“¿Cuántas calorías tienen las galletas?” es una pregunta habitual, pero… ¿es la pregunta correcta? Es más, puede que incluso “cuánto azúcar tiene una galleta” no sea tampoco del todo la pregunta correcta (aunque por supuesto es mucho más útil que la primera)(...) Es mucho más importante saber QUÉ alimentos comemos y conocer el impacto que estos tienen en nuestras hormonas, sistema digestivo y cerebro (...) Repasaremos también como, por intereses, algunas instituciones y empresas dan mensajes irresponsables y en contra de la evidencia científica
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Bueno, y además hay que tener en cuenta que la alimentación y el ejercicio no solo influyen en la composición corporal, sino también en otros aspectos de la salud, igual o más importantes. Puedes estar delgado y no estar tan saludable por dentro. Un claro ejemplo es la microbiota, que tan asociada está a múltiples enfermedades.
Las tasas de obesidad (y en niños cada vez más), enfermedades cardiovasculares, diabetes, etc... no dejan de aumentar desmesuradamente, y el principal motivo, entre otros, es el aumento del consumo de la comida ultraprocesada y el descenso de consumo de alimentos frescos. Pero, claro, es puritanismo.
De todas formas, queda más que claro que lo de "complejo" era referido a los procesos involucrados, etc.... "No comas galletas", en cualquier caso, sería el consejo, no los procesos en sí. Haces reducciones al absurdo aún sabiendo que no tienen sentido...
Considero que el azúcar es una droga a la que es adicta toda o casi toda la población. Prueba a no comer dulces, ni comida procesada sentirás un auténtico síndrome de abstinencia.
Por cierto, la carne no es mala, amigo.
Por esa regla de tres, según tú manera de razonar, lo del abuelo que fumó hasta los 90 años es científico, ¿no? Gracias por ilustrarme. A la próxima publicación que vea hablando de los perjuicios del tábaco, iré a despotricar y decirles que es todo una farsa.