Las envolturas de los embutidos y salchichas: La tripa artificial

Para hacer frente a la producción mundial de embutidos y salchichas son necesarias las tripas artificiales, por su producción, características para la automatización de los procesos y porque se pueden adaptar mejor a los productos que se vayan a elaborar. A nivel sintético nos encontramos con tres tipos de envolturas: colágeno, celulosa y plástico.

[#1 lucanus]

Curiosa la noticia, siempre tuve la duda acerca de si la tripa es o no natural... pero en los tiempos que corren pocos alimentos pueden presumir de ser 100% naturales.

[#2 apuntando]

#1 Algunos si!! meneame.net/story/mermelada-100-natural-sin-espera-que

[#3 Mark_]

Y falta el látex....