En los últimos milenios la adopción de la agricultura y la ganadería, así como el sedentarismo, moldearon la evolución de los seres humanos. Las transformaciones que se produjeron tras la adopción de la agricultura y la ganadería, como el cambio de la alimentación y la vida en núcleos estables de población de tamaño creciente, han tenido efectos evolutivos en nuestra especie.
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A esa gente en la selva se las comerían los cocodrilos.
metabolismo de carbohidratos: Es decir, nos adaptamos a comer pan y beber cerveza.
mecanismos de desintoxicación: Nos adaptamos a beber cerveza y no morir.
transporte de sustancias a través de membranas: Nos adaptamos a gestionar el alcohol de la cerveza en el interior del organismo.
sistema de defensa inmunitaria: Nos adaptamos a convivir con los animales que permiten cultivar la cebada de la cerveza y para tomar cerveza en mal estado.
señalización celular: Nos adaptamos para diferenciar y apreciar el sabor y olor de la cerveza.
actividad física: Nos adaptamos para poder estar tirados en el sofá bebiendo cerveza y no atrofiarnos totalmente.
percepción olfativa: Nos adaptamos para diferenciar el olor de la cerveza de olores de líquidos malignos de apariencia similar, como la Cruzcampo.
Así pues, lo que ha transformado a la especie humana es... ¡la agricultura!
Por otro lado, llamar cerveza a lo de antes (caliente, sin espuma, con grumos, etc) y lo que tenemos ahora es para hacer un estudio.
No, ha sido la cerveza. La agricultura surgió para incrementar la producción de cebada y lúpulo, que era un coñazo andar por ahí buscándolos como locos.
si no fuera por la cerveza, puede que no hubieramos sobrevivido el Neolítico.
Estíralo hasta el s.XX casi, que eso de beber agua no era precisamente sano.
Al vivir en concentraciones cada vez mayores, yo esperaría también evolución respecto a la belleza física, al uso y detección de la mentira, el adulterio, la fecundidad conejera, la embaucación...