Si los niveles altos de insulina son el principal generador de la obesidad... ¿Por qué tenemos la paradoja del asiático delgado en el que el arroz era su principal fuente de comida? La hipótesis "Carbohidrato - Insulina" se queda pues incompleta. Falta alguna pieza para completar el puzzle que se nos escapa. ¿Cuál será la pieza que falta para completar el puzzle? En este post vamos a intentar explicarlo (basado en la magnífica explicación del Dr. Jason Fung en su libro "The obesity code".
|
etiquetas: carbohidratos , insulina , insulino resistencia , comer bien 
En tu anterior comentario afirmabas, citando literalmente, que el problema de la obesidad no son tanto las calorías sino cómo afecta la insulina al cuerpo. Te digo que eso es absurdo y va en contra de las leyes de la termodinámica y me respondes que al controlar la insulina y hacer 3 comidas y nosequé del ayuno eliminas el hambre, por tanto reduces el consumo de calorías y evitas la obesidad.
Es decir, que evitas la obesidad reduciendo el consumo de calorías, contradiciendo tu afirmación original. El problema de la obesidad es el exceso de ingesta calórica, punto. A partir de ahí ya os podéis poner a discutir las teorías que os de la gana sobre cómo es mejor reducir la ingesta calórica (o aumentar el gasto calórico), pero el problema es así de sencillo.
Piensa que existen fiestas nacionales, autonómicas y locales por 16 días (12+2+2), que los fines de semana varían según los años y que los distintos convenios contemplan jornadas anuales que pueden variar en más de 40 horas año.
Para mi la nutrición es una cosa que está en pañales cientificamente hablando, y que la industria pretende que siga en ellos promoviendo estudios interesados y de otras maneras mas oscuras. En este contexto, que me perdonen los nutricionistas, pero me fio mas de un profesional mejor formado teóricamente y que entiende un cuerpo humano al completo, porque de este modo es como se puede entender la nutrición y los últimos avances en la comprensión del cuerpo humano.
#44 Mírate la dieta de la zona (huyendo de la parte comercial)
No intento evangelizar, que cada uno coma como vea, pero por si te interesa: www.drsears.com
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/21991450
www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19808855
Yo creo que cada uno tiene que comer las veces que le sea mas comodo o le guste, yo como 2 veces, hay gente que le gusta comer 5, al final no va a ver mucha diferencia por mucho que diga eso el del articulo.
Y por cierto a un obeso no le puedes decir que su cuerpo se auto regular o gente con resistencia a la leptina.
Pero nada que ver.
Si no eres capaz de ver que son cosas diferentes, allá tú. O aclárate porque has escrito las dos cosas.
Y puedo replicar todos los comentarios que quiera siempre que no lo haga con insultos.
Sí que es cierto que un zumo no puede sustituir a toda una comida, pero si es algo ocasional y de acompañamiento tampoco es el fin del mundo.
Pero respalda sus afirmaciones en artículos científicos. No es un mal comienzo.
Ok, lo dejamos en ad verecundiam, pero ese argumento puede perfectamente ser falaz.
en.wikipedia.org/wiki/Argument_from_authority
Sobre los organismos internacionales, no te digo que no, solo que hay estudios q sacan conclusiones opuestas. Y que no hay un consenso bien definido.
No voy a ponerme en plan talibán por uno u otro bando.
No obstante, seguramente existan también muchos casos para los que el ayuno se deba contraindicar por equis motivos que habría que analizar.
Me la tallo i em faig monja!
Y luego dicen que yo soy el extremista
abcdukan.blogspot.com.es/2014/02/dieta-dukan-vs-dieta-cetogenica.html?
El cerebro, en su mayor parte, puede consumir cuerpos cetonicos en lugar de glucosa, por lo que no le resulta tan necesaria y es evidente que habra carencia. De eso se trata.
La diferencia entre una cetogenica y una hiperproteica como la dukan es si lo principal son las grasas o las proteínas. En el enlace que he puesto después explica mejor las diferencias, yo evidentemente mis conocimientos son a nivel usuario y con supervision de mi dietista.
Por otro lado, hay que desterrar ya lo de "dieta Y ejercicio". Son dos cosas distintas. La dieta es consumir menos calorías y el ejercicio es gastar mas calorías. La pregunta es "¿Cual es tu objetivo?". Si quieres bajar de peso, no tienes que aumentar la ingesta del energía, tienes que bajarla y si quieres hacer ejercicio, siempre con precaución y sabiendo que no vas a estar en tu mejor forma.
Yo por ejemplo estoy en cetosis ahora mismo. El domingo fui a hacer deporte (kitesurf). Mi comida fue una pizza familiar a eso de las 11. Me pase una tarde peleando con la cometa y el frio del agua, y sali del agua agotado y sudando debajo del neopreno. Esta mañana me he hecho la prueba de la orina y sigo en el nivel mas alto. Con esto quiero decir que es igual de estúpido echar 10€ de gasolina al dia aunque no cojas el coche en semanas, que pretender irte desde Almería a Vigo con 10€ de gasolina.
La dieta cetogenica es una dieta que va muy bien para bajar de peso y tambien, para evitar recuperarlo si mantienes unos habitos correctos despues. Pero hay que tener en cuenta de que puedes tener problemas si intentas hacer ejercicio sostenido y que en caso de un ejercicio muy intenso, como podria ser una competicion, en la comida anterior, ancha es castilla. Hay que llenar depositos hasta los topes.
El ejercicio es una parte clave para el objetivo de conseguir y mantener nuestra forma fisica, pero no forma parte de la dieta. El ejercicio es una parte y la dieta adecuada es otra parte, relacionadas si, pero no son lo mismo. Hoy en dia ves a mogollon de gente que ni piensa en subir por las escaleras normales, incluso gente que hace ejercicio de forma habitual y luego en su dia a dia son unos vagos redomados. O gente que quiere tenerlo todo a base de dieta de "no comer" cuando eso es lo peor que podria realizar en su vida.
Como curiosidad te digo que la dieta cetogenica tiene una ventaja que no se suele decir en ningun sitio. Acostumbras a tu cuerpo a trabajar con el 50%. Con lo cual, mentalmente es como si SIEMPRE estuvieras cansado. Al final el 50% es como si fuera tu estado normal, no notas ningun inconveniente, pero cuando tomas algo con muchos hidratos... Es como si estallara una bomba en tu cabeza!! De repente notas el subidon del azucar en sangre y es como si estuvieras de estimulantes hasta las cejas. Es casi como un dopaje a la inversa.
Al final esto es lo mismo que la dieta paleo, dukan, atkins, del guerrero, slow carb, low carb... Dietas más o menos orientadas a controlar los niveles de insulina. Desde las cetogénicas más radicales hasta las más moderadas
Lo que dices es incorrecto.
Si aun vives por aqui, dame un privado y te llevo a hacer un "dia tipico de valenciano". Con carajillo de desayuno, 3 o 4 horas de cargar cajas de 20kg por un campo embarrado, almuerzo, 3 o 4 horas mas de cajoneo, comida, mas cajones, subirlos al tractor y a cenar.
Ese tipo de dieta esta pensada para que esa persona no caiga al suelo con una lipotimia cada 20 minutos. Sentados en una oficina, y encima con donuts de desayuno, es mortal.
En mi cuerpo es casi una ciencia exacta: carbohidratos = engordo (no por su culpa directa, como ya he explicado), no carbohidratos = adelgazo.
Podría "comprarle" lo de las 3 comidas al día con el objetivo de tener zonas sin insulina, aunque, ¿no va esto con lo de evitar que el cuerpo haga acopio de reservas?
Y luego me llama mucho la atención la recomendación del ayuno... ¿de verdad es recomendable saltarse el desayuno en vez de la cena? ¿No sería mejor desayunar pronto, comer un poco más tarde y saltarse la cena? De esta forma el período de ayuno sería por la tarde/noche y con el 50% del mismo durmiendo ... ¿no sería mejor? :?
El trigo o el arroz NO SON COMESTIBLES, se procesa se hierve y el cuerpo desarrolla unas defensas desconocidas aun por la ciencia, que tienen los chinos comiendo arroz como base erronea y los occidentales comiendo el incomestible pan como base erronea historica de la alimentacion, que cuando FALLAN aparece el gordo ( 50 por ciento con sobrepeso en paises industrializados )
UN PROBLEMA; el trigo es el 50 por ciento del alimento que hay en el supermercado, ( todo tipo de pan, dulces, galleta, pastas, frituras empanadas, la mayor parte de la pizza y cientos de alimentos etc etc ) y tambien va, agarraos, tambien va en los productos "adelgazantes" ... asi que el trigo es LA INDUSTRIA
Ha de extrañarnos que Dukan o Willian David SIGAN VIVOS diciendo esas cosas que no se pueden decir
TANTO EL ARROZ COMO EL TRIGO INDUSTRIAL= ALMIDON = GLUCOSA NO TIENE NADA QUE VER CON EL QUE SE COMIA HACE MIL AÑOS
Remedio hay, no comprarlo y buscar alternativas, el problema es el conformismo (y, todavía peor, el negacionismo) que hace que la demanda siga subiendo y, por lo tanto, las empresas no cambien el producto ni su calidad. Lo mismo con la publicidad de que lo integral es bueno y lo que venden como integral no lo es o, en caso de parecerse a algo integral, tiene un kilo de azúcar extra para que pase mejor...
Vas a un supermercado, cualquiera, hoy grandes superficies, y te encuentras con una INMENSA OFERTA DE DISTINTOS ALIMENTOS, miles de referencias y miles de referencias alimenticias ...
Antes esto no era asi, antes se comia productos de granja y escasamente industrializados SOBRE TODO, SI, EFECTIVAMENTE, DESDE HACE 50 AÑOS QUE EXISTE EL SUPERMERCADO Y LAS MILES DE OFERTAS DE PRODUCTOS ALIMENTICIOS COINCIDIENDO CON LA MITAD DE LA POBLACION DESDE HACE TAN SOLO 50 AÑOS CON SOBREPESO
Pero de lo que en esencia trata el artículo es de las consecuencias de mantener altos niveles de insulina de forma prolongada, y su efecto sobre la capacidad reguladora del hipotálamo. Llega un momento que se genera resistencia a la insulina, y se va elevando si nivel basal.
A partir de ahí, se pasa revista a los cambios en la dieta, el papel de la industria alimentaria, y como los consejos clásicos de los nutricionistas pueden estar obteniendo un efecto contrario al deseado.
En serio, muy bueno, ahora con los ritmos modernos es impensable cumplir la mitad de la mitad, yo no puedo cenar antes de las 10 ningun dia ni queriendo...
Comer solo tres veces, no picar entre horas, comer sano y no procesados cargados de azucares.... al ritmo que vivimos es un milagro cumplir un dia de vez en cuando...
www.youtube.com/watch?v=H09Mfn_VZto
Te voy a faltar porque asi se te quedara mejor grabada la leccion.
ME DA VERGÜENZA que sigas con los mitos de nuestros abuelos,solo espero que no te dedique a la nutricion.
www.fitnessrevolucionario.com/2015/09/12/mitos-ayuno-intermitente/
Informate/formate/renuevate