La dieta vegana es baja o, en algunos casos, completamente desprovista de varios nutrientes cerebrales importantes. ¿Podrían estas deficiencias estar afectando la capacidad de pensamiento de los veganos?
|
etiquetas: dieta vegana , vegetarianos , coeficiente intelectual
Algo parecido ocurre con algunos minerales, que se liberan al someter los alimentos al fuego -como el calcio-, lo que hace que llegue en mayor cantidad al organismo. La diferencia puede ser significativa. Por ejemplo, las espinacas cocidas proporcionan hasta 245 mg por taza, frente a los 30 en la misma cantidad de crudas.
www.lavanguardia.com/comer/tendencias/20191002/47734322469/comer-verdu
Yo no soy tonto.
Pero... hoy en día, con los conocimientos que hay, una persona puede ser perfectamente vegana sin perder nutrientres, esa desventaja se nota en situaciones extremas, como una hambruna, donde un vegano se ve limitado por aquellos que no le hacen ascos a una rata asada si se diera el caso.
De idea y -logía, sobre el modelo del fr. idéologie.
1. f. Conjunto de ideas fundamentales que caracteriza el pensamiento de una persona, colectividad o época, de un movimiento cultural, religioso o político, etc.
Quizás confundas ideología en general con ideología política en particular, e incluso hay gente que sólo llama ideología a modelos económicos (marxismo vs. capitalismo).
El ecologísmo es una ideología, el feminismo, el animalismo, el anarquismo, el liberalismo clásico (no
la puta mierdaesa del neoliberalismo) etc... y una mujer puede ser conservadora, capitalista y feminista a la vez, o ser de extrema derecha y animalista (como Brigitte Bardot), o vegetariano y nazi (como en el caso de Adolf Hitler)...Y por supuesto el veganismo es una ideología por derecho propio, está la de los hipocondríacos cuya idea es que van a tener mejor salud evitando cualquier contacto con productos animales y están los que opinan que no van a ser cómplices del sufrimiento de otros seres vivos sintientes.
Por supuesto, como toda idea o religión, puede (y debe) ser criticada libremente, y si alguien se ofende, ajos come.
....qu raro !!
www.infosalus.com/nutricion/noticia-experta-nutricion-defiende-dietas-vegetarianas-veganas-son-muy-completas-20170711140405.html
www.cristinasantiago.es/single-post/2016/09/28/Dietas-vegetarianas-o-v
The Vegan Society cuyo fundador , y cuyo aniversario es el día mundial del veganismo, acuñó el término "vegan" en 1944.
www.vegansociety.com/go-vegan/definition-veganism
entradilla de la definición y misión: "Veganism is a way of living which seeks to exclude, as far as is possible and practicable, all forms of exploitation of, and cruelty to, animals for food, clothing or any other purpose."
Luego varios libros de referencia sobre esta 'ética' buscan concienciar para acabar con el abuso animal globalmente, por si quieres interpretar lo anterior como algo personal únicamente.
Quienes se suplementan no tienen carencia de B12. Esto es, puede ser vegano y no tener carencia de B12 (aunque puedes tener otras como menciona este artículo) Es imposible obtener B12 desde vegetales, eso es un hecho científico no opinable. y lo comentado es un hecho histórico: en 2001 las asociaciones veganas empezaron a recomendar la suplementación de B12: www.vegansociety.com/resources/nutrition-and-health/nutrients/vitamin-:
Vitamin B12 is made by micro-organisms, and isn't produced by plants. Fortified foods and supplements are the only proven reliable sources for vegans
Lo de omnimoros coincido con lo que dices, yo digo lo que dicen.
“[t]he principle of the emancipation of animals from exploitation by man”. This is later clarified as “to seek an end to the use of animals by man for food, commodities, work, hunting, vivisection, and by all other uses involving exploitation of animal life by man”.
Varias décadas después los que dirigían la Vegan Society alteraron la definición unilateralmente. Pero la definición pertenece a quienes crearon y definieron el veganismo originalmente y a nadie más.
Es falso que no se pueda obtener B12 de los vegetales. Se ha encontrado vitamina B12 bioactiva en el alga chlorella y en las lentejas de agua:
www.dimequecomes.com/2015/10/actualizacion-sobre-la-b12-es-el-alga.htm
gastronomiaycia.republica.com/2020/01/03/las-lentejas-de-agua-contiene
Así pues, lo que tú dices que es "un hecho científico" resulta que no lo es.
Ser vegano no implica tener ninguna carencia de nutrientes. Los organismos oficiales de salud pública y las asociaciones profesionales de nutricionistas señalan que una dieta vegana correctamente planificada es saludable:
lluvia-con-truenos.blogspot.com.es/2014/10/estudios-acreditativos-de-l
Tomar comprimidos de cobalamina para conseguir vitamina B12 no es "suplementarse" más de lo que sería tomar unas piezas de naranjas para conseguir la vitamina C . A lo primero lo llaman "suplemento" porque es un producto relativamente nuevo, mientras que a lo segundo lo llaman "alimento" porque es más antiguo y tradicional, pero ambos productos provienen igualmente del cultivo humano a partir de elementos naturales. Llamar suplementación a tomar cobalamina es tan razonable o tan estúpido como llamar suplementación a comer lentejas para conseguir hierro.
Los veganos no dicen que los humanos no seamos omnívoros ni que tengamos que dejar de ser omnívoros. Lo que los veganos dicen es que ser omnívoros no es razón que justifique en modo alguno comer animales, así como tampoco justifica en modo alguno comer seres humanos.
explotaciín. Pues precisamente esa cita creo que cocincide con mi opinión: "to seek an end to.. uses involving exploitation.." y mi comentario inicial: acabar con el sufrimiento. No sé ...
B12. Precisamente en 2001 hicieron ese comunicado donde dice 'reliable source'. Porque esto de algas, etc.. pueden tener B12 (o análogos que engañan mediciones como la espirulina) pero no cantidad absorbible por el ser humano demostrable. El estudio sobre chlorella del primer enlace es un piloto no independiente, la misma autora del blog 'aunque el resultado es interesante, a la hora de la verdad no tiene mucha utilidad de momento". Lo de lentajas no lo conozco, pero el enlace es un publireportaje de la empresa.
Si no estoy diciendo que no se pueda tener una dieta vegana saludable (y muy común no saludable en el sentido de trampantojos llenos de grasa vegetal). Ni que eso impida ser vegano. Lo digo porque es un tema de salud. 'Enriquecer' o 'suplementar' con B12 son términos de un es.wikipedia.org/wiki/Suplemento_dietario cuyas características que lo identifican y diferencian de un alimento por supuesto cumple la cobalamina que pones de ejemplo. Si queremos jugar con las palabras.. pues no sé. que me parece todo bien oye.
Te incido en que no estoy en contra del veganismo, en todo caso de la parte que considero ideológica por ser tal y que se puede describir aunque siquiera me parece mal el fin. Vamos, que hay muchas cosas peor que ser en esta vida.
Ninguno de los grupos humanos que has nombrado son una especie distinta, todos somos humanos y con una inteligencia similar, así que añadir más o menos carne a la dieta, en un humano ya evolucionado, no supone una gran diferencia.
Y con el clima me refería que según donde esté el grupo humano, este puede desarrollar una tecnología más o menos grande dependiendo de las dificultades, en un clima tropical ideal, con la comida a tiro de piedra, la tecnología tenderá a ser primitiva sobre todo por innecesaria, en uno extremo, como el desierto o el polo norte, el desarrollo tecnológico se ve frenado por la extrema dificultad del hábitat, y en climas más o menos templados, donde no se vive mal pero debes construir casas, y acondicionar terrenos para cultivo, etc... tiendes ha desarrollar más la tecnología y las civilizaciones, y no siempre.
El enlace no es un publireportaje; es una noticia informativa. Los publireportajes están obligados legalmente a señalizarse como publicidad. Si no te convence, puedes acceder a las publicaciones científicas buscando un poco: en.wikipedia.org/wiki/Vitamin_B12#Plants_and_algae Se puede obtener la vitamina B12 directamente de los vegetales. Luego lo que has dicho es falso. Que no quieras reconocer tu error es otra cosa.
Jugar con las palabras es llamar "suplementar" a tomar cobalamina en comprimidos pero llamar "alimentarse" a comer unos plátanos cuando en ambos casos estamos consumiendo el producto de un cultivo artificial diseñado por el ser humano. Lo que se pretende así es fomentar la creencia de que hay algo malo o extraño en lo primero, cuando la única diferencia es que el primer producto es más novedoso que el segundo y nada más.
Decir que uno no está en contra del veganismo porque hay cosas "peores" es más un insulto que un elogio. En todo caso, no estamos debatiendo si uno debe estar a favor o en contra del veganismo sino de si el veganismo es aplicable y saludable en la práctica.
Existen vegetales que tienen B12, si eso ya lo hemos comentado, no sé porque incidir sobre lo mismo no hay discusión. El que se niega a aceptar que no son fuente de aporte real eres tú, porque que un alga tenga B12 no significa que sea medible cúanta es activa y cuánta análoga (que ya comenté). De hecho en tu enlace anterior de la blogera con un estudio más moderno que los referenciados en la wikipedia dice 'por fin una fuente' a la vez que concluye como 'esperanzador pero aún no'.. empieza diciendo lo que yo: "Sobre todo interesaba que no se hiciera midiendo la B12 sérica, que ya sabemos que no es fiable" . Si fuera así como tú piensas ¿no crees que las asociaciones veganas, etc.. retirarían la recomendación de suplementarse?
Suplementos: en tu propio enlace de la wiki estudios, justo capitulos siguientes: 'suplements', 'metilcobalamina'. Yo no hago la definición de lo que es cada palabra y sus usos, ni tengo prejuicios sobre ello. "Alimento" implica macronutientes como los tiene el plátano. La gente comía plátanos por su sabor y aporte calórico antes de analizar su composición química. La cobalamina, no. Ni el azafrán es un alimento, es un condimento. De todas formas que decir a un vegano hazte análisis porque probablemente debas tomar B12 es un tema de salud y algo responsable. Yo no digo que por esto uno ya no pueda ser vegano o no sé exactamente porqué piensas que lo digo negativamente. Si el objetivo es acabar con la esclavitud animal ¿qué importa tomar suplementos? Pero discutir la definición de lo que es o no un alimento o un suplemento...
"Si el veganismo es aplicable y saludable", si no lo he negado, al contrario he afirmado varias veces que uno se puede alimentar saludablemente sólo con vegetales (+B12) y también insalubremente (dieta desequilibrada: comer todos los días burger vegana, ultraprocesado… » ver todo el comentario
En tu comentario anterior dijiste que "es imposible obtener B12 desde vegetales" y eso es del todo falso, como ya he demostrado. Todos los animales necesitan obtener B12 y ésta es de origen puramente bacteriano. ¿Cómo lo hacen para obtenerla los animales silvestres? ¿Van a la tienda a comprar comprimidos de cobalamina? Los primeros veganos a mediados del siglo XX no tomaban cobalamina directamente pero no se murieron. Es evidente que obtenían la B12 de los vegetales que consumían, aunque fuera en una pequeña cantidad. La B12 se puede obtener comiendo vegetales de forma natural, pero nosotros no vivimos en la naturaleza sino que consumimos productos que pasan unos por unos procesos modernos de cultivo e higiene que elimina la presencia natural de B12 en el suelo. Ahora, en el contexto social que vivimos, también se puede obtener B12 de ciertos vegetales como el alga chlorella, que se ha demostrado que contiene B12 activa. Otra cosa es que no se recomiende porque todavía falten estudios específicos que confirmen que puede ser una fuente exclusiva de B12. Referencia: www.ncbi.nlm.nih.gov/pmc/articles/PMC5788147/
La recomendación general de tomar cobalamina es una medida para curarse en salud. En concreto, las gotas y comprimidos sublinguales son especialmente eficaces porque pasan directamente al torrente sanguíneo, con lo que se evita cualquier problema de absorción intestinal, que suelen ser frecuentes en algunas personas con problemas gástricos y en mayores de 50 años. De ese modo se evita cualquier posible riesgo de padecer alguna deficiencia.
Una ideología es un sistema de ideas. Todo el mundo tiene una ideología, por básica o rudimentaria que pueda ser. En lugar de ideología se podría hablar de filosofía. Todo el mundo tiene una filosofía de vida que articula sus creencias y valores y su visión del mundo. Por tanto, la cuestión no es si el veganismo es una ideología sino hasta que punto es una ideología racional que se ajusta a la lógica y la evidencia empírica. Lo mismo para el resto de ideologías que todos asumimos, ya sean unas u otras. Todo lo demás me parece desvariar.
Por último; vivimos en una sociedad basada y rodeada de explotación animal; aunque no se aprecie a simple vista. Viviendo es esta sociedad es imposible evitar una cierta participación en la explotación animal; aunque sea accidental, involuntaria o indirecta. Los veganos que viven en esta sociedad necesitan un criterio de aplicabilidad que al mismo tiempo sea razonable y práctico para terminar con la explotación animal. Y este criterio consiste en no utilizar animales directamente; lo que conlleva, entre otras cosas, no consumir sustancias de origen animal. Si todo el mundo asumiera este criterio tendría como consecuencia que toda la explotación animal desapareciera. Luego es un criterio coherente y práctico. Por tanto, hablar de lo que hace tal agricultor en tal parte del mundo es distraer la atención de lo que nosotros hacemos y podemos hacer aquí para acabar con la explotación de los animales.
'B12', vengo diciendo 'fuente fiable' etc.. No que no existan vegatales como ciertas algas que tienen B12 (por simbiosis o parasitismo). Los animales herbívoros lo obtienen comiendo del suelo como dices, pero no directamente de los vegetales. Yo creo que estamos de acuerdo en este punto.
filosofía vs ideología. Puedo estar de acuerdo con tu comentario. Lo único que "filosofía de vida" es como 'aptitud ante la vida'.. al final se reduce a decisiones éticas y culturales. Filosofía implica una abstracción y actividad sobre cómo pensar correctamente sobre las cosas.
"Si todo el mundo asumiera este criterio tendría como consecuencia que toda la explotación animal desapareciera. Luego es un criterio coherente y práctico. " Bueno llegamos al punto de partida, ese es el fin utópico-máximalista del veganismo. Eso es ideología: 'todo el mundo', 'toda explotación'... Lo puedo cambiar por 'Si todo el mundo comprara en tiendas de comercio justo acabaría toda explotación laboral', entonces yo pongo mi granito y empiezo a comprar en esas tiendas. Me temo que aunque suene bueno, bonito y coherente el mundo es mucho más complejo. Entonces es cuando lo que parece lo más práctico/efectivo es en realidad una creencia.
Otra metáfora: tu forma de pensar consiste en dar muchas vueltas y luego decirnos que los muebles de la habitación no tienen una posición fija, porque a ti te dan vueltas en tu cabeza. Te mareas tú solo dando vueltas y por eso no puedes pensar con un mínimo de rigor y claridad. Y así actúas con todos los temas y todos los conceptos. Ya lo he visto otras veces.
La voluntad no es una capacidad exclusivamente humana sino que perteneces a todos los seres conscientes. No es un problema filosófico; es un tema científico. Cuando un animal huye de sus perseguidores tiene voluntad de escapar para evitar que le hagan daño. Es muy sencillo. Pero, claro, alguien que se dedica a marearse a sí mismo no comprende ni lo más sencillo. Como el que se intoxica a sí mismo con estupefacientes y luego no sabe articular un pensamiento ni una frase coherente. Los animales son seres sensibles y así está reconocido por la comunidad científica: es.wikipedia.org/wiki/Declaración_de_Cambridge_sobre_la_Conciencia
Dejar de participar en la explotación animal no es ningún "fin utópico-maximalista". Es tan sencillo como no consumir productos de origen animal y sustituirlos por otros de origen vegetal o sintético. Lo puedes hacer en el mismo supermercado. No hay ningún impedimento práctico; sólo depende de si uno desea evitar hacer daño a los animales innecesariamente. Dado que la industria de explotación animal se sostiene por el consumo, si se elimina el consumo entonces desaparece dicha industria. De hecho, a pesar de que el veganismo es muy minoritario todavía, la industria ya ha notado sus efectos y algunos sectores particulares, como los lácteos, denuncian públicamente que de continuar así la tendencia se verán abocados a desaparecer: proveg.com/es/blog/la-industria-lactea-podria-desaparecer-10-anos/
Así pues no hay ninguna "creencia" en lo que he dicho sino que he manifestado una realidad objetiva.
ya tardaban los ad hominem. Que me diga que yo doy vueltas el que quiere definir qué es un suplemento o no.
conciencia vs voluntad: muy muy pocas especies tienen conciencia de sí mismos (test del espejo). La comunidad científica y pruebas empíricas no es un 'manifiesto' firmado por 13 . ¿Alguno de ellos afirma que un cangrejo tiene voluntad?
"Cuando un animal huye de sus perseguidores tiene voluntad de escapar para evitar que le hagan daño. Es muy sencillo. " Tan sencillo que no entiendes que precisamente voluntad es elección sin impulso externo. Que los animales tengan instintos, como es el de supervivencia, no significa que tengan voluntad. Esa es una valoración que tú quieres hacer.
dejar de participar es un acto individual, el fin ideolóigco es 'si todos dejaramos de consumir esos productos'.