Para hacer frente a la producción mundial de embutidos y salchichas son necesarias las tripas artificiales, por su producción, características para la automatización de los procesos y porque se pueden adaptar mejor a los productos que se vayan a elaborar. A nivel sintético nos encontramos con tres tipos de envolturas: colágeno, celulosa y plástico.
|
etiquetas: embutidos , envolturas , alimentación 
