Envío erróneo o controvertido, por favor lee los comentarios.
El debate sobre si la comida saludable es más cara que la insana o no surge periódicamente en las redes sociales. Comparamos dos compras y consultamos a los expertos para saber quién tiene razón. Por el camino también descubrimos, con la ayuda de diferentes divulgadores del campo de la nutrición, la química y la psicología, que el precio de los alimentos no es, ni de lejos, el factor más importante en la alimentación de una persona. Las opciones sanas y baratas existen, solo espero que tus circunstancias te permitan acceder a ellas.
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etiquetas: alimentación , comida , salud , economía , pobres , ricos 
En mi casa:
Desayuno de leche básica entera sin nada extra, café en cafetera italiana (ni cápsulas, ni leches), los niños leche tal cual sin nada más (ni azúcar, ni colacao).
Pan de ayer con aceite y un tomate retregado
4 naranjas (ahora que es temporada)
Desayuno insano:
Leche de almendra con calcio añadido
Café de cápsulas
Azúcar
Crispis carísimos
Bollería industrial.
Yo es que lo veo clarísimo
Y así con todas las comidas
En mi casa:
Desayuno de leche básica entera sin nada extra, café en cafetera italiana (ni cápsulas, ni leches), los niños leche tal cual sin nada más (ni azúcar, ni colacao).
Pan de ayer con aceite y un tomate retregado
4 naranjas (ahora que es temporada)
Desayuno insano:
Leche de almendra con calcio añadido
Café de cápsulas
Azúcar
Crispis carísimos
Bollería industrial.
Yo es que lo veo clarísimo
Y así con todas las comidas
Por cierto el cola cao y el azúcar son prácticamente lo mismo.
De hecho el tema del veganismo está haciendo su agosto como negocio como lo está haciendo los alimentos sin lactosa, que son bastante más caros que los normales. Y luego habría que ver si los procesos para crear esos productos son tan ecológicos como dicen.
Salu2
Si no lo encuentras dímelo.
Salvo por la bollería y el azúcar en general, el desayuno insano que has puesto es igual que el tuyo.
El café a debería comprarse 'a granel' y las cápsulas deberian enviarse exclusivamente al espacio junto con los inventores de la 'cápsulas de cafe'.
(CC Para el comentario número 3 )
Comer sano, por otra parte, no es caro. Pero hay que tener tiempo, y en los tiempos que corren el tiempo precisamente no sobra. Y que no me venga nadie diciendo que "querer es poder". Que se lo digan a una pareja que trabajan los dos, llegando tarde cada día. Ponte a cocinar para el día siguiente o, mejor, cocinar el sábado o domingo para toda la semana.
El azúcar de una fruta se absorbe lentamente, mucho más que la sacarosa o glucosa de un dulce industrial o de una leche vegetal azucarada.
En cuanto al cafe de capsulas y el de cafetera: ambos son igualmente saludables (si la capsula o añade nada más aparte del cafe), el problema aquí es con el medio ambiente y con tu bolsillo.
Bueno, también dice que la malnutrición -entiendo que entendida cómo malos hábitos de alimentación- en las clases "más desfavorecidas" tiene más que ver con la ansiedad que con el precio real de la comida.
Es decir, que le echa en cara a alguien que se ha tirado 8/10 horas currando, que cuando llega casa tiene que cuidar de los hijos, incluso de algún progenitor, que se ponga a ver una hora la tele en lugar de hacerse un planing de comidas saludables e ir comprando cada 2 o 3 días.... a la vez que reconoce que todo lo anterior genera ansiedad.
Yo es que no sé en que burbuja viven para ver y reconocer ese factor y asociarlo al "emotional eating" (tal cual del artículo) y no a que se pone a ver la tele porque no puede con su alma.
El problema de la mala alimentación en mi opinión es la relación energía-tiempo. Porque en lo que si llevan toda la razón es que comer sano es más barato que comer mal; pero comer sano con la relación energía-tiempo que nos deja el ritmo de vida que llevamos para pagar las facturas ya es más discutible.
La obesidad infantil está considerada como una enfermedad crónica, compleja y multifactorial, que implica riesgos para la salud como: incremento a largo plazo de la morbilidad y mortalidad, trastornos metabólicos, problemas cardiovasculares, enfermedad del hígado graso, disfunción ortopédica, hiperinsulinemia, menor tolerancia a la glucosa, alteraciones lipídicas en sangre, hipertensión arterial, trastornos en la respuesta inmune, diabetes tipo 2, algunos tipos de cáncer, alteraciones en la cicatrización y problemas respiratorios.2, 4, 6, 8,11
Las familias con un perfil socioeconómico inferior, tienen un menor nivel adquisitivo por lo que son más proclives a consumir alimentos pobres en nutrientes y ricos en energía, debido a que son más baratos y accesibles. Otra problemática asociado a este perfil familiar es que debido a un nivel inferior formativo, comprenden peor los mensajes científicos, médicos y/o nutricionales. Por último, poner de manifiesto que las zonas en los que suelen vivir estas familias, suelen tener pocos espacios seguros para realizar ocio infantil al aire libre. 3, 9,10
Los centros de enseñanza son un pilar básico en cuanto a la implementación de programas nutricionales para la interiorización de hábitos saludables, sin olvidarnos de la colaboración necesaria por parte de los profesores, familias y autoridades sanitarias, que impulsen también estas iniciativas. El tiempo dedicado a la actividad física en los colegios también es importante, ya que en la actualidad es en estos espacios donde realizan los niños la mayor parte de su actividad física diaria. 4,5
Es importante la búsqueda de la implicación por parte de la industria alimentaria; produciendo alimentos seguros, con un etiquetado claro para el consumidor y realizando una serie de modificaciones en cuanto a los nutrientes y el tamaño de las porciones. 3
Es necesario incluir en las estrategias preventivas la publicidad de los medios de comunicación, ya que contribuyen a la modificación en los hábitos de consumo de alimentos, básicamente cuando su objetivo publicitario son los niños, ya que son acríticos y… » ver todo el comentario
#3 Ha mezclado productos insanos con productos incompatiblescon el medio ambiente.
Que es lo que comenta el usuario al que enlazas.
Que este envío trata de sano, no de sostenible.
No, ese no esel problema.
Trabajar 8 horas y llegar a casa a las 9 demaciado reventado para pasar ina hora cocinando... Si, eso si es un problema.
me he perdido
Yo desde hace años el café negro como mi alma, le pillas el gusto y se te hace raro cuando le pones azúcar......
Y con el resto de comidas casi igual, la gente debería de mirar un poco mas las etiquetas y ver la cantidad de azúcar que nos intentan meter en vena con los ultraprocesados.
Y segun esta foto, de cada 100g de colacao, 70 son azucares
Otro enlace por si el primero no se puede ver desde España (acabo de darme cuenta): www.telegraph.co.uk/news/health/news/9517246/Organic-food-is-not-healt
(CC #26)
El de trozo de pasteleria que nos dieron este años y el pasado, se digeria facil de forma agradable.
La mantequilla y la nata no es el mejor alimento del mundo, pero es mejor que la grasa palma. Además, de que se digiere peor en mi caso.
La nutricion ha avanzado en riesgo biologico y volumen de macronutrientes. Pero cada vez se usan nutriente de menos calidad. Como grasas menos naturales. La fruta la cogen inmaduras lo que reduce las vitaminas, los fertilizantes minerales no devulven todos los minerales y el producto tambien reduce su contenido en los mismos. Los animales comen menos hierba, lo que reduce el omega-3 entre otros nutrientes. Tambien la exposicion al sol de los animales influye en su VitD y sus productos.
Somerset Maugham
De hecho el azúcar que NECESITAMOS ha de venir de la fruta
Ponlo como quieras, los azúcares son necesarios pero su exceso es malo, y el aporte de azúcares es el mismo venga de donde venga.
Respecto a lo de el único alimento que asimilados al 100%...en fin, igual la zanahoria es una fruta y no me he enterado, por ejemplo.
La frita de manera natural lleva fibra que regula que el azúcar se absorba de manera lenta y
De hecho la fruta ed absolutamente necesaria. Las legumbres,y los cereales por ejemplo nos son naturalmente tóxicos. Por eso los hemos de cocinar. La frita no. Es nuestra alimentación natural, la que nos ducha la naturaleza. El azúcar de las frutas es perfecto para el ser humano porque nuestro cuerpo esta diseñado para absorverlo de manera lenta de hecho son unos azucares llamados intrínsecos . Y esto se produce por la combinación de la fibra natural y el azúcar que lleva la fruta
www.google.com/amp/s/elpais.com/elpais/2018/06/08/ciencia/1528469553_5
De verdad que a veces con googlear te puedes evitar dcecirkr burra das como que el azúcar de la fruta es mala
No se si es peor gente diciendo que la bollería industrial no es mala o gente que dice que el azúcar de la fruta es mala..ambos casos provienen de la ignorancia
.
Es como por RL hecho de que haya un altísimo numero de gente que es alérgica a los frutos secos los frutos secos no dejan de ser uno de los mejores alimentos que existen.
www.verywellhealth.com/fruits-to-avoid-if-you-have-diabetes-1087587
El mejor alimento, el huevo, si es ecológico mejor (tiene mas omega-3 y mejores perfiles nutricionales) y barato. La industria se encargó de meternos miedo para que comeríamos sus opciones "saludables". Se puede vivir comiendo solamente huevos y añadir algo con vitamina C. ¿Cantidad? Los que quieras, aunque dicen que mas de 32 al día podría ser malo (no es broma).
Yo lo suelo mirar y cada vez me cuesta mas esquivarla. Además, me suele sentar peor. Puede que sea una virtud.
Luego dicen que si el consumidor no lo comprase, pero los fabricantes te la meten al menor descuido y es un trabajo no bajar la guardia.
La insulina tiene un efecto inhibidor de la lipolisis, con lo cual tu organismo no quema grasa, ademas de ayudar a reducir tu sensibilidad a la insulina a base de tanto chute de azucares. Al cabo de un rato esa presencia de insulina en tu sangre va a solicitar mas azucar y es el hambre que tienes a media mañana. Si aguantas ese hambre, al cabo de un rato ya se te pasa y no necesitas comer nada, pero si te metes un bocadillo en el bar (pan=almidon=azucar) repites el ciclo.
Así amigos es como vamos añadiendo tripa, el cuerpo no quema esa grasa nunca, porque el cuerpo está constantemente con insulina en sangre. Solamente al despertar por la mañana, que tu organismo descansa de comer afortunadamente, te encuentras mas "plano" cuando te lavas y te ves en el espejo. Las calorias consumidas por el metabolismo basal te han hecho adelgazar ligeramente.
La ración recomendada, que posiblemente sea superior a lo que le pondría cualquiera, ingieres más o menos el mismo azúcar que con una lata de coca-cola o bebida similar.
El problema es cuando comes mucho o poco de algo, si no te atiborras a una determinado alimento no te va a pasar factura a menos que tengas un problema catabólico.
El problema viene cuando te comes 100gr de azúcar, medio tarro de miel o 6 litros de agua de un tirón habitualmente.
Tanto azúcar no le va a gustar ni a tu páncreas ni a tú hígado, y si te bebes 6 litros de agua de un tirón acabarás en el hospital con los riñones colapsados y un desequilibrío electrolítico bastánte pronunciado.
Lo que tampoco se puede hacer es quitar los glúcidos de golpe o directamente no proporcionarlos, puedes acabar hasta con problemas neurológicos y más si eres un crío ya que el cerebro necesita glucosa para funcionar y esta sale por ejemplo de la sacarosa o azúcar de mesa, que es un disacárido compuesto de una molécula de glucosa y otra de fructosa que se separan al mezclarlas con agua (hidrólisis).
Los críos necesitan azúcares para mantener el ritmo tanto de estudios como motor, el tema está en no pasarse ni quedarse corto y que le de una pájara en medio del patio.
Que no se corte la mahonesa, productos frescos, no caducados, que no se cuelen cosas que no son comestibles, ...
porque en caso contrario, no se come sano.
Por cierto la sacarosa está compuesta de dos moléculas, una de glucosa y otra de fructosa, ambas se separan cuando se las añade agua (hidrólisis)
Vamos, que cuando comes sacarosa o azúcar de mesa realmente estás comiendo glucosa y fructosa.
No diré que el aguacate no sea bueno, pero hay cultivos locales mucho más respetuosos con las condiciones de la zona.
Pero tambie hay un porcentaje muy elevado de gente que come mal y podria remediarlo facilmente
Nunca he tenido problemas de colesterol ni con los azúcares, ni de crío, ni en la adolescencia, ni ahora con 40 años, en cambio si tenía algo de sobrepeso, alrededor de unos 15-20Kg de más, pero fue llegar a la adolescencia y empezar a perderlos hasta quedarme 3 ó 4 Kg por encima de mi peso ideal.
Y comer naranja sí, pero ¿4?
Es decir: si tiene fibra, y cuanta más fibra (la natural de la fruta) mejor, pues probablemente el índice glucémico será más bajo.
Pero claro, #74 quizá no ha pensado en que, si bien es peor comerse un bombón que comerse dos naranjas, si se come 1 Kg de una sentada todos los días quizá sea un poco excesivo
Cada alimento o tipo de alimento creo que tiene un rango razonable de consumo diario/semanal, ajustable a cada persona y situación de salud. Quedarse corto es malnutrirse, pasarse es joderse la salud.
Trabajo de noche y cuando me levando desayuno lo que me cocine en ese momento o haya dejado preparado para comer el día anterior.
Hoy por ejemplo he desayunado unas alubias con chorizo, espinacas y un trozo de zancarrón que he hechado, así para cenar a eso de las 6 de la mañana me hago carne de cocido con tomate con unos trozos de chorizo.
Mañana posiblemente desayune salmón o pechuga de pollo empanada con puré de patata, aún no se por cual decantarme...
La merienda la hago a eso de las 10 de la noche, normalmente un cacharro de chocolate, lo compro en el supermecado, es un preparado de cacao, agua y algo de azúcar para que no resulte muy amargo, que mezclo un yogur natural, un par de galletas y algún fruto seco si tengo por casa, lo mezclo bien todo en un tazón no muy grande y lo meto al congelador unos 15-20 minutos, mientas como algo de embutido, normalmente chorizo con algo pan, o media lata de alguna conserva, lo que me apetezca, vaya.
También de vez en cuando me suelo dar algún capricho y me compro algo de pastelería, me hago unos callos con morros y oreja, me empapuzo a cordero en los cumpleaños, etc., etc.
Tengo 40 años, llevo así los últimos 13 años y estoy a unos 3-4Kg de mi peso ideal, los análisis siempre más o menos perfectos, ningún médico me ha dado nunca la voz de alarma.
Al final no es a que horas comes tal o cual cosa, sino la cantidad de lo que comes, porque ya te digo yo que si repites todos los días ese desayuno que preparas, lo comes un par de veces, vas a acabar con un tonelaje bastánte interesante.
Comer en entre horas tampoco es bueno, es mejor seguir un horario, y sobre todo no llegar con un hambre excesivo a las comidas, muchas veces es mejor comer 4 veces al día que llegar a la cena y comerse hasta el mantel.
"El café que meten en la capsula es exactamente el mismo que usas en la cafetera italiana."
Aunque te sorprenda, eso no es cierto.
Mira lo que dice la Wikipedia:
"para evitar los sabores desagradables(ácido y salado) de la subextracción (el agua pasa poco tiempo en contacto con el café), para corregir este defecto los cafés en cápsulas se tuestan más, con lo que la calidad del café que va en su interior no es muy buena. "
(las negritas las he puesto yo)
es.wikipedia.org/wiki/Cápsula_de_café
Por otro lado, aunque el café que meten fuese el mismo (que ya he dicho que ni siquiera eso es cierto) hay más problemas: en la cápsula de café se suelen meter otras cosas que muchas veces (o nunca) se meten en la cafetera italiana. Por ejemplo, las cápsulas es habitual que lleven mucho azúcar, a veces 2 terrones de azúcar en una cápsula. Pero algunos como #5 no echan azúcar al café de cafetera italiana. Otros como yo echamos edulcorante en lugar de azúcar.
Por otro lado, quitando lo del azúcar (que a lo mejor no lo llevan todas las cápsulas, pero que no me parece un asunto de poca importancia) es posible que las diferencias en lo concerniente a la salud sean mínimas. Es decir, el café que llevan puede ser diferente, y quizá de cápsulas tenga otras cosas aparte de café y azúcar (ej: más furanos, más acrilamida, más aluminio...) pero la mayor cantidad de sustancias potencialmente peligrosas creo que están dentro de los márgenes de seguridad alimentaria y es muy posible que las diferencias en salubridad sean tan pequeñas que no se puedan ni distinguir.
Quizá más que la salubridad hay otras diferencias más notables, como el mayor precio y lo que contaminen las cápsulas (o los problemas para reciclarlas), o el estar limitado a un tipo de máquina, y todo por ventajas como comodidad, rapidez... aunque muchas veces es por moda.
"La leche animal es mucho menos sana que la de almendras"
Esto tampoco es cierto.
Si hubieses dicho que la leche de almendras es muy sana y que es un mal ejemplo de alimento insano, creo que te lo compraría... pero decir que la leche animal es mucho menos sana pues va a ser que no, a menos que seas intolerante a la lactosa.
No se el razonamiento que te ha llevado a decir eso, pero sería muy largo ponerme a imaginar el montón de argumentos y rebatirlos uno a uno.
"la fruta lleva una buena dosis de azúcar"
Esto sí es cierto.
Pero, dejando… » ver todo el comentario