La hamburguesa vegetariana parece finalmente haber alcanzado la autorrealización. Algunas hamburguesas vegetarianas nuevas son tan auténticas que han sido confundidas con las de carne. Han estallado en innumerables variaciones de las buenas, y al hacerlo, ha empezado a parecer un barómetro para el apetito estadounidense. Si la pasión cada vez mayor para las dietas vegetarianas está aquí para quedarse, los cocineros están prestando atención.
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