¿Cocido garbancero o leche de soja?

No compararemos el 14,1% de carbohidratos, 43,5% de proteínas y 10,3% de grasas del garbanzo frente al 2% de carbohidratos, 72,6% de proteínas y el 34,4% de grasas de la soja . No atacaremos lo chuli y moderno que son los quesos de mentira, las “leches” que no son leche, las “carnes” vegetales, las “salchichas” sin carne, los batidos, yogures y postres industriales a base de soja o soja texturizada o los barriles de colorines que venden en los gimnasios y tiendas de productos para musculación...

[#1 Kasterot]

Joder en retroceso, todas las semanas en invierno tomamos sota, caballo y rey.
Con los garbanzos que quedan los ponemos con cebolla chorizo y pimentón,
Y si aún quedan garbanzos los podemos poner con arroz otro día.
Cualquiera de los platos deliciosos.

[#2 perrico]

A mi no hay manera de que no se me queden duros. Tiro más de lentejas y de alubias.

[#3 --510734--]

#2 Compralos de tarros de cristal, hay muy buenas marcas y de excelente calidad. Haz un sofrito, añade un taco de espinaca congelada y luego espolvorea huevo cocido por encima.

Garbanzos en vigilia, un lujo.

[#4 Kasterot]

#2 remojalos en agua caliente sal/ bicarbonato,

[#5 Jack_Halcyon]

Potaje con espinacas y bacalao - Cocido madrileño - Hamburguesa de garbanzos - Hummus (casero, no la mierda del Mercadona)
Cordero al curry con garbanzos - Ensalada de garbanzos - Tortilla de garbanzos - Garbanzos "al plato" - Falafel - Adafina (mencionado en el artículo)

Si la soja "ha triunfado" es porque la gente se traga cualquier mierda que unos cagabandurrias pongan de moda, cualquier mierda que le anuncien por la TV o que le pongan en el primer lineal del supermercado.
Bueno ... y puede que porque la gente cada día es más puta vaga para cocinar ...

En casa la única soja que entra es en forma de tofu o miso ... y siempre que no sea "ultraprocesado"

[#6 Jack_Halcyon]

#2 Trucos aprendidos:
-Para el remojo: Siempre en agua tibia, al menos 12h antes. Si el agua es muy "dura" añade una cucharadita de bicarbonato al agua. Luego lávalos muy bien.

-Para la cocción: Siempre añádelos a agua ya hirviendo. Una vez añadidos, baja el fuego para que deje de hervir pero mantenlo "fuerte" durante unos minutitos (3-5) para que puedas "espumar". Pasado ese tiempo, bájalo a un fuego suave y ármate de paciencia. Los garbanzos tardan un par de horas en una olla tradicional o unos 35-45 mins en una expres.

-Si los vas a cocer "solos" (como para hummus) añade siempre algo al agua. Cebolla, unos dientes de ajo u hojas de laurel ...

Se me olvidaba ... según me dijo "la yaya" ojo con la sal: poquita y cuanto más tarde puedas echarla a la cocción, mejor.

[#7 estemenda]

"... frente al 2% de carbohidratos, 72,6% de proteínas y el 34,4% de grasas de la soja..."
No salen las cuentas

[#8 --557691--]

LECHE de titular, a ver si aprendemos de una vez que se dice bebida de soja, o sucedáneo de veneno.