Esta bioquímica transformada en nutricionista nos habla de la química de nuestro cuerpo y de la manera como los alimentos adecuados nos ayudan a mantenernos sanos. Cuevas explica que la dietética es la ciencia que estudia las relaciones prácticas entre alimentación, salud y enfermedad. Y recuerda que Hipócrates ya utilizaba este concepto. Para los griegos, la "diaita" era una manera de vivir la vida armónicamente, poniendo especial atención a la selección y preparación de los alimentos. Según esta prestigiosa nutricio nista nuestra sociedad...
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