Probablemente no sepas la composición real de las Pastillas de Avecrem. Sabemos que es un ingrediente muy usado en las cocinas para mejorar el sabor de diversos guisos. Sin embargo, sus ingredientes puede que te sorprendan.
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etiquetas: pastillas , avecrem , cueces o enriqueces 
#chistaco
-Esa es la caja de Avecrem, Mariano.
Adiosito
Lo hidrolizan con ácido clorhídrico y desnaturalizan la proteína que precipita y se filtra. Luego se neutraliza todo con sosa cáustica (ahí aparece la sal ...). Se seca, se pone grasa solida y condimentos varios, a premsar y a cortar.
Pues la tía me lo ha tenido más 30 años guardado hasta que consiguió vengarse hace poco, recubrió una pastilla de caldo con chocolate y la dejó a mi alcance disimuladamente sin decirme nada.
Se ha tomado en serio lo de que la venganza se sirve fría... miedo me da como quiera vengarse de todo lo que le hice de pequeños
Errónea en parte: siempre puedes ir a la parte del menú que nadie ve y pedirte una ensalada y no echarle el mejunje de grasas que viene con la salsa.
Pues lo mismo.
Cuando, tú hablas de Avecrem a alguien, nadie piensa en ese. Ni es el más vendido y ni está en los supermercados en los que yo compro o es de muy reciente creación.
En la fábrica de Avecrem surgieron los primeros modelos de Wall-E.
es.wikipedia.org/wiki/Ácido_glutámico
¡Menudas risas!!
Sal, almidón de maíz, lactosa, extracto de levadura, aceite de oliva virgen extra 3%, carne de pollo de corral 2,5%, cebolla 29, zanahoria 0,5%, hortalizas en proporción variable 0,4% (perejil, apio, pimiento, puerro, tomate), aroma natural de pollo (con huevo), especias.
static.openfoodfacts.org/images/products/841/030/034/8689/ingredients_
Es decir, siendo generoso un 9.3% del producto es otras cosas: aceite, carne de pollo (qué carne?), un 3.8% de verduras y aromas. El 90% es sal, almidón y extracto de levadura. La sal ya sabemos, el almidón es un espesante, ¿y el extracto de levadura? Esa me la se: Glutamato monosódico.
100% natural, vamos, como hecho por tu abuela (si tu abuela es Walter White).
www.youtube.com/watch?v=8MRVc5cmSjw
www.gallinablanca.es/producto/avecrem-100-natural-pollo/
Tenia que decirlo...
www.revistaalimentaria.es/consumidora/etiquetadoclaro-el-aceite-de-pal
¿Por qué es tan negativa la visión de este aceite?
Si ha sido tan juzgado ha sido porque en su composición se puede encontrar acido palmítico, que es un ácido graso saturado, y porque su porcentaje de grasas saturadas es mayor que en otros aceites (50-50, como indicábamos antes).
Sin embargo, como informa Irene Castillo, nutricionista y Máster en Seguridad Alimentaria en la Unión Europea por la Universidad Complutense de Madrid (UCM), “otras grasas como el aceite de coco o la mantequilla tienen un mayor aporte de grasas saturadas que el aceite de palma y sin embargo no se han demonizado”.
Respecto al ácido palmítico, las expertas consultadas aclaran que está presente en multitud de productos naturales, incluida la leche materna, y señalan que, al contrario de lo que puede parecer, la principal fuente que nos aporta este tipo de ácido no es el aceite de palma, sino el aceite de oliva.
Aclarado este punto, la nutricionista Castillo añade que “el aceite de palma ha sido uno de los grandes afectados por las fake news y se ha creado una opinión negativa sobre esta grasa”.
Por su parte, la Doctora Calle asegura que el consumo de este aceite es perfectamente compatible con un estilo de vida saludable, entendiéndose como tal realizar ejercicio físico diario y seguir una dieta equilibrada
Así que supongo que puedes afirmar que el glutamato monosódico es umami, pero no todo el umami es glutamato monosódico.
dle.rae.es/carcasa
Lo de las carcasas de ordenador amarillas ha pasado a la historia desde que no se puede fumar en la oficina. Hay que ver lo que amarilleaba las carcasas (y los dientes) la nicotina, pero nada que no se pudiera solucionar con agua oxigenada.
La pela es la pela. Es capaz de recomendar 5 piezas de fruta al dia y seguidamente sacar un anuncio diciendo que comerse 2 donuts rellenos es dieta mediterranea.
Respecto a lo de la RAE, gracias, no conocia esa acepcion
Lo ideal sería o buscar otras fuentes de grasa, o valorar la plantación de esa planta en invernaderos en zonas donde no haya selvas, eso sí, el precio no sería el mismo, pero es posible que tampoco suba mucho más. Un helado típico tiene menos de 8 gramos de grasa por cada 100 gr de helado (estoy mirando el de nata de los que hacen donde vivo). Lo que siempre me ha llamado a la atención de muchos productos alimentarios es que incluyen leche desnatada deshidratada, y luego añaden agua y grasa.
CC #44 y #148.
: Eso son las grasas hidrogenadas, que no es que sea algo malo, pero si el proceso de conversión (de insaturada a saturada) se hace mal, se puede producir un exceso de graas trans, que son grasas insaturadas con el enlace doble en una posición alternada, en las CIS la cadena apunta hacia el mismo lado. Es algo que se debe regular, pero sin caer en la exageración. Creo que la grasa de palma no se usa en este proceso, de hecho se caracteriza por ser una grasa bastante saturada.
#78: Tampoco es muy sólida, al menos se puede bombear.
#21 Para dar sabor tampoco te hace falta la sal. Prueba a hacer el caldo con carcasas y vegetales y ay está.
No soy experto. Lo que quería decir es que una cosa es lo que nos parece apetecible por cultura o educación y otra cosa es lo que es saludable.
Los aditivos no son malos per se y, gracias a ellos, una mayor proporción de la población se alimenta de forma variada que hace 70 años.
En nutrición se ha simplificado a la hora de afirmar cosas. Por suerte, las cosas están cambiando:
¿Qué es mejor algo con mucha sal, o con menos sal y algo de glutamato para hacerlo sabroso?
¿Un alimento que tiene 880 kcal / 100gr es bueno o malo? El aceite de oliva virgen extra tiene estas calorías. Esto provocó que se renunciara al semáforo del "Nutriscore" porque el aceite de oliva se clasificaba con color rojo.
¿Qué es mejor un pan hecho con harina refinada al que se le añade fibra hasta un 10% de fibra total, o un pan hecho exclusivamente con harina integral con un 6% de fibra total? Los puristas de las etiquetas dirían que el pan hecho 100% con harina refinada pero yo no lo tengo tan claro.
¿Es razonable dar por hecho que el exceso de colesterol es lo perjudicial cuando la evidencia viene de estudios con conejos?. El colesterol solo está en la carne animal y los conejos son herbívoros. Hoy se empieza a pensar que es el azúcar el responsable de muchos males atribuidos a las grasas saturadas.
Disculpa el tocho.
cc. #81 Te me has adelantado.
Sí, es sal con cosas como bien dijo #3
Y hay un uso que mucha gente no conoce: esas pastillas enriquecen los caldos donde se echan, así que algunas mafias están enriqueciendo uranio de forma ilegal gracias al Avecrem.
cc/ #1
#188 #129 #121 Y el tomate, con tomate casi todo esta bueno. Creo que la salsa de soja tambien lo produce naturalmente.
La cebolla y el pimiento no lo se pero no me extrañaria que si .
www.farodevigo.es/sociedad/2016/03/06/hombre-gallina-viral-cumple-25/1
De todas formas, esta grasa como la de coco al ser saturada es sólida a temperatura ambiente.
No confundir con las grasas trans como las margarinas, esas si son grasas insaturadas hidrogenadas
Se fumaban el avecrem?
Y que casualidad que este no aparecera en ningun supermercado, ademas lo de "natural" habra que ver luego cuanto es verdad.
Y hacer un caldo es hacer 4 cortes a la verdura, echar todo en una olla con agua fría y dejar que cueza solo a fuego lento...
youtu.be/jLnsU1_W8mQ
Sólo le faltó decir "lo siento mucho, me he equivocado y no volverá a ocurrir".
#121. Sí, parece que existe de manera natural en un montón de cosas que saben guay
No se pueden estudiar todas las posibles interacciones entre todos los posibles aditivos, al igual que no se pueden estudiar todas las posibles pizzas y las interacciones entre cada posible ingrediente y la masa pero, con excepción de la piña, parece poco probable que resulte una mezcla venenosa a partir de ingredientes "normales".
Los aditivos se estudian muy a fondo, desde hace décadas y, en algunos casos, también sus interacciones. Incluso se conoce su degradación una vez dentro del organismo (los nitratos como tal no son peligrosos pero ingeridos se convierten en nitritos que, a grandes dosis sí lo son).
Yo ya no miro el número de aditivos de un producto ni si se considera ultraprocesado o no. Miro los azúcares, la sal, la fibra, las proteínas (cuya calidad se deduce por su procedencia) y, en menor medida, las grasas saturadas (a no ser que las grasas saturadas sean de palma o hidrolizadas. Entonces lo descarto solo por eso).
#22 #130 están en carrefour
Sí, es sal, pero quien las usa, lo hace como sustituto de la sal. En volumen es como una cucharada de postre y para una olla grande, es poca.
#153 yo no dije que fuera sano
Sólo quería hacer una corrección, ya que ese modelo de esa marca es el único sin glutamato, y creo que el unico sin palma. hay gente que no tolera el glutamato (muy usados en muchos restaurantes asiáticos), y le da igual la sal, etc.