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Por qué la marca Guinness quiere eliminar la vejiga de pescado de sus cervezas

La compañía irlandesa anunció que dejará de utilizar este componente que quizás muy pocos sabían que estaba presente en la receta. En la mente de sus dirigentes está el alcanzar un nuevo mercado: el vegetariano. (muy relacionada: www.meneame.net/story/guinness-variara-proceso-elaboracion-ser-cerveza)

| etiquetas: cerveza guinness , vejiga de pescado , cerveza , vegetariano
Comentarios destacados:                                
#27 #19 Pues yo no le doy la brasa a nadie, no conozco a nadie que siendo vegetariano o vegano lo haga. Sin embargo cada vez que sale el tema en alguna noticia siempre veo comentarios, que sin provocación previa, empiezan a despotricar de ellos y generalizando como si fueran el demonio. Puede que os encontrarais con algún pirado que fuera vegetariano y lo entendéis al revés. Te pongo una analogía.
A veces voy conduciendo y alguien hace una burrada por la que tengo que frenar, luego el copiloto dice: Mujer tenía que ser. A lo que yo le respondo: el problema es que es burra, no que sea mujer.
La única explicación que encuentro a la manía que les tienen algunos a los vegetarianos es esa, que os habéis topado con algún pesado que era vegetariano, pues el problema es que era un pesado, no que fuera vegetariano, que el ser vegetariano a los demás no os afecta.
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  1. Ya están los veganos tocando los cojones otra vez. No se trata de un componente, sino de un sistema para eliminar impurezas, un floculante natural.
  2. #2 "Ahora, gracias a un nuevo proceso de filtración, los vegetarianos podrán consumirla", señaló la empresa.

    :shit:
  3. Aunque a algunos les pese, es totalmente cierto que una de las cosas que se aprende cuando alguien se hace vegetariano es que le tienes que decir adios a la Guinness, lo que me imagino que todo el mundo percibirá como una enorme inconveniencia (pedazo de putada en términos más coloquiales).

    Y claro la segunda reacción es: pero que es lo que le ponen a la cerveza? Una pena que utilicen vísceras para una bebida que no lo necesita, de hecho, no creo que los de Guinness se la vayan a jugar el sabor de su cerveza a esta carta.

    Así que, en mi opinión, es una situación en la que ganan todos los amantes de la cerveza y los peces.
  4. #5 Convertir un omnivoro en vegetariano es un crimen contra la naturaleza.
  5. "Un pequeño logro para los veganos, una gran noticia para los peces"
  6. #3 Pues eso, primero el floculante y después se filtra.
  7. #5 ¿Tu gato también es vegetariano?  media
  8. Aquí en Reino Unido en los super hay una sección para veganos, otra kosher, otra para celiacos, otra para comida hindú, etc, etc... A este ritmo, al final habrá una pequeña estantería que pondrá "omnívoros".
  9. #10 No tengo gato, pero no son vegetarianos, son carnívoros, esto es, si no comen carne se mueren, al contrario que los humanos.

    #6 Tranquilo, que nadie está tratando de convertir a nadie en nada :roll:  media
  10. #13 ¡Anda, como nosotros!
  11. Auguro que la nueva Duff Cero Guinness Veggie sin pescado se venderá tanto o más que la anterior.
  12. #6 cierto! Una lástima privar a los vegetarianos de los placeres de la carroña, insectos y heces como hacen gran parte de los omnivoros... Porque los omnivoros comemos de todo, no?
    Ahora enserio, que más os da lo que coma la gente mientras no le hagan daño a nadie??
  13. #2 No son los veganos, es el dinero. Hace décadas que existen los veganos y hasta que no se ha extendido la costumbre a la Guinness se la pelaba.
    Por otra parte, cuando la probemos sabremos si se nota la diferencia en el sabor, cosa que dudo. En caso de ser imperceptible la diferencia, mejor que podamos beber todos tranquilamente no?
  14. #2 Los veganos que me coman el nabo. :troll:
  15. #3 ya la consumían, me pregunto si los veganos van a demandar a guiness por meterles algo animal sin avisar. Por cierto me cae mal este fanatismo vegano, ya ni los de la otra religión son tan pesados.
  16. #19 estoy contigo, convivo con una vegana y joder, ella vive y deja vivir, es una decisión que ha tomado ella, si investigando descubre que un producto X lleva esto o lo otro... pues deja de tomarlo y a tomar por saco.
  17. Pues mira que yo no soy muy de vejiga de pescado, pero la guiness me encanta.

    Espero que dejen una versión clásica.
  18. #16 carroña,insectos, heces... acabas de describir la.mitad de los embutidos caseros y bien ricos que están. Si les pica la moscarda les quitas el trozo y listo, menos al jamón que lo echan a perder.
  19. uyuyuyyyy la policia vegana va a verse desbordada xD
  20. Menuda cagada, la guines está bien como está mientras no le echen productos perjudiciales para la salud.
  21. Me encanta lo de "muy relacionada"...
    www.meneame.net/story/guinness-variara-proceso-elaboracion-ser-cerveza

    Es duplicada, pero en meneame hay una especie de ley no escrita que dice que si la envío yo, entonces no es duplicada.

    Voy a arrancar la buambulancia, una vez más.
  22. #19 Pues yo no le doy la brasa a nadie, no conozco a nadie que siendo vegetariano o vegano lo haga. Sin embargo cada vez que sale el tema en alguna noticia siempre veo comentarios, que sin provocación previa, empiezan a despotricar de ellos y generalizando como si fueran el demonio. Puede que os encontrarais con algún pirado que fuera vegetariano y lo entendéis al revés. Te pongo una analogía.
    A veces voy conduciendo y alguien hace una burrada por la que tengo que frenar, luego el copiloto dice: Mujer tenía que ser. A lo que yo le respondo: el problema es que es burra, no que sea mujer.
    La única explicación que encuentro a la manía que les tienen algunos a los vegetarianos es esa, que os habéis topado con algún pesado que era vegetariano, pues el problema es que era un pesado, no que fuera vegetariano, que el ser vegetariano a los demás no os afecta.
  23. el vegano es como el linuxero meneante, si no lo dice de vez en cuando, revienta.
  24. Tenemos que montar nuestro propio lobbie omnívoro (con casinos y furcias) y no comer nada que se haya modificado para contentar a algún grupo de tocapelotas.
  25. Psst... que los niños no se enteren de qué está hecha la gelatina de fresa (y la mayor parte de gelatinas, gominolas, etc)
  26. Yo soy vegetariano (lo pongo así para que #28 sea feliz), pero ni idea de que esa "cerveza" tuviera eso, yo es que tomo Estrella Galicia siempre que puedo, cuando no, casi prefiero beber agua.
  27. #28 soy linuxero  media
  28. No sé a vosotros, pero a mi cuando un vegano me contó lo de la Guinness me dió bastante ascazo.

    Si le quitan la cola de pescado volveré a tomarmela con menos aprensión.
  29. #5 No se lo ponen, es solo un filtrante.

    Es como cuando antaño se usaba como clarificante para el vino sangre de animales.
  30. #2 A ver, reflexionemos... ¿Son los veranos los que han hecho la demanda o ha sido Guiness quien ha tomado la decisión (por razones puramente económicas? ¿Por qué según tú tocan los cojones?
  31. #33 ¿Nunca has comido embutido?
  32. Lo que me parece más normal es que saquen una versión nueva sin el pescado y listo, pero cambiar la fórmula de una cerveza que durante décadas ha sido igual y que es un símbolo y orgullo nacional me parece, en mi opinión, que va a ser tanta cagada como cuando cambiaron la fórmula de la coca cola. Que igual esa es la idea, hacerse publicidad "gratis" como se hizo entonces.
  33. #24 todos esos veganos van a perder sus poderes :ffu:
  34. #27 Yo creo que es algo más que eso. Que tienen tanto apego a comer cadáveres que tienen miedo de tener que dejarlos por un motivo u otro. Un poco como cuando los machotes tenían miedo de "volverse maricones" si estaban cerca de un gay.
  35. #11 Lo difícil será hacer la compra a los que nos gusta comer de todo. Si hoy me apetece cuscús con verduras y un poco de pollo, voy a tener que hacer un curso de logística acelerado.
  36. #22 Cuentan que no afecta para nada en el sabor, textura ni aroma.  media
  37. #27,

    -¿Cómo identificas a un vegano en una fiesta?
    -Tranquilo, ya se encarga él de decírselo a todo el mundo.

    todos los conversos que he conocido de han dado la brasa con lo moralmente superiores que son, con cómo ha mejorado su calidad de vida con la nueva alimentación, con como han perdido peso y han intentado convencerme para que me convierta.

    Así, como si fuera una secta.

    Por otra parte, también es cierto que normalmente lo hacen cuando están en las primeras fases y que van perdiendo su necesidad de predicar con el veganismo/vegetarianismo.
  38. #3 hipocritas  media
  39. #37 Puede que "decadas" se quede corto, la Guinness se lleva haciendo prácticamente igual (obviando mejoras industriales) desde el año 1759. A mi me encanta tal y como es, pero no me opongo a cambios en su fabricación, mientras mantenga sus propiedades.

    El argumento "que durante décadas ha sido igual y que es un símbolo y orgullo nacional" me parece tan válido en este caso como en la defensa de la tauromaquia.
  40. #33, cola de pescado, qué asco.

    Menos mal que la noticia habla de la vejiga
  41. #5 no influye en el sabor, se utiliza como método para eliminar impurezas y bacterias...
  42. #39 #27 No os esforcéis, los reaccionarios es lo que tienen.
  43. Guay!
    Ahora solo falta que le den un sabor que no parezca que la hacen de concentrado de carbón, y podremos beberla todos... :-P
  44. #39 y yo me paso vuestra supuesta superioridad moral por el forro de los cojones.
  45. Lo mejor que puede pasar. Que el caldo ese se lo queden los vegetarianos. O inventen un nuevo nivel vegano para quien solo tome esa cosa.
  46. #34 Es exactamente eso, un clarificante. Lo de filtrante es un error de traducción, seguramente en el inglés aparecía como "fining agent".
    Hay otros que no proceden de animales, no representa nada escandaloso este cambio. Se podría reemplazar por una guarda en frío pero a nivel industrial es muy caro.

    Edit: Aquí hay una lista de clarificantes, hay de todo tipo. en.wikipedia.org/wiki/Finings
  47. Tengo entendido que la Guinness solo se puede beber antes de dos semanas de su fabricación. Lo que exportan al resto de Europa no es la Guinness autentica, sino un sucedaneo hecho con regaliz.

    La cebada con que se elabora la cerveza lleva una proporción elevada de insectos. No sé si eso cuenta para los veganos. Es lo que le aporta la vitaminas y para los entendidos el toque que distingue las buenas cervezas.
  48. #11 Los omnívoros siempre podemos picotear de una y otra sección
  49. #44 soy mas de los de "si funciona, no lo toques" :-P deformación profesional ingenieril.
  50. #28 O como el que no tiene tele o la tiene sin el cable enchufado a la antena.
  51. #46 Restos de lúpulo, proteína en suspensión, levadura en suspensión. Las bacterias se ríen de Janeiro con el isinglass. Si tienes la cerveza infectada ya la puedes ir tirando o decir que es "sour".
  52. #17 Pienso lo mismo, es más, más de una vez he pensado si realmente el veganismo no se ha transformado en un mercado saca dineros, porque a veces es acojonante lo que te pueden llegar a cobrar
  53. #35 Del propio artículo :

    Una petición de ciudadanos vegetarianos en la plataforma change.org solicitaba que se eliminase el componente de la Guinness.
    [...]
    Uno de los principales representantes del gremio en el país de la mítica cerveza negra, Vegan Irlanda, asegura que se habían quejado sobre este asunto infinidad de veces. Y habían realizado varias campañas para presionar a la compañía.
  54. #13 No se mueren. Hay piensos veganos. Lo que necesitan los animales carnívoros son los mismos componentes que encuentran en la carne. Lo mezclas, le añades taurina y listo.
  55. #54 no es del todo cierto. Hay que ser un fundamentalista vegano para digerir las hamburguesas de tofu o las salchichas veganas hechas con césped prensado.
  56. #42 En mi caso es al revés... Cuando voy a un restaurante con otras personas y pido cierta comida, siempre hay alguien que me pregunta si soy vegetariano (O lo he dicho yo para asegurarme de que el camarero entiende que no quiero carne ni pescado).

    Y lo que suele pasar es que me dan la brasa a mi el 90/80% de las veces siempre con los mismos argumentos. Muchos hasta se ven en la necesidad de defender sus argumentos aunque yo no haya dicho ninguno de los míos...

    He optado por no decir jamás que soy vegetariano a nadie para que no me acosen siempre con las mismas preguntas y si alguien se pone a discutir conmigo les doy la razón y les digo que no me gusta la carne y listo.
  57. vamos a tomar p.. c... los omegas3 de la guiness por culpa de los vegetarianos{grin}
  58. #53 Antes de su fabricación.?

    Es la cerveza de regreso al futuro?
  59. En todas las noticias que toquen el tema del vegetarianismo/veganismo ocurre igual:

    Frases de comentarios de aquí mismo:

    - "Ya están los veganos tocando los cojones otra vez"
    - "no me pesa, le pesa a los veganos gilipollas"
    - "Los veganos que me coman el nabo"
    - "este fanatismo vegano, ya ni los de la otra religión son tan pesados"
    - "han dado la brasa con lo moralmente superiores que son"

    Y en todas las noticias se hace hincapié de como tocamos los cojones, como nos "vamos de guais", como "hacemos proselitismo", etc.:

    www.meneame.net/story/carne-cancer-puntualizaciones-ha-dicho-oms/c0261

    www.meneame.net/story/vuelven-gato-vegano-muere/c046#c-46 -- > "los veganos son subnormales"

    Y muchos otros ejemplos, un montón de bilis irracional contra el veganismo. Y curiosamente por parte de los malvados veganos sectarios y superiormente morales lo máximo que veo son cosas como #39 que es más una defensa antes los comentarios que puse antes, yo no me pondría a su altura, pero tampoco me parece raro ante tanto acoso y derribo.

    Que a veces decimos "anda, pues a mi me va muy bien, he bajado peso, me encuentro genial y no hay que matar animalitos, te animo a probarlo"? pues vale, ¿y eso que tiene de malo? como quien dice "me he pillado tal smartphone con quadcore y me va genial, deberías probarlo", no quiere decir que vayamos de superiores morales, ni insultemos, ni intentemos convertir a nadie...

    A los que dicen "malditos veganos pesados, proselitistas y superiores morales" le animo a que cuente los comentarios fanáticos anti-veganismo de exaltados y que cuente también los que hacen proselitismo, insultan, etc. de veganos y vegetarianos.
  60. En mi opinión están comprobando en sus números que ese caldujo no lo beben ya ni los irlandeses. Por tanto, están a ver si le dan otra vuelta de tuerca y a ver donde venden ahora.
  61. #19 hombre... no veo veganos degollando por ahí. Ni organizando procesiones.

    Son pesaos en el sentido 'Testigo de Jehovah pesao'. Y por eso deberían ponerse chapas identificativas tipo "Elder /Nombre". Para darte tiempo a escaquearte antes de que te suelten la chapa.

    Mientras no fuercen a sus gatitos a comer vegano, no hacen daño a nadie.
  62. #2 Pero está en la cerveza o no? Vamos, que si te lo tragas?
  63. #62 Si ya has confesado que se lo decías al camarero. No te creemos.
  64. #42 Me recuerdan a los ciclistas. Con eso de lo moralmente superior.
  65. #48 Para eso ya tienes cruzcampo.
  66. #70 Vale. Al camarero le digo sin carne ni pescado. No que soy vegetariano (eso lo deduce el).
  67. #27 Yo si. Bueno, lo conocía. Después se lo dejó, ya que básicamente seguíe la regla de todos: desequilibrado tratando de encontrar un lugar donde ser algo o poder identificarse con algo. Fue echarse una novia y desaparecer sus "problemas". Fue eso o que se compró un gato?? No recuerdo, para el caso es lo mismo, mas o menos.

    Siempre pensaba: te cuesta mucho no aparecer en la cena y venir a las copas? Si no puedes comer nada, que haces aqui y encima dándonos la brasa? Mirando y remirando el menú como si hubiera algo que pudieras comer. Cansino...
  68. #59 Mea culpa :'(
  69. #53 eso viene de cuando se exportaba y al ir en barco en barriles se iba perdiendo el alcohol, así que había una versión Guinness Export con unos cuantos grados más para compensar la pérdida.

    ahora la Guinness Export no se produce en Dublin.

    Guinness explota la imagen de tradición pero desde que lo compró Diageo (un conglomerado de marcas como Chivas, rones, vodkas... ya es más imagen que tradición real)

    lo que han montado en Saint James Gate para turistas da vergüenza ajena.
  70. Primera noticia que utilizaban eso, y mira que vivo en Dublín y he estado 2 veces en el museo de la Guinness. Ahí no te dicen nada de que usen vejiga de pescado.
  71. #66 Si, seguro que tienen problemas con las ventas.

    en.wikipedia.org/wiki/Guinness
    Guinness is one of the most successful beer brands worldwide. It is brewed in almost 60 countries and is available in over 120.[1][2] Annual sales total 850 million litres (1.5 billion Imperial or 1.8 billion US pints).[1]

    Si quieres vuelta de tuerca tienen esto: www.guinness.com/en-us/guinness-nitro-ipa.html
  72. Las gelatinas se utilizan para clarificar no sólo en la Guinness, también se utilizan en el vino. Tampoco creo que Guinness sea la única cervecera que usa gelatina. Sin este proceso la cerveza y el vino se verían turbios, no transparentes como estamos acostumbrados a ver.

    En el vino también se utiliza huevo, pero se ha sustituido en muchos casos por gelatina porque el huevo produce alergias. También se pueden usar otros productos químicos, pero según los entendidos no da el mismo resultado.
    gurmevins.blogspot.com.es/2013/09/clarificacion-con-clara-de-huevo-par

    Así que hamijos veganos, si os gustan el vino y la cerveza sabed que muy probablemente se haya utilizado gelatina o huevo en su elaboración.

    #16 sobre comer heces es.wikipedia.org/wiki/Kopi_Luwak
  73. #53 yo vivo en Irlanda, y ya te digo que la guinness de aquí no se parece nada a la que te tomas fuera. En un pub Irlandés en Alicante, donde servían guinness de lata, el tio me dijo que los barriles duraban muy poco, y como tenía que comprar cierta cantidad, no tenía demanda suficiente para gastarlos a tiempo, pues por lo visto un barril dura menos de una semana.
  74. #77 si macho, 18€ por ver videos y tomarte una pinta. Yo cuando fuí me esperaba ver la fábrica de verdad, pero no, es algo que han montado para turistas. No estaría tan mal sino te cascaran 18€, pero prefiero irme a Kilmainham Gaol, la cárcel de Dublin, que vale 4€ y tiene mucha história, y con los 14€ que me sobran, me voy de pintas :-D

    Incluso yo recomiendo a los turistas ir a la destilería de Jameson, vale 10€ y está mucho mejor que la guinness storehouse.
  75. #41 Y qué van a decir... no van a decir "a partir de ahora, la Guinness va a perder sabor para poder acomodar a los veganos".

    Me fiaré cuando la pruebe, y si no sabe igual, a hacer un change.org para que hagan la Guinness Classic.
  76. Joder, para los veganos y para los alérgicos al pescado o al huevo o cualquier otra cosa, es importante que si usan un ingrediente que podría dejar trazas lo pongan claramente en la etiqueta.
  77. #30 las gominolas son de petróleo, que tienen hasta un conocido blog :troll:
  78. #25 y mientras diga lo que lleva por si un alérgico al pescado es cervecero, no?
  79. #39 Me gusta comer cadáveres de animales, normalmente cocinados aunque también crudos en el caso de la cocina japonesa por ejemplo. Lo adoro.
  80. Anda, creo que acabo de descubrir por qué la guiness es una de las pocas cervezas que no me gusta, puaj...
  81. #64 es cerveza reanual de mundodisco, primero tienes la resaca, luego bebes y finalmente se cosecha :-P
  82. #61 o Hamburguesas de lentejas... Eso no puede estar bueno
  83. #89 en realidad la cola de pescado es algo usual en el mundo de la cerveza, lo siento :-P
  84. Que asco me da la cerveza {0x1f616}
  85. #88 Mi comentario iba encarado a aclarar que no es algo que se ponga en la cerveza, que se termina consumiendo, que es solo uno de los múltiples productos que se usa en su proceso de elaboración.

    A modo de ejemplo, es como si dijeran que un ingrediente es la levadura, dando a entender que ésta el consumidor final se la termina bebiendo, cuando no es así.

    Sobre lo demás de vegetariano/vegano y tal, no entro porque es un mundo que desconozco y ignoro qué productos se permiten consumir y cuáles no.
  86. #92 vale, me has jodido la teoría. Volveré a la original de que los ingleses no tienen paladar y la guiness sabe a café solo con espumita por encima.
  87. #95 en realidad Guiness es una cerveza tipo Dry Irish Stout, o sea irlandesa, no inglesa :troll: xD
  88. #61 Siempre puedes untar la hamburguesa de tofu con morcilla en caldera y seis lonchas de bacon ahumado y de esa manera hacerlas digeribles.
  89. #79 Entiendes mucho de negocios, eh?
    Te crees que tomarían ese tipo de decisiones cuando ya están en la mierda?
    La gente con visión ve los síntomas a tiempo.
  90. #35 Si te tomaras la molestia de leer la noticia... "Presiones del colectivo vegetariano... Una petición de ciudadanos vegetarianos en la plataforma change.org solicitaba que se eliminase el componente de la Guinness. Tiene el apoyo de 1.500 personas"
  91. Si sólo era un filtro, que se supone que no influye en el sabor, y lo van a cambiar por otro que hace la misma labor y no usa vísceras de peces, ¿por qué se pone la gente tan agresiva?

    Es que además apuesto que ni siquiera sabíais que se usaban vejigas de pescado en la producción de la Guinness...
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