En el ensayo clínico fase 2, los pacientes que usaron el tratamiento con esta tecnología pudieron comer gluten experimentando una reducción sustancial de la inflamación. Se trata de una nanopartícula biodegradable que contiene gluten que le enseña al sistema inmunitario que el antígeno (alérgeno) es seguro.
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Es como si afirmas que los alérgicos se esfuerzan por desencadenar sus alergias, es absolutamente absurdo. Por lo demás veo que desconoces el tema por completo: el gluten se usa como aditivo en MUCHOS productos.
En el reto de alimentos no frescos, lo que te han dicho, el peligro es la contaminación cruzada.
Tienes razón en que si no fuera por la contaminación cruzada llevar una dieta sin gluten no es tan complicado y no falta ningún nutriente en las opciones libres de gluten. De hecho, cuanto menos procesado sea un producto menos riesgo tiene de llevar gluten por adición o por contaminación cruzada, así que los celíacos estamos "obligados" a comer menos procesados.
Esta cura a la enfermedad celiaca (if) permitirá a la gente poder vivir comiendo como cualquier persona y sin pagar de más.
Por supuesto sin gluten.
Para mí su argumento es válido. Los alimentos con sobreprecio suelen ser alimentos procesados.
Es como si un vegetariano se quejara de que las salchichas de tofu y sucedáneos de carne industriales son caros cuando con los alimentos frescos puedes hacer hamburguesas, hummus o lo que se te ocurra.
Lo de la contaminación cruzada podría ser cierto, pero veo difícil que un matadero o una fábrica de empaquetado de frutas, verduras y legumbres tenga contaminación cruzada, y en cualquier caso vendría expuesto en el paquete. También son alimentos que alguien no preocupado por el gluten consumiría de forma habitual, así que no los metería en ningún "impuesto" para celíacos
La enfermedad celiaca no es alergia.
El gluten no es un alérgeno.
A) Es una broma.
B) No lo es, pero entonces no viene a nada.
C)El usuario ha leido el comentario y le ha jodido porque se siente identificado.
Una cosa es que alguien haga una broma/chiste sobre cualquier tema y salte el primer ofendido, con mas o menos razon. A mi esa gente siempre me hace gracia. Pero que vaya un gilipollas despues y se ria directa y explicitamente en la cara del implicado de su posible desgracia (aunque pudiera ser mentira) sin venir a nada ya es de mala persona y me hincha los cojones.
Mas informacion algo mas completa en esta direccion: news.northwestern.edu/stories/2019/10/new-treatment-may-reverse-celiac
Bueno, me callo ya.. abuelo cientifico cebolleta jajajaja