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Lupini: los humildes altramuces

Lupini: los humildes altramuces

El altramuz (Lupinus albus) era un alimento muy popular en la antigua Roma. Frugal, nutritivo y barato, el altramuz era un auténtico quita-hambres, un producto que no se escoge por gusto, sino por necesidad. De hecho, era más apreciado por sus propiedades medicinales y agrarias que por sus bondades gastronómicas.

| etiquetas: altramuces , frugal nutritivo barato
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33 comentarios
61 92 0 K 307 cultura
Comentarios destacados:    
  1. #1 Ovidio
    El chocho, nutritivo alimento
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  2. drocab2012 #2 drocab2012
    Chochos amarillos con agua salada...una incertidumbre que me acompaña....
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  3. Arzak_ #3 Arzak_
    Chocho tierno para el invierno
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  4. #4 solotexto
    michirones
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  5. #5 morralla
    #4 aquí en Alicante los michirones son otra cosa, habas hervidas con jamón.

    Eso son altramuces o chochos de monja
    4 K 36
  6. #6 Kuruñes3.0
    Cuentan que un sabio un día
    Tan pobre y mísero estaba
    Que solo se sustentaba
    De altramuces que cogía...


    Siguen siendo bastante de último recurso.
    3 K 39
  7. Peazo_galgo #7 Peazo_galgo
    Yo los conocí en Sevilla hace muchos años pues allí son tremendamente populares en los bares, pero nunca les encontré la gracia... Son tremendamente insípidos a no ser que les eches sal por un tubo...
    1 K 13
  8. Pérfido #8 Pérfido
    #1 ay los chochos....  media
    1 K 20
  9. Cuchipanda #9 Cuchipanda *
    #7 te digo el truco para disfrutarlos como si no hubiera mañana. Te pones una tapita, les pones un chorro de AOVE por encima, luego un chorrito de limón y lo terminas salpimentándolos. Ya te digo que pones unos pocos así como te digo y en cuanto expliques que la piel no se come todo es gozo y alegría.
    3 K 37
  10. #10 Vergonya *
    Visto el nivel de los mensajes en la noticia sobre cotorras y en los de esta, es para preguntarse dónde está el Menéame de hace pocos años.
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  11. Grullera #11 Grullera
    #8 En Salamanca no son como peladillas ? Recuerdo una vez de visita en Salamanca mi padre en una tienda de cosas típicas diciéndole a la dependienta “pues en mi tierra (Sevilla ) les decimos chochos a otra cosa (refiriéndose a los altramuces) y la de la tienda mirándolo con cara rara “y aquí también”
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  12. Grullera #12 Grullera
    Delicias de entrepierna
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  13. #13 --388807--
    Frugal, un palabro adjetivo que siempre viene bien al 99,99% de las cosas a las que adjetiva.
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  15. oliver7 #15 oliver7
    ¿Pero se pueden comer con piel? Siempre tuve esa duda.
    1 K 22
  16. #16 Ovidio
    #10 A ver, no te flipes, que Menéame siempre ha sido un nido de adolescentes frikis
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  17. #17 lire
    Chochicos de vieja
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  18. pelimetal #18 pelimetal
    Delicias de entrepierna.
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  19. piper #19 piper
    #15 No
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  20. #20 unomasdelmonton *
    #16 pero no había un ambiente tan maleducado como ahora. Se desprecia mucho al de enfrente en los comentarios.
    Enseguida se le llama el otro cuñado ,facha, rojo, cuñadanos, podemitas, Peperos, se habla de Carmena y hacen referencia a la abuela, cuando hablan de Almeida directamente le llaman carapolla, adolescentes frikis...
    Hay mucho menos respeto que hace unos años aunque fueran frikis adolescentes
    Cc #10
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  21. #21 --83387--
    #19 #15 Sí.
    Copiado de Aló Comidista:
    “Los alcaloides, componentes de los altramuces que podrían intoxicarte y que podemos detectar por su sabor amargo, se eliminan durante un correcto procesado mediante una cocción y un lavado con sal, tal y como expliqué en este artículo. Los altramuces pueden comerse con piel si te gusta. A veces su piel es un poco más gruesa y es mejor descascarillarlos, pero si no te quieres tomar la molestia de hacerle ese gesto con la lengua a los chochos, to' padentro sin problemas”.
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  22. #22 stroke
    #6 Juraria que lo que recogia el sabio eran hierbas
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  23. javiy #23 javiy
    #22 jajaj totalmente!
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  24. Bald #24 Bald
    #11 No, en Salamanca llamamos chochos a los altramuces (y a lo otro también).
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  25. #25 MDman
    Hablando de chochos, la mejor escena de una película:

    youtu.be/CFktPIe1r-A
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  26. Eesti80 #26 Eesti80
    Estaven Rivera i Donald Trump parlant d'economia i diu Trump:
    - Per a que Espanya vaja be, des de Santander fins a Madrid tens que plantar tot tramussos.
    - I de Madrid a Càdis?
    - Tot tramussos també...
    - I no seran massa tramussos, Donald?
    - Encara veig poc de tramús per al cacau que tens ahi, Albert!!!
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  27. #27 --523080--
    "un producto que no se escoge por gusto, sino por necesidad"
    Totalmente errónea, anda que o están buenos sin más que agua y el toque justo de sal
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  28. Paracelso #28 Paracelso
    #20 Es una mezcla entre ForoCoches, TodoCanis , ForoPolicía y ForoAntifa, pero usuarios con ínfulas.
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  29. Pérfido #29 Pérfido
    #11 no, en Salamanca son los altramuces. Con las cosas del comer y del follar no solemos equivocarnos...
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  30. Grullera #30 Grullera
    #24 #29 parece ser que en Salamanca también tenéis chochos dulces es.m.wikipedia.org/wiki/Chocho_(dulce) :troll:
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  31. Pérfido #31 Pérfido
    #30 primera noticia, gracias por sacarme del error. Os aseguro que todos y cada uno de los chochos que me he comido en mi vida eran muy salados (y adictivos).

    Estoy deseando comerme uno dulzón para poder compartirlo con vosotros...
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  32. #32 Kuruñes3.0
    #23 yo escuche las dos, y pot lo que veo el altramuz tiene solera...


    ciudadseva.com/texto/lucanor10-comia-altramuces/
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  33. WarDog77 #33 WarDog77
    #6
    Cuentan de un sabio que un día
    tan pobre y mísero estaba,
    que sólo se sustentaba
    de unas hierbas que cogía.
    ¿Habrá otro, entre sí decía,
    más pobre y triste que yo?;
    y cuando el rostro volvió
    halló la respuesta, viendo
    que otro sabio iba cogiendo
    las hierbas que él arrojó.
    ....

    Es de Calderón


    CC #22
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