén "haciendo largos" en la sartén tampoco es saludable.
Creo que este estudio es torticero si preguntaron a la gente ¿aceite de oliva o mantequilla?, ya que hoy en día se utilizan muchos más tipos de aceite: sésamo, girasol, colza, semillas de uva, etc.
#FreeAssange
en.wikipedia.org/wiki/PIGS_(economics)
A perdón, que es la forma con que se cocina.
A mi el mantra chauvinista de que como en españa en ni gun sitio, y asimilados, me huele a rancio.
Desconectad un poco
De los países que salen en la zona de mantequilla en este gráfico, hay muchos donde el aceite de girasol es hegemónico para freir y jamás fríen nada en mantequilla. Lo que sí hacen es comer mantequilla y otros productos lácteos pero no para cocinar.
A todo esto, igual estaría bien preguntarse cómo cambia todo esto a lo largo del tiempo. Me da a mi que hace un siglo, en muchos sitios de la mediterránea no-musulmana, la manteca de cerdo circulaba más abundante que el aceite de oliva y se usaba mucho más de lo que se hace ahora. De hecho, es probable que si comparamos el uso de la manteca para cocinar hoy y el uso que se le daba hace 30 años veamos una diferencia muy significativa porque en las últimas décadas se ha dado muy mala prensa a las grasas saturadas (con más o menos acierto).
Estudios sacados de la manga. El estudio tiene más pinta de "¿Cocinas con aceite de oliva u otra cosa?"
Pero vamos que este tema no deja de ser tremendamente subjetivo.
Si comes mierda de forma regular, el único responsable eres tu mismo, sobretodo si eres consciente de que es mierda.
Que tengas un Burguer King, o un Pizza Hut en la esquina de tu casa, no significa que no puedas comer brocoli hervido.
Que en la panaderia vendan Phoskitos y Donetes, no te impide llevarte solo la barra de pan.
Y si cuando vas a comprar agua, acabas volviendo a casa con una botella de CocaCola debajo del brazo, sigues siendo tu el responsable.
Y eso que tenemos radón que nos baja la media
Sabes lo que es la influencia en los niños y no tan niños de la continua oferta de comida basura?
Evidentemente nadie te obliga pero estadísticamente más gente cae
Esto jode, nos han comido la tostada, con bien de aceite, en promoción.
Y Turquia como no sabemos si es Europa o Asia mejor no la ponemos, pero cae del lado de los oliveros.
Y no estoy seguro pero creo que dentro del consumo de mantequilla han metido también la de untar que en UK e Irlanda se usa mucho de acompañamiento con tostadas, scones, etc y yo eso no lo considero "cocinar con mantequilla".
Me encanta lo de "vagos" pero luego somos grandes emisores de emigrantes
El AOVE tiene lo bueno que no se jode tanto como otras grasas, en especial la mantequilla.
Ahora, aquí falta los que usan el aceitillo de freir chorizo o el tocino de cerdo, pura vida!
Y para ser sincero aún me estoy acostumbrando al sabor del aceite de oliva.
Venga, ahora que hagan uno sobre el consumo de agua con gas o sobre el uso de chanclas con calcetines, a ver si el mapa sale muy diferente.
Por cierto la gente con menos recursos no frien con mantequilla, es mas facil comprar comida preparada, cuanto mas procesada mas barata, a saber si esta frita con mantequilla o no.