El centro tecnológico Leia (Álava) está llevando a cabo un proyecto para la mejora de la conservación de los alimentos, cuyo objetivo principal es el desarrollo de envases antimicrobianos basados en biopolímeros y compuestos naturales, que migran al producto de forma gradual durante el almacenaje. La responsable de la Unidad Alimentaria de Leia, María Carmen Villarán, ha explicado a Efe que el principal objetivo de estos envases "activos" es alargar la vida útil de los alimentos. En la actualidad, no existe en el mercado ningún sistema ...
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