¿Cuándo se inventó el agua de seltz? ¿Tienen muchas calorías las bebidas con gas? ¿Desde cuándo se toma cerveza? ¿Cuál es el secreto de la fabricación del champán? En 1767, el químico Joseph Priestley vivía en la localidad inglesa de Leeds. Su casa estaba cerca de una cervecería, y él se ocupó de estudiar a conciencia la naturaleza de las emanaciones desprendidas en la fermentación de la cerveza. Pronto descubrió que se trataba de un gas denso...
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