La última macrooperación contra el fraude alimentario en más de 60 países ha puesto el foco en los productos ecológicos. En España, con más 2.500 inspecciones, la Guardia Civil ha destapado las trampas de una empresa en Granada que vendía como "bio" y al doble de su precio cientos de toneladas de pepino convencional.
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En un mes , solo comiéndome el pepino y bebiendo agua, se pierden 10 kg mínimo.
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Que haya estafadores no significa que el cliente de productos Bio sea idiota.
Anda que no se sirven en restaurantes chuletones de ternera vendidos como Buey y otras mil estafas similares en supermercados.
Hace falta mas controles y que a los responsables les caiga un buen puro.
Las hortalizas normales llevan todo eso y abaratan la producción.
Pero la de personajes que te sueltan "es que el sabor es muy distinto" y se quedan tan anchos. Tío, es un pepino, podrá tener un sabor más o menos intenso, pero no va a saber a amoniaco. Y ojo que soy de los que dicen que los tomates de hoy en día no saben a nada y los que plantamos en casa son una delicia, pero algunas veces como no te pongan los dos para comparar... por no hablar de cuando los disfrazan con aceites, vinagres y demás, que entonces ya se difumina más la línea.
Y sólo a modo de broma, cuando algo quieres que te sepa mejor, vas a notar la diferencia aunque no la haya.
Para pepino bio el mío.
Solo tienes que meterlo en una barquera de poliestireno. Forrarlo todo de plástico y cobrarlo al triple de su precio.
Lo que ocurre es que los sitios que venden ecológico, suelen vender el producto recien recolectado, por eso tiene la fama de mejor sabor.
Yo tengo una fruteria y no vendo ecológico pero si vendo todo el producto de hortelanos de la zona que me traen todo recién recolectado. El precio es mucho mayor, casi tanto como lo ecológico, ya que debo hacer un margen más alto porque se estropea mucho más género que el que puedo comprar al proveedor habitual.
Si tienes certificada una parcela BIO de una hectárea con un rendimiento de 1 tonelada nada impide que vendas 100 toneladas de producto como si fuese BIO, pero solo vas a poder justificar 1 en caso de revisión.
Por eso es mejor consumir producto de proximidad. Cuanto más cerca se recolecte de su punto de maduración mejor para el consumidor, aunque sea más caro por lo que comentas.
Y del imán de Ripoll como vamos?
Es para un amigo.
Y aunque el sabor sea similar, si nos podemos quitar algunos productos quimicos de nuestro dia a dia, pues mejor que mejor.