Chichiquis vitorianos - Karlos Arguiñano

Chichiquis vitorianos, o carne picada, generalmente de cerdo, que está preparada como para embuchar y hacer chorizo con ella, pero que finalmente se deja sin embutir y se emplea como aperitivo.

[#101 sifou]

El chichiqui mola mogollón,
lo comen en la China y también en Alcorcón

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#48 la que tenía... Para a diario ya me extraña, creo que no llevaban nada.
La que me dijo por lo menos, no me la imagino bajando del caserío con el burro y los pololos.

[#103 Imag0]

#13 Entiendo que cuando nació en el registro había un señor un pelín franquista que obligaba a españolizar los apellidos vascos, según el pueblo, según cual señor te tocara así cambiaba tu apellido.

[#104 Flugufrelsarinn]

#82 No, el lagarto es una parte del cerdo que está entre las costillas y el lomo, es una carne magra, pero bastante jugosa. Es cara, porque no se obtiene tanta cantidad, algo como las carrilleras de cerdo.

[#105 Jesulisto]

#104 Cierto, caí a posteriori, lagarto ibérico, lo he visto en algún restaurante.

[#106 Flugufrelsarinn]

#54 Si, creo que hasta hace un par de décadas aun se servía en zonas de Moraleja y Coria. La gente mayor de Extremadura, suelen hablar mucho sobre la carne del reptil que comían.

[#107 --343672--]

#103 pero entiendo que aquel paticorto tampoco aceptaría en el registro Carlos con K. Al final tampoco llega a ser su nombre "oficial".

Pero bueno, imagino que será su nombre "artístico".

[#108 daphoene]

#16 Creo que no has captado el doble sentido de #14, que además lleva la cara de troll...